Lets altede agurker til vinteren uden eddike: en simpel trin-for-trin opskrift med et foto

Mælkesyre, som dannes under tilberedning af lets altede agurker til vinteren uden eddike, er godt for vores krop. Mælkesyrebakterier forbedrer tarmmikrofloraen, hvilket forbedrer immuniteten. Der er kun s alt i opskriften, der er ingen konserveringsmidler, så der kommer ingen skade af sprøde, lets altede agurker.

Funktioner ved tilberedning af s altede agurker uden eddike til vinteren

Til syltning er det bedre at tage agurker dyrket i din dacha, gård eller købt hos din bedstemor på markedet. Grøntsager dyrket i industrielle drivhuse er ikke egnede til høst.Når der er en dacha, kan du plante syltningssorter, hvis frugter har høje syltningskvaliteter.

Når du køber grøntsager på markedet, bør du vælge mellemstore, store knolde, mørktornede agurker. Rygge indeholder pigmentet flavonin, det trænger ind i overfladecellerne af fosterets epidermis.

Dette hæmmer indtrængning af s altlage i agurkens frugtkød, så de bevarer deres tæthed. Frugtkødet af storklumpede sorter i s altning er sprødt. Den korrekte smag af lets altede agurker forklares af den særlige sammensætning af sukker, der er indeholdt i dens frugtkød.

Påkrævede ingredienser til opskriften

Du skal bruge 3 liter s altlage til to 3-liters glas. For at forberede det, tag vand og 250 g groft s alt. Antallet af agurker afhænger af deres størrelse. En 3-liters krukke kan indeholde 1,5-1,8 kg, to - 2 gange mere.

Krydderier er nødvendige til s altning. Forbrug pr. 3L krukke:

peberrodsblad - 1 stk;
ribsblade - 2-3 stykker;
dildparaplyer - 2 stk.;
fed hvidløg - 3 stk;
laurbærblad - 2 stykker;
peberkorn - 3-5 stykker

Forberedelse af produkter og beholdere

Før blev agurker s altet i tønder til vinteren. Nu har husmødre et alternativ - glaskrukker med et volumen på 3 liter. De er nemmere at vaske, overføres til opbevaring i kælderen. Tre-liters glas kan placeres på den nederste hylde i køleskabet.

Agurker skal sorteres fra, vaskes under vandhanen. Brug en blød svamp. Det er lettere for hende at fjerne partikler af snavs, jord. Læg rene grøntsager i et bassin, hæld koldt vand. Læg dem i blød i 5-6 timer.

Placer greens i en anden beholder:

ribsblade;
dildparaplyer;
peberrodsblade.

Hæld også greens med vand, læg i blød i højst 30 minutter, læg til sidst i et dørslag, skyl med rent vand.

Vask glassene med sodavand, skyl, hæld lidt vand i hver, sæt dem i ovnen. Sænk risten. Indstil temperaturen til 150 °C. Steriliser beholderen i 10-15 minutter. Kog lågene.

Hvordan sylter man lets altede agurker uden eddike?

Opskrift testet af mange husmødre. Agurker kogt nøjagtigt efter den er altid sprøde. Skyl de udblødte agurker med rent vand, skær spidserne af hver. Kom rent grønt og krydderier i sterile krukker, fordel grønt.

S altlage bringes i kog.Det skal koge i 5 minutter, så skal de hælde agurker. Dæk glassene med låg, sæt dem i 2 dage på et mørkt, køligt sted. På den 3. dag hældes s altlagen ud. Hæld agurker med frisk, ikke s alt kogende vand, dræn det efter 8 minutter. Kog nyt vand, fyld glassene til toppen med det, rul det sammen, vend det om, pak det ind med et tæppe for natten.

Opbevaring af emner

Når glassene er helt kolde, læg dem i kælderen eller på den nederste hylde i køleskabet. Nogle husmødre, der ikke har en kælder, putter ribsblade, peberrod og andre krydderier i vand, koger i 5-10 minutter og tager det ud, lad det ikke ligge i krukker.

Med denne tilgang opbevares s altede agurker godt om vinteren ved stuetemperatur. Ethvert præparat eksploderer ikke, hvis beholderne og grøntsagerne er ordentligt forberedt: glassene er steriliserede, det grønne vaskes rent.