Revet jordbær med sukker: en opskrift til vinteren og TOP 12 tilberedningsmetoder

Jordbær er et af de lækreste og sødeste bær, som udover god smag gavner kroppen. Bæret er udstyret med et stort antal vitaminer, der styrker immunforsvaret, stoffer, der påvirker produktionen af lykkehormonet. Derfor, for at bevare alle vitaminerne, tilbereder de jordbær mosede med sukker, sådan en opskrift til vinteren vil muntre dig op og minde dig om smagen af sommer.

Funktioner ved tilberedning af jordbær revet med sukker til vinteren

For at jordbær med sukker til vinteren ikke forringes før sommeren og bevarer nyttige elementer, skal du tilberede en dessert og overholde alle proportioner.

Krav til hovedingredienserne

De lækreste bær er dem, der plukkes om morgenen, før duggen, når vejret er solrigt udenfor. Hvis du plukker jordbær efter regn, vil frugterne være vandige, løse. Dette vil negativt påvirke kvaliteten af kold marmelade og dets konservering.

Før man tilbereder en delikatesse, sorteres bærrene fra, så rådne frugter ikke ødelægger desserten.

Det er bedre at male jordbær ved hjælp af en sigte. Hvis du bruger en blender, vil marmeladen have en flydende konsistens.

Hvis jordbærene blev klargjort til opbevaring i fryseren, så skulle afrimningen af bærene ske gradvist uden opvarmning. Dette vil beholde alle vitaminerne i jordbærene.

Forberedelse af containere

Beholderen til mosede bær med sukker vaskes godt og steriliseres. Det er nødvendigt at rulle frugterne op i en ren, steriliseret beholder. Det er bedre at tage beholdere på 0,2-0,5 liter.

Spin caps koger i 5 minutter, uanset hvilket materiale de er lavet af.

Hvordan maler man jordbær med sukker derhjemme?

Der er mange opskrifter på godbidder med krydderier, frugter og andre ingredienser.

Klassisk opskrift

For at forberede desserten skal du bruge:

• 1 kg jordbær;
• 1,25 kg granuleret sukker.

Trin for trin proces:

1. Bærrene flyttes, vaskes. Derefter dækkes de med sukker og sættes til side i 3 timer på et køligt sted.
2. Brug en træpresser til at mose frugten.
3. Fordel massen i en steril beholder, efterlad lidt plads til kanten.
4. Top desserten med sukker.
5. Rul op og stil på køl.

Kandiderede jordbær holder længere takket være sukkerhætten. Men opbevaring af dessert i henhold til den klassiske madlavningsordning er kun mulig i køleskabet.

Med appelsin uden madlavning

Rå billet er lavet af følgende komponenter:

• 700 gr. jordbær;
• 350 gr. orange;
• 0,5 tsk citronsyre;
• 1 kg sukker.

Trin for trin proces:

1. Sorter godt, vask frugterne under rindende vand, lad væsken dræne fra bærene.
2. Orange er skrællet, hvide membraner fjernes. Efter frugten er delt i skiver. Skrællen kan ikke skrælles fra citrus, hvis blenderen har god kraft og kan male alle ingredienserne til en homogen masse. Hvis ikke, skrælles huden.
3. Først afbrydes en appelsin i en blenderskål, og derefter indføres jordbær.
4. Den resulterende blanding hældes i en skål, citronsyre, sukker tilsættes, og alt blandes, indtil sandet er opløst.
5. Desserten uden tilberedning er klar. Inden den fordeles i glas, skal godbidderne stå i 3 timer ved stuetemperatur. I løbet af denne periode vil sandet opløses fuldstændigt.
6. Efter henstand blandes marmeladen og hældes i beholdere.

Til opbevaring i fryseren

For at fryse frugterne skal du tage:

• 1 kg jordbær;
• 250 gr. granuleret sukker.

Tilberedningsproces:

1. Bæret flyttes, vaskes, tørres.
2. Så mases den med en støder af træ eller plastik.
3. Pure sendes til plastikbeholdere, blandet med sukker i lag.
4. Forberedt til opbevaring i fryseren, fjernes jordbærene for at fryse.

De mosede frosne bær kan opbevares i plastikposer. Inden de sendes til cellen, lukkes pakkerne hermetisk.

Med vanilje

Kogt bær, revet med sukker, med vanilje er tilberedt af følgende produkter:

• 2 kg bær;
• 2 kg sukker;
• 4 gr. vanilje.

Tilberedningsproces:

1. Tilberedte frugter hældes med 1 kg sand, sættes til side i en time.
2. De er godt æltet eller knust med en blender.
3. Det resterende sukker tilsættes, opvasken sendes til komfuret, ved lav ild.
4. Massen koges i 5 minutter, indtil den koger, skummet fjernes.
5. Vanillin sendes til opvasken, blandet. Marmeladen koges i yderligere 5 minutter.
6. Desserten hældes i sterile glas, rulles sammen og opbevares i kælderen.

Med vodka

Til slik jordbær med vodka skal du bruge:

• 1 kg bær;
• 800 gr. sukker;
• 20 ml vodka pr. beholder, uanset størrelsen på dåsen.

Sådan laver man mad:

1. Tilberedte frugter males med en kødhakker.
2. Puréen blandes med sand og fordeles i rene beholdere.
3. Vodka hældes op, og dåserne ruller op.

Synes godt om jam

Delikatessen tilberedes efter følgende opskrift:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

For at tilberede frugter som syltetøj involverer tilberedningsmetoden at male bærene ved hjælp af en sigte. Dette er nødvendigt for at fjerne alle små frugtfrø. Der kræves kun ren jordbærmasse.

Sien skal ikke tages særlig fint, det afhænger helt af de bær, der tages til marmelade, da størrelsen på frøene afhænger af jordbærsorten.

Rivede jordbær som marmelade tilberedt på denne måde:

1. Bærrene males og blandes med perlesukker.
2. Sukkeret skal opløses lidt. Efter blandingen er sat i brand.
3. Omrøring, du skal koge det i 30 minutter, marmeladen må ikke koge.
4. Lad afkøle og gentag tilberedningsproceduren 4 gange mere.
5. Den afkølede godbid lægges i sterile krukker til toppen, en prop er lavet af sukker.

Med citron

Dessertingredienser:

• 4 kg bær;
• 3 kg sand;
• 2 citroner.

Trin til madlavning:

1. Frugterne er malet med sukker.
2. Juice presses ud af citrusfrugter, den hældes i puré.
3. Ved lav varme skal du koge massen under omrøring. Tilberedningstid – time.
4. Når puréen bliver tyk, skal du fordele den i glas, rulle sammen.
5. Den afkølede beholder fjernes til spisekammeret.

Med honning

Produkter til rå marmelade:

• 700 gr. jordbær;
• 4 spsk. l. skat.

Sådan laver man marmelade:

1. Frugterne flyttes, vaskes, lænes tilbage i et dørslag for at glase vandet. Du kan fordele bæret på et håndklæde og tørre det på denne måde.
2. Tilberedte jordbær hældes med honning. Det æltes til en flydende masse ved brug af blender. Skumbobler skal fjernes med en ske.
3. Intensiv æltning af jordbær bør ikke udføres, da frugtkødet i desserten skal mærkes.
4. Hæld den afkølede marmelade i en steril beholder.

Med mynte

Dessertingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 kg sand;
• for 1 liter op til 6 stk. mynteblade.

Sådan laver man mad:

1. Frugterne er dækket af sand, læg til side i 10 minutter.
2. Bæret knuses med en blender.
3. Mynteblade vaskes, overhældes med kogende vand.
4. Massen af jordbær hældes i 3 omgange, mynteblade efterlades mellem dem.
5. Sukker drysses på toppen af hvert blad.
6. Til sidst hældes granuleret sukker.
7. Klukken er lukket med et nylonlåg.

I egen juice

Opskriften inkluderer:

• 1 kg bær;
• 500 gr. sand.

Rene frugter sendes til opvasken og dækkes med sand, blandes og efterlades natten over, dækket med gaze.

Om morgenen blandes massen, lægges ud i sterile krukker. Beholderne lukkes med låg og sendes til kulden.

Blender

For at lave dessert skal du bruge:

• jordbær - 600 gr.;
• sukker - 900 gr.

Trin til madlavning:

1. Frugterne flyttes, vaskes.
2. Bæret moses med en blender.
3. 500 gr. tilsættes blandingen. sand, og alt blandes, indtil det er opløst.
4. Desserten fordeles i en steril beholder, drysses med sukker på toppen for ikke at blive sur, og lukkes med låg.

Gennem en kødhakker

For at lave syltetøj skal du bruge:

• 1,4 kg sand;
• 1 kg bær.

Sådan laver man marmelade:

1. Hak rene frugter gennem en kødkværn.
2. Bland godt med sand.
3. Fordel i krukker, efterlad 2 cm til toppen.
4. 1,5 cm sukker hældes oven på massen for at danne en speciel skorpe, der forhindrer at desserten ødelægges.
5. Syltetøj er lukket med låg.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Rå marmelade kan opbevares i køleskabet i 2-6 måneder under en nylon eller skruelåg. Hvis du har brug for at holde arbejdsemnet længere uden madlavning, skal du for 1 kg bær tage 2 kg granuleret sukker. I fryseren er holdbarheden 1 år.

Syltetøj på komfuret kan opbevares i en kælder eller et uopvarmet skab hele vinteren.

Anbefalet