Ribsmarmelade i en stegepande til vinteren: en trin for trin madlavningsopskrift

Tættere på efteråret er det tid til at forberede sig til vinteren. Af slik er den mest populære marmelade fra bær og frugter. Men hvis du vil diversificere dine sædvanlige twists, kan du lave ribsmarmelade i en gryde.

Funktioner ved fremstilling af stegt ribsmarmelade til vinteren

Stegt marmelade er en usædvanlig og lækker dessert, som du kan overraske dine kære med. Det særlige ved denne opskrift er, at bæret karamelliserer under varmebehandling med sukker og ikke koger. Desserten laver hele bær.

Store bær er velegnede til denne ret. Jo større frugterne er, jo lækrere bliver høsten. Du skal også bruge en stor stegepande, der passer til en masse ribs.

Påkrævede ingredienser

Til konserveringsopskriften skal du bruge følgende ingredienser:

solbær;
granuleret sukker.

For at lave stegt ribsmarmelade med sukker behøver du kun to ingredienser. Konventionelle opskrifter bruger også vand, men denne kan undværes.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Til opskriften er det bedre at bruge store og søde bær. Før stegning sorteres ribsene fra for at smide beskadigede bær, kviste og blade ud. Hæld det med koldt vand, så partikler af snavs flyder til overfladen. Derefter vaskes det grundigt under rindende vand flere gange. Derefter skal ribsene tørres, fordeles på et håndklæde, så vandet tørrer.

Sådan forberedes beholderen korrekt til starten af processen

For at stege desserten skal du bruge en stor stegepande. Det er bedst, hvis det er støbejern med høje kanter, så marmeladen ikke sprøjter under stegningen.

Skyl og opvarm gryden før brug. Det er meget enkelt at kontrollere, om overfladen er varm nok. For at gøre dette dryppes et par dråber vand på det. I en godt opvarmet gryde vil vandet straks fordampe.

Det anbefales ikke at fordele bærrene på en kold, de vil koge, og konserveringen bliver smagløs.

Sådan laver man stegt ribsmarmelade derhjemme

Sådan tilbereder du stegt ribsmarmelade trin for trin:

Fordel bærrene i gryden i små portioner, og rør dem af og til.
På én gang må der ikke placeres mere end 3 glas bær i en stor beholder.
Hvis du putter for mange frugter, vil de miste deres integritet og blive for bløde.
Beholderen rystes jævnligt, frugterne omrøres.
Når en tilstrækkelig mængde saft skiller sig ud fra ribsene, tilsættes sukker.
For hver 3 kopper bær skal du bruge 1 kop sukker.
Fortsæt med at stege marmeladen ved høj varme under konstant omrøring, dæk ikke med et låg.
Rør bedre med en træspatel, så bærrene forbliver hele efter varmebehandling.
Efter ca. 6-8 minutter skal sukkeret smelte helt, når dette sker, er desserten klar.
Det tager yderligere 5 minutter for desserten at koge kraftigt, så pektin begynder at skille sig ud fra ribsene.
Den hældes i glas med det samme, indtil den er kølet af.

Banker, inden konserveringen lægges ud, vaskes grundigt med sæbe og steriliseres på sædvanlig måde. Derefter lægges den færdige marmelade ud i krukker og vrides. Når de er afkølet til stuetemperatur, kan emnerne tages ud i kælderen.

Hvordan og hvor meget kan du opbevare sådan marmelade

Stegt dessert opbevares på samme måde som en almindelig. Brug et køligt og godt ventileret område til opbevaring. Det kan være en kælder, kælder, depotrum eller en uglasset altan. Desuden opbevares krukker med dessert på de nederste hylder i køleskabet.

Holdbarheden er op til 2 år, hvis glassene er blevet steriliseret. Hvis glassene ikke er blevet steriliseret, er det tilrådeligt at spise ribsmarmelade så hurtigt som muligt.