Kompot til vinteren fra hindbær: 17 enkle opskrifter til madlavning til vinteren, opbevaring

Hindbær er et nyttigt bær. Udover god smag har den medicinske egenskaber, som bevares under varmebehandling. Af denne grund forsøger de at forberede forskellige godbidder fra hindbær til vinteren - marmelade, marmelade, drink. Det er populært at lave kompot til vinteren af hindbær. Dette er en vidunderlig drink, især når den kombineres med forskellige frugter og bær.

Funktioner ved fremstilling af hindbærkompot

Bærkompot er meget mere økonomisk end marmelade. Med en lille mængde frugt og perlesukker kan du lave en stor mængde kompot.

For at bevare flere vitaminer og nyttige elementer udsættes frugterne for varmebehandling i et minimumsvolumen.

Hvordan vælger og tilbereder man bær?

For at lave en drink kan hindbær tages i forskellige størrelser. Hindbær bruges ikke sammenkrøllede og piskede. Det anbefales at plukke frugt, når det er tørt udenfor.

Det foreslås, at det ikke er nødvendigt at vaske bærrene, men det anbefales stadig. Frugterne lægges ud i portioner i et dørslag og dyppes i vand et par gange.

Det sker, at frugter er inficeret med larver. For at slippe af med dem skal du s alte koldt vand og hælde hindbær i 15 minutter (20 g s alt skal opløses i 1 liter vand). Efter at larverne dukker op, fjernes de, og hindbærrene vaskes .

Væsken fra bærrene skal dræne, bægerbladene skæres forsigtigt af, mens den fordærvede frugt fjernes.

Forberedelse af retter

I første omgang skal du vaske dåserne med sodavand godt, skylle. Steriliser derefter beholderen. Hvis der bruges 0,5-liters glas, kan de kommes i en gryde og koges. Låg behandles også.

Sådan laver man hindbærkompot til vinteren

Fantasien om husmødre er ubegrænset. Vi vil præsentere dig for flere opskrifter på lækker kompot.

Opskrift på klassisk 3 liters krukke

For at lave en simpel kompot skal du bruge følgende ingredienser:

• 350 gr. hindbær;
• 300 gr. granuleret sukker;
• 500 ml vand.

Trin til madlavning:

1. Bæret er sorteret, vasket. Væsken skal dræne.
2. Frugter lægges i lag i den forberedte beholder og drysses med sukker. Massen fyldes med vand.
3. Bankerne er dækket med rene låg, sendt til et bredt fad fyldt med vand op til skuldrene af beholderen.
4. Drikken steriliseres i 3 minutter. Tiden tælles fra det øjeblik, vandet koger.
5. Kapaciteten er fjernet fra gryden, tilstoppet. Vendt på hovedet, dækket med et tæppe, kølet ned.

Ingen sterilisering

Produkter, der skal bruges til kompot:

1. 300-400 gr. bær.
2. 0,3 kg sukker.
3. 2,7 liter vand.

Sådan laver man mad:

1. Frugten flyttes, vaskes. For at gøre dette sendes den til et dørslag og nedsænkes 2-3 gange i vand for at fjerne snavset. Vandet skal løbe ud.
2. Efter at frugterne er overført til forberedte steriliserede glas.
3. Langsomt, så beholderen ikke brister, hældes kogende sirup på hindbærrene, kogt af sukker og vand i 5 minutter.
4. Straks rulles glassene sammen med rene låg og lægges under et tæppe i 2 dage, indtil de er helt afkølede.

Dobbeltfyldmetode

For at brygge 6 liter drikke skal du tage:

• hindbær - 600 gr. (200 g pr. dåse);
• sukker - 600 gr.;
• vand - 6 l.

Rene bær lægges ud i krukker, hældes med kogende vand og efterlades i 5 minutter. Efter at væsken forsigtigt er dekanteret over i en stor skål, skal der efterlades lidt i frugterne, så de ikke mister deres form.

Sukker hældes i vandet. For at få en mindre sød kompot kan du tilsætte sukker pr 100 gr. mindre. Kog blandingen under omrøring for at opløse sukkeret.

Hæld bær med færdiglavet sirup og rul sammen.

Med 1 liter orange

For at lave kompot skal du tage:

• 150 gr. hindbær;
• ¼ del af en hel appelsin;
• 150 gr. sukker.

Bærrene flyttes, vaskes, lægges i en tør beholder for at tørre. Hindbær behøver ikke at blive vasket under rindende vand, de er skrøbelige og kan falde fra hinanden. Derudover skal frugterne til drikken have samme størrelse.

Dernæst tages en ren literskrukke, hindbær, en appelsin skåret i små stykker hældes i den. Kogende vand skal hældes over ingredienserne, stilles til side for at trække.

Når glasset er afkølet, drænes vandet fra det ned i gryden. Væsken sættes i brand, for siruppen skal koges ved at tilsætte sukker, som hele tiden røres til den er opløst. Frugter hældes med færdiglavet sirup. Krukken ruller sammen, går under lågene for at køle af.

Med citronsyre

Komponenter til at lave en drink:

• hindbær - 2 kopper;
• sukker - 1,5 kopper;
• citronsyre - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Frugten vaskes ved nedsænkning i vand med et dørslag.
2. Sirup er ved at blive tilberedt. Vand hældes baseret på antallet af dåser (3 liter pr. 3-liters beholder), granuleret sukker hældes. Blandingen koges i 5 minutter.
3. Kom 2 kopper hindbær i rene beholdere, tilsæt citronsyre og hæld sirup på.
4. Rul krukker sammen med rene låg.

Med mynte

Påkrævede komponenter til en drink:

• vand;
• 3-4 kopper hindbær;
• 1,5-2 kopper granuleret sukker;
• mint.

Sådan laver man mad:

1. Bæret flyttes, grenene fjernes, det vaskes.
2. Sukker hældes i bunden af de forberedte 3-liters glas, en kvist mynte placeres.
3. Hindbær falder i søvn.
4. Indholdet af krukken hældes med kogende vand, 2 cm efterlades til halsen.
5. Umiddelbart rulles beholderen sammen med steriliserede låg.
6. Råemnerne vendes, pakket ind i et tæppe i en dag.
7. Færdigsyede sømme opbevares på et køligt sted.

Med ribs

Ingredienser til en 3 liters flaske:

1. 200 gr. hindbær.
2. 200 gr. ribs.
3. 0,35 gr. granuleret sukker.
4. 2,7 liter vand.

Bæret skal sorteres fra, vaskes, lade vandet løbe ud. Vaskede ribs (du kan bruge en rød, sort sort, en blanding) send til en ren beholder, læg et bær i den.

Vand opvarmes til kog, sukker hældes. Siruppen koges i 3-5 minutter og hældes over bærrene. Beholderen rulles sammen med kogte låg, lægges under et tæppe.

Med pulveriseret sukker

Påkrævede produkter:

• hindbær - 3 kg;
• pulveriseret sukker - 800 gr.

De sorterede og vaskede bær lægges lagvis i en skål, drysset med pulveriseret sukker. Lad denne blanding stå natten over for at frigive saften.

Du kan lave pulveriseret sukker derhjemme ved at male sukker med en blender.

Om morgenen skal frugterne udvælges omhyggeligt med en hulske, og fordeles mellem glassene, og den resterende sirup hældes.

Placer beholderne med emnet i en gryde med vand, og læg et håndklæde på bunden. Steriliser glassene i 10 minutter, forsegl og pakk dem ind med et tæppe.

Med brombær

2 liter vand kræver følgende mængde mad:

• 250 gr. hindbær;
• 250 gr. brombær;
• 4-5 spsk. l. granuleret sukker.

Frugterne vaskes i et dørslag, kvistene fjernes. Vand sættes i ild, efter kogning hældes sukker med bær i, og alt koges i gennemsnit i 10 minutter, indtil bærrene afgiver farve og smag.

Fardig kompot hældes i en steril beholder, rullet sammen. Dæk emnet med et håndklæde, lad det køle af.

Med abrikos

For at tilberede 1 liter kompot skal du tage:

• 150 gr. abrikoser;
• 50 gr. hindbær;
• 100 gr. sukker;
• et knivspids citronsyre;
• vand.

Sådan laver man en drink:

1. Aprikosen vaskes, gruberne fjernes.
2. Hindbær lægges i en sigte, skylles i koldt vand.
3. Frugterne lægges ud i en ren beholder.
4. Indholdet af krukken hældes med kogende vand og efterlades i 10 minutter.
5. Sukker hældes i beholderen, væske fra sirupsdåserne hældes.
6. Citronsyre hældes i beholderen, varm sirup hældes.
7. Kapaciteter rulles op, vendes, afkøles under et tæppe.

Med irga

For 3 liter af den færdige drik skal du bruge:

• 300 gr. sukker;
• 300 gr. hindbær;
• 300 gr. irgi;
• 2,7 liter vand.

Trin for trin proces:

1. Vaskede hindbær sendes til en ren beholder, efterfulgt af irga - 100 gr hver. pr. container.
2. Frugterne hældes med kogende vand, dækkes med forberedte sterile låg og efterlades i 15 minutter.
3. I denne periode vil bærrene farve vandet og opgive deres saft. Sådan forløber steriliseringsprocessen.
4. Al væsken fra glassene drænes ned i gryden, du kan tage et låg med huller. Sand hældes i, og panden sættes på gas. Efter kogning, kog i et minut, dæk gryden med et låg og lav en stærk ild.
5. Hæld kogende kompot i krukker.
6. Luk med låg, vend om, svøb med et tæppe.

Med sød rødvin og kirsebær

For en drink skal du tage:

• 150 gr. hindbær;
• 100 gr. kirsebær;
• 1 citron;
• 200 gr. sukker;
• 100 gr. rød, sød vin;
• 1,5 liter vand.

Trin for trin tilberedningsproces:

1. Bærrene vaskes ud, efterlades til tørre.
2. Frugterne sendes til en ren 3-liters flaske.
3. Vand hældes i opvasken, sand hældes i, citronsaft presses ud. Blandingen koges indtil sukkeret er opløst.
4. Sirup hældes i en beholder med frugter.
5. Tilføjelse af rødvin.
6. Tara ruller sammen, vender om, pakker ind, indtil det er afkølet.

Med jordbær

Produktliste:

• jordbær - 250 gr.;
• hindbær - 250 gr.;
• sukker - 250 gr.;
• citronsyre - knivspids;
• vand.

Frugter anbringes i en steriliseret beholder, dækket med sand, hældt med varmt vand. Dernæst hældes citronsyre i for at give farven klarhed.

Beholderen er dækket af et sterilt låg, ikke lukket. Efter 10 minutter drænes væsken, bringes i kog, returneres til beholderen. Nu kan det vrides.

Med stikkelsbær

Produkter til kompot er som følger:

• 200 gr. hindbær;
• 200 gr. stikkelsbær;
• 0,35 gr. sukker;
• 2,7 liter vand.

Stikkelsbær vaskes under rindende vand, hindbær - i et dørslag, dyppet 2-3 gange i vand. Vand fra frugten bør dræne.

Bær er stablet i en steriliseret beholder. Siruppen tilberedes i 3 minutter. Så går han til beholderen til frugterne. Beholderne rulles sammen, vendes på lågene, dækkes med et tæppe i en dag, indtil de køler af.

Med pærer

Opskriften inkluderer:

• 1 kg hindbær;
• 700 gr. pærer;
• 15 gr. citronsyre;
• 1,2 kg sukker.

Sådan laver man en drink:

1. Sorter, vask, tør hindbær.
2. Vask pærer, skræl, hak i skiver.
3. Tilbered sirup af 2 liter vand og perlesukker. Bring i kog, kog i 10 minutter.
4. Hæld frugt med sirup, sæt til side i 4 timer.
5. Massen skal koge, tilsæt derefter citronsyre, bland godt, kog i 10 minutter.
6. Hæld varm kompot i en ren beholder, rul sammen.

Med kirsebær og ferskner

Påkrævede produkter:

• 1,5 kopper hindbær;
• 1 glas kirsebær;
• 3-5 stk ferskner;
• 300 gr. granuleret sukker.

Tilberedningsproces:

1. Forskellige bær vil blive høstet - sammenkrøllede, overmodne. Ferskner tages hele uden skader.
2. Alle ingredienser skal vaskes.
3. Ferskner lægges først i en 3-liters beholder, derefter hindbær og kirsebær.
4. Sand strømmer ind.
5. Vand koges og hældes forsigtigt i frugt- og bærfad.
6. Krukken steriliseres i 12 minutter i en gryde med vand med tildækket hals.
7. Så rulles beholderen sammen, vendes, isoleres.

Fra sorte hindbær

For at lave en blank skal du bruge følgende produkter:

1. Sort hindbær - 300 gr.
2. Blåbær - 300 gr.
3. Mynte - 15 gr.
4. Honning - 100 gr.
5. Vand - 1,5 l.

Frugterne skylles, lægges i en skål, hældes med koldt vand. Efter at have lavet en stærk ild bringes massen i kog. Gassen reduceres til et minimum, mynte, honning tilsættes, og alt koges i 5 minutter, ikke mere.

Den varme drik hældes i en ren beholder, rullet sammen.

Vilkår og regler for opbevaring

Det er bedre at opbevare dåser med kompot i et mørkt rum, et skab, hvor solens stråler ikke falder. Opbevaringstemperaturen bør være op til +20 og ikke falde under +5 grader.

Bedre at tage drikkevarerne med i kælderen. Korrekt opbevaring af emner giver en periode på op til 2 år.

Hvis der er knogler i præparatet, så er det bedre at drikke kompotter hele året, men det anbefales 6 måneder i forvejen. Længere tids opbevaring af en drink med sten fører til frigivelse af blåsyre, som er farligt for sundheden.

Anbefalet