Kompot af æbler og hindbær til vinteren: den bedste trin-for-trin madlavningsopskrift, opbevaring

Comote af hindbær og æbler er en velsmagende og sund drik, der kan indtages både friskbrygget og klargjort til vinteren. På ethvert tidspunkt af året kan det bruges som en værdifuld kilde til vitaminer. Kombinationen af æbler og hindbær giver drinken en usædvanlig smag, og bærrene farver den i en smuk karmosinrød farve. Samtidig er det meget enkelt at lave kompot - kun æbler, hindbær og sukker kræves til tilberedning.

Det særlige ved at forberede hindbær-æblekompot til vinteren

Fremgangsmåden til tilberedning af kompot afhænger af, hvornår og i hvilken form den er planlagt til at blive indtaget: friskbrygget eller dåse. For at forberede en drink til vinteren skal du bruge specielt forberedte beholdere, og brygningsprocessen vil være mere besværlig.

Ingrediensliste

For at forberede en tre-liters krukke med drikke skal du bruge følgende ingredienser:

• æbler - 3-4 stykker;
• hindbær - 150-200 g;
• sukker - 200 g;
• vand - 2 l.

Produktvalgsregler

Æbler og hindbær til kompot skal være friske. Blandt bær og frugter er tilstedeværelsen af rådne og skadedyrsangrebne prøver ikke tilladt. Fordærvede hindbær skal fjernes, og råd fra delvist fordærvede æbler skal skæres.

Sådan forbereder du beholderen

For at rulle kompot til vinteren skal du bruge glaskrukker med tætsluttende låg. Beholdere skal vaskes grundigt med sæbe og sodavand under varmt rindende vand. Derefter skylles de, sammen med lågene, halsen ned, lægges på en rist, hvorunder der er en gryde med kogende vand.

Beholderen steriliseres på denne måde i 5-7 minutter, hvorefter ilden slukkes, og tallerknen stilles til afkøling, uden at tages af, på risten over dampen.

De afkølede dåser fjernes fra grillen og lægges på hovedet på et rent klæde. Betræk er også lagt ud på stoffet med indersiden ned.

Sådan tilbereder man hindbær- og æblekompot

Æbler skal vaskes, skæres i to og kernehuset fjernes. Derefter skæres frugterne i skiver.

Hindbær sorteres og skylles om nødvendigt under rindende vand i et dørslag. Bærene rystes for at fjerne overskydende vand.

Hvis kompotten planlægges at blive drukket umiddelbart efter tilberedning, tilberedes den på følgende måde:

1. Frugter og bær lægges i en gryde, hældes med vand og sukker tilsættes.
2. Blandingen opvarmes ved middel varme, indtil den koger. Efter kogning koges drinken i 3 minutter ved svag varme, hvorved gryden lukkes med låg, så der bliver et hul.
3. Når du har slukket for ilden, lukkes gryden tæt med et låg, og kompotten trækkes i 20 minutter.

Til tilberedning af vinterpræparater lægges hindbær og æbler på bunden af krukken, og sukker opløses i vand og koges i en gryde. Den resulterende sirup hældes i en krukke og dækkes med et låg. Beholderen anbringes i en gryde med vand og steriliseres i 7 minutter ved svag varme. Derefter rulles den sammen og lægges til opbevaring.

For at gøre drikken mere intens kan du ændre teknologien til tilberedningen lidt. Æbler og hindbær skal lægges i en krukke, dækkes med sukker og hældes med kogende vand til halsen. Opløsningen skal stå i 10 minutter for at trække, og hældes derefter i en gryde og bringes i kog. Kogende vand skal hældes tilbage i krukken. Derefter skal beholderen lukkes med låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe til langsom afkøling og stå natten over ved stuetemperatur.Efter afkøling kan beholderen vendes.

Sådan opbevares godbidder korrekt

Kompot i sammenrullede glas kan opbevares ved stuetemperatur. Det er tilrådeligt at placere det på et mørkt køligt sted. Jo længere drinken sidder, jo rigere og mere koncentreret bliver den.

Anbefalet