Japanske kvædeopskrifter: 15 måder at tilberede de lækreste retter til vinteren

Chenomeles er en hybridfrugt, hvis moderafgrøder er pære og æble. Den spises ikke frisk, fordi den er tør og astringerende. Men hvis du behandler frugten ordentligt, kan du lave en lækker dessert ud af den. Japanske kvædeopskrifter er populære. De er nemme at tilberede, og der er mange muligheder for dette.

Funktioner ved at forberede blanks fra japansk kvæde til vinteren

En eksotisk frugt, der ligner et æble, er ret sur og hård, så den spises ikke rå. Og den tilberedte marmelade bruges til bagning, dekoration af desserter, tilsætning til te.

Opskrifter bruger aldrig hel frugt. Selv når man tilbereder en drink, skal kvæde skæres i skiver.

Chenomeles kræver sukker for at lave mad. Sand vil fjerne overskydende frugtsyre og holde emnet i lang tid. I dette tilfælde er nøjagtig overholdelse af proportionerne i opskriften ikke nødvendig. Hvis du kan lide en sød dessert, kan du tilføje mere sukker.

Chenomeles-ruller er duftende, så de skal opbevares i tæt lukkede beholdere. Den bedste konservering af produktet bemærkes efter termisk behandling, dog inkluderer nogle opskrifter brugen af rå kvæde.

Sådan vælger og tilbereder du mad

Alle varianter af søm fra chaenomeles har funktioner:

1. Frugten sorteres før brug. De vaskes, udhules, rådne dele skæres af. Gruberne smides ikke ud, de kan bruges til at lave en medicinsk tinktur med duften af frugten.
2. Bortset fra indersiden og gruberne skal kvæden ikke længere renses. Huden og frugtkødet har samme tæthed, så skallen vil ikke forstyrre præparatet.

For at lave en god marmelade tages kun modne frugter. De har en rig gul farve, duftende aroma. Hvis chaenomeles ikke er lidt modne, så når de efter et par dage i vindueskarmen.

Forberedelse af containere

Glasbeholdere, der er brugt tidligere, anbefales først at ligge i blød i 2 timer i vand. Efter, brug en gummibørste, børst, vask glassene i sæbevand, sodavand og skyl 3 gange. Vask beholdere 3 timer før konserveringsprocessen.

Næste, steriliser over damp eller i ovnen - efter behov. Steriliseringstid - 15 minutter.

De lækreste opskrifter

Der er mange måder at høste denne frugt på. De bedste er anført nedenfor.

Japansk kvædemarmelade

Der er mange muligheder for opskrifter på kvædedessert, som giver dig mulighed for at vælge en delikatesse efter din smag og lave den derhjemme.

Classic Jam

Desserten inkluderer.

• kvæde - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 250 ml.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Hak frugterne og send dem til blanchering i 10 minutter.
2. Lav sirup ved at opløse 1 kg sand i vand. Hæld frugtskiver med sukkervand og stil til side i 3 timer.
3. Siruppen skal bringes i kog 3 gange. Kog blandingen i 10 minutter, stil til side i 3 timer.
4. Ved sidste kogeproces tilsættes resten af sukkeret, massen skal koge, og derefter hældes den i rene glas, dækket med pergament.

Slices

Til dessertskiver er der brug for kvæde og sand i forholdet 1 til 1.

Sådan laver man mad:

1. Frugten vaskes og tørres.
2. Brug en kniv til at skære frugtkødet fra chaenomeles til en hård kerne.
3. Fyld glasbeholdere og dæk med sand.
4. Dæk beholdere med kalkerpapir, bind.

Med brombær

Desserten har brug for følgende produkter:

• kvæde - 1 kg;
• blackberry - 500 gr.;
• sand - 1,5 kg;
• vand - 400 ml.

Tilberedningsproces:

1. Frugter vaskes godt og tørres.
2. Frugter skrælles fra klæbrig plak, skåret i små skiver.
3. Sukkervand brygger.
4. Kvæden sendes til den kogende væske.
5. Brombær dækkes med sukker og sættes til side i 3 timer.
6. Bær hældes i en kogende opløsning med frugter. Dessert koges i en halv time.
7. Det færdige produkt hældes i beholdere, rullet sammen.

Med sort røn

Ingredienser påkrævet til dessert:

• chaenomeles - 400 gr.;
• sort røn - 1 kg;
• sand - 1,5 kg;
• vand - 200 ml.

Sådan laver man mad:

1. Forbered frugt, fjern klæbrig belægning.
2. Rowan er fyldt med vand, sæt på et stærkt bål.
3. Når bærrene er opløst, hældes sand i purémassen. Kog i 10 minutter.
4. Chenomeles skæres i skiver og sendes til bjergasken. Kog indtil det er mørt.
5. Send dessert i beholdere, rul sammen.

Med citron

For at lave syltetøj skal du bruge:

• chaenomeles - 700 gr.;
• sand - 1 kg;
• citron - ½ del.

Sådan laver man mad:

1. Frugt er skåret i skiver.
2. Citrus overhældes med varmt vand, skåret i cirkler.
3. Nu skal du forberede siruppen, efter at den koger, fjernes det resulterende skum.
4. Frugterne lægges i den fortykkede sirup, det tager 10 minutter at koge.
5. Reducer ilden og kog i yderligere 40 minutter.
6. Varm blanding hældes i beholdere.

Med æbler

Dessertingredienser:

• chaenomeles - 1 kg;
• æbler - 500 gr.;
• sand - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Bearbejd frugt, skræl.
2. Skær i skiver, fjern knoglerne.
3. Send de færdige frugter til opvasken og drys med sand.
4. Efter 8 timer, rør blandingen og kog 3 gange i ca. 5 minutter. Intervallerne mellem forberedelserne varer 5 timer.
5. På sidste trin af madlavningen vil desserten have en rød-gylden nuance.
6. Delikatessen hældes i beholdere, lukket med låg.

Med krydderier

Bruges til ret:

• kvæde skåret eller moset;
• sand - 1 til 1;
• honning - 1 til 2, det meste er chaenomeles;
• kardemomme, muskatnød, kanel.

Kvæde skal dækkes med sand og stilles til side i 2 timer. Hun vil give juice, og marmeladen får sin egen sirup. Væske er ikke nødvendig i denne situation. Massen af sukker og frugter fordeles i beholdere. Beholderen er fyldt i ¾ del.

Et håndklæde lægges på bunden af kedlen, vand hældes. Dessertbeholdere sendes ind i den. Efter at have lavet en lille ild udføres sterilisering i 15 minutter efter at vandet koger. Honning hældes i den varme beholder, krydderier sendes. Derefter rulles beholderen sammen og stilles til side til afkøling.

Rå marmelade

For lækkerier taget:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Tilberedte frugter skæres i skiver, stables i lag i en beholder, drysses med sand. Delikatessen lukkes med låg og stilles koldt. Du kan male frugten med sukker ved hjælp af en kødhakker og lave en puré.

Chenomeles revet med sukker

Til dessert skal du forberede:

• kvæde - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Trin til madlavning:

1. Vask frugter godt, fjern klæbrighed, tør.
2. Riv frugten med et groft rivejern.
3. Send blandingen i en skål, drys med sand, rør rundt. Sæt til side i 7 timer.
4. Rør massen, der frigav saften.
5. Dosering i en steril beholder, luk.

Tilberedning af kandiserede frugter

Påkrævede produkter:

• chaenomeles - 1 kg;
• sand - 1 kg.

Sådan laver man dessert:

1. Frugter skæres i tynde skiver og blandes med sand.
2. Blandingen lagres i 2 dage, mens der omrøres af og til, indtil sandet er helt opløst.
3. Kog indtil skiverne bliver gennemsigtige.
4. Siruppen drænes og sis ved hjælp af en sigte. Det vil tage lang tid at løbe af siruppen, det vil tage op til 12 timer.
5. De resterende skiver drysses med pulveriseret sukker, så det ikke klæber, og sendes til tørre i en lavt opvarmet ovn.
6. Resultatet er en lækker dessert.

Juiceopskrift

Brug en presse, juicer eller juicer til at lave juice af kvæde. Derefter tilsættes vand til den knuste blanding - 120 ml væske pr. 1 kg af blandingen. Denne blanding opvarmes til 70 grader.

Derefter skal du gentage proceduren for at presse drikken. Saften fra 1. og 2. ekstraktion kombineres og hældes i beholdere. Derefter udføres pasteurisering ved en temperatur på 85 grader i 20 minutter.

Drik kan proppes.

Confiture

Til tilberedning af dessert skal du tage:

• chaenomeles - 500 gr.;
• væske - 0,5 kop;
• sand - 150 gr.;
• citronsaft - 0,5 tsk.

Tilberedningsproces:

1. Chenomeles skæres i en kerne, skæres i små tern.
2. Sukkervand koges med citronsaft i 2 minutter.
3. Frugter sendes i sukkermassen og koges ved middel varme i 15 minutter.
4. Med en blender knuses den resulterende masse.
5. Kartoffelmos skal simre ved svag varme i 10 minutter.
6. Den færdige godbid fordeles i beholdere og proppes.

Jelly

For at forberede desserten skal du tage:

• kvæde - 1 kg;
• sand - 800 gr.;
• vand - 250 ml.

Til at lave gelé bruges en blød, grønlig frugt. De tager også den udskårne skræl, de testikler, der er tilbage efter tilberedning af marmeladen.

Chenomeles skal hakkes i tynde skiver og hældes vand i dem. Væsken skal lidt dække kvæden. Kog frugten, indtil den er blød.

Den resulterende blanding filtreres uden pres på frugten, så saften får et gennemsigtigt udseende. Per liter drikke skal du hælde 800 gr. slib og kog, indtil der kommer en tyk masse ud.

For at gøre det bekvemt at skære geléen efter, er det bedre at hælde den i en lav beholder.

Trin for trin vinfremstilling

Ingredienser til retten:

• kvæde - 10 kg;
• sand - 2 kg;
• væske - 500 ml;
• citronsyre - 40 gr.

Sådan laver man mad:

1. Fjern kernen, knoglerne fra chaenomeles. Riv frugtkødet eller brug en kødhakker.
2. Vællingen sendes til skålen, blandet med 1 kg sand, som skal opløses i ½ liter væske. Denne blanding skal infunderes ved stuetemperatur i 3 dage på et mørkt sted, under omrøring af og til.
3. Efter at massen skal presses ud, filtreres med gaze.
4. Hæld citronsyre og sand i drinken. For 1 liter væske er 150 gr. sand.
5. Denne blanding hældes i en stor flaske, der sættes en medicinsk handske på, hvis ene fingre er punkteret.
6. Rummet skal være over 18 grader.
7. Med en frekvens på 5 dage tilsættes 2 gange 50 gr. sukker.
8. Vin skal gære i 3-8 uger.
9. Når den gasfyldte handske falder, er vinen klar.
10. Brug nu et sugerør til at dræne produktet i en glasbeholder, luk og sæt det i kælderen i et par måneder for at modne vinen.

Japansk kvædekompot til vinter

For at lave kompot skal du bruge en masse chaenomeles, for frugten giver ikke en god smag og duft. Beholderen er halvt fyldt med kvæde.

Tag også:

• vand;
• 200-300 gr. sand pr. 1 liter væske.

Før chaenomelerne fordeles i beholdere, koges det let. Tilberedningsprocessen tager op til 2 minutter i kogende vand. Denne manipulation udføres også ved hjælp af et dørslag for at undgå problemer med at tørre chaenomeles. Væsken kan bruges senere til at lave sirup.

Pakke kogt kvæde i beholdere, du skal lave sukkervand, som koges ved svag varme, indtil det koger. Den færdige væske hældes straks i en beholder med frugter. Efter at drikken er lukket og efterladt til afkøling.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Holdbarheden af chaenomeles-desserter afhænger af ingredienserne. Den gennemsnitlige løbetid er op til et år, maksimum er op til 3 år.

Dåser med syltetøj skal opbevares på et tørt, køligt sted væk fra dagslys. Optimal temperatur: +10-15 grader.

Anbefalet