Solbærsyltetøj med kirsebærblade: 2 bedste madlavningsopskrifter

Nyttige egenskaber ved solbær har været kendt af menneskeheden siden umindelige tider. Derfor bruges frugtafgrøden til madlavning af syltetøj, konserves, juice, kompotter og simpelthen malet med sukker. Men hvis duftende syltetøj fra sorte eller røde ribs tilberedes med unge kirsebærblade, så vil smagen og de nyttige egenskaber af delikatessen øges mange gange, og gæsterne vil aldrig gætte, hvilken slags marmelade de blev behandlet med.

Funktioner ved fremstilling af ribsmarmelade med kirsebærblade til vinteren

Der er flere måder at lave ribsmarmelade på med tilsætning af unge kirsebærblade.

I det første tilfælde tilberedes et afkog af bladene separat, og først derefter tilsættes det modne bær.

I den anden version koges bladene sammen med ribs og fjernes derefter fra det færdige produkt.

Råd! For en rig og velsmagende godbid, brug kun modne frugter af høj kvalitet.

Udvalg og klargøring af produkter

Valget af bær afhænger af smagspræferencer. Til marmelade er både røde og solbær velegnede. Før tilberedning vaskes frugterne, tørres, adskilles fra stilkene og sorteres for tilstedeværelsen af beskadigede og krøllede prøver.

Kirsebærblade er at foretrække til at samle unge, de indeholder de mest nyttige stoffer og smagsstoffer. Før tilberedning vaskes de grundigt og tørres.

Sådan forbereder man containere til starten af processen

For at lave syltetøj skal du bruge:

1. Gryde til kogende afkog.
2. Skål eller grydeske med lave sider lavet af rustfrit stål, teflonbelagt eller andre emaljeredskaber.
3. En træspatel eller -ske fungerer bedst til omrøring.
4. Steriliserede krukker eller specielle beholdere til det færdige produkt.

Aluminiumsredskaber er ikke egnede til madlavning af syltetøj, marmelade og marmelade. Den allerede høje surhedsgrad af bær stiger endnu mere, når de kommer i kontakt med sådanne bassiner og potter.

Vigtigt! Jo lavere siderne på opvasken er, jo hurtigere fordamper overskydende væske, og delikatessen bliver tyk og tyktflydende.

Sådan laver man ribsmarmelade med kirsebærblade derhjemme

Der er ingen komplicerede trin i at lave lækker, hjemmelavet, duftende marmelade. Derfor kan nybegyndere værtinder også tilberede en delikatesse.

Solbæropskrift

For at lave marmelade efter den første metode skal du bruge:

1. Modne, sorterede bær: 1 kilo.
2. Kirsebærblade: 2 kopper.
3. Sukker svarer til antallet af bær, 1 kilogram. Hvis frugterne er meget sure, øges mængden af sukker til 1,5 kg.
4. For at tilberede et afkog skal du bruge 300 milliliter rent vand.

Tilberedning af delikatesser begynder med kogende infusion. Bladene hældes med vand, bringes i kog og koges i 10-15 minutter.

Tilberedte bær tilsættes til den sigtede, varme bouillon og koges i 10 til 15 minutter, derefter tilsættes granuleret sukker og koges i yderligere 15-20 minutter, hvorved det resulterende skum med jævne mellemrum fjernes.

Den kogte marmelade lægges i omhyggeligt steriliserede forberedte beholdere og lukkes.

For den anden metode, brug nøjagtig samme mængde produkter, kun bladene koges sammen med bærrene. Og når produktet er klar, fjernes kirsebærbladene fra siruppen.

Råd! Varm marmelade hældes i steriliserede beholdere.

Rødribsvariant

Røde ribs bruges oftest til at lave kompotter, gelé, marmelade. Desuden tilsættes frugter ofte til desserter, mejeriprodukter, nektar og juice. Men erfarne husmødre laver fantastiske konserves og marmelade af ribsbær.

For at lave syltetøj skal du bruge:

1. Røsebær 10-12 kopper.
2. Sukker: 13 til 15 kopper, afhængigt af bærrenes surhedsgrad.
3. Kirsebærblade: 15-20 stykker.
4. Drikkevand i en mængde på 1 liter.

Bladene hældes med vand, bringes i kog, gryden dækkes med låg og koges i yderligere 15 minutter. Bær tilsættes til den varme, filtrerede bouillon, koges i 10-15 minutter, granuleret sukker tilsættes. Ved lav varme koges marmeladen i 15-20 minutter, hvis det er nødvendigt, idet det resulterende skum fjernes.

Råd! For at forhindre ribsmarmelade i at blive flydende dækkes bærrene 4-5 timer før tilberedning med gelatine.

Det varme færdige produkt hældes i opbevaringsbeholdere.

Opbevaringsregler

Reglerne for opbevaring af det færdige produkt afhænger af de anvendte beholdere og konserveringsmetoden. Hvis syltetøjet forventes at blive opbevaret i lang tid, så sendes de afkølede, sammenrullede glas til et mørkt, køligt sted. I andre tilfælde opbevares ribsdelikatessen på nederste hylde i køleskabet.

Ribsbærsyltetøj vil være en fremragende hjælp i perioden med forværring af forkølelse og virussygdomme. En stor mængde C-vitamin, som er en del af frugten, vil hjælpe til hurtigt at klare sygdommen og øge kroppens modstandsdygtighed over for årstidens sygdomme.

Anbefalet