Kirsebærjuice til vinteren derhjemme: 7 trin-for-trin opskrifter

Kirsebærjuice er en af de sundeste og lækreste drikke. Da kirsebær er et sæsonprodukt, kan du kun nyde smagen af friske bær om sommeren. Af denne grund lager mange husmødre kirsebærjuice til vinteren derhjemme. Der er mange opskrifter, der vil hjælpe med at bevare de nyttige stoffer i kirsebær og dens behagelige rige smag.

nyheder i madlavning

Nyttig og velsmagende forberedelse til vinteren er forberedt i henhold til følgende anbefalinger:

Udelukket langvarig varmebehandling af frugter, dette fører til tab af næringsstoffer. Ofte er 10 minutters kogning af drikken nok.
Du kan tilføje andre frugter og bær i processen med at lave juice. Forarbejdningen af ingredienser udføres på lignende måde. Andre ingredienser vil hjælpe med at mætte smagen og øge anvendeligheden af nektaren.
De, der elsker den krydrede smag af juice, kan bruge forskellige krydderier - kardemomme, kanel, vanilje. Dette vil give juicen en original smag.
Når du har tilberedt en koncentreret drik af kirsebær, og efter at have kogt den til en tæthed, kan du bruge den som dessert.

Cherry selection

For at lave kirsebærnektar tages modne frugter. Du kan bestemme saftigheden ved at trykke let på dem. Hvis saften brister, så er frugten god til konsum. Dette krav er mere velegnet til mørke kirsebær.

Bæret er også valgt sødt. Du behøver ikke tage små frugter, da de ofte har mindre frugtkød, som følge heraf vil der være lidt saft fra dem.

Kirsebær, der er udvalgt til nektar, tages hele uden tegn på sygdom eller skade. Det er umuligt at have knogler i drikken, da de ikke er sikre for mennesker.

Hvordan forbereder man beholderen?

Glasbeholder til nektar vaskes med sodavand eller specielt opvaskemiddel, skylles godt.

Banker overhældes med kogende vand eller pasteuriseres over damp. Du kan tage en gryde med vand, lægge et låg med et hul til krukken ovenpå og, når vandet koger, placer beholderen der.

Hvordan laver man kirsebærjuice til vinteren derhjemme?

Kirsebærjuice kan tilberedes på flere måder. Her er nogle af dem.

Gennem saftpresser

For at bruge denne juicemetode skal du bruge en foodprocessor, der har en juicerfunktion.

Vaskede kirsebær hældes i kødkværnen, saften kommer ud gennem mesh-dysen, og knoglerne med skrællen fjernes gennem røret i midten, som er placeret inde i mesh-foret.

Den færdige væske koges med sukker, hvis du ønsker det, kan du fortynde den med vand. Drikken hældes på dåser, rulles sammen.

I juiceren

Nectar inkluderer følgende ingredienser:

3,5 kg kirsebær;
250 gr. granuleret sukker;
4 liter vand.

Trin til madlavning:

Cherry vaskes 2 gange, gruberne kan efterlades.
Frugterne placeres i det øverste rum af juiceren, drysset med sukker på toppen.
Vand hældes i den nederste skål og sættes i kog.
Efter kogning af vand installeres en gryde med frugter, lukket med låg. Du skal skrue ned for gassen, hvis kogen stiger.
Cherry udstråler godt væske. Efter 20 minutter skal du dræne den overskydende nektar, ca. 250 ml, og hælde den efter for absolut sterilitet.
Tilberedningstid - time. Når saftpresseren er slukket, skal du vente 30 minutter, indtil den resterende juice løber ud i opsamleren og afkøles.
Fordel nektaren i beholdere, rul sammen.

Uden pitting

Bæret skal vaskes, hæld frugten i et dørslag. Placer et fad under dørslaget, hvor nektaren vil dræne.

Det er nødvendigt at male frugterne med et dørslag. Det perfekte resultat, når knoglerne og skrællen forbliver. Du kan bruge en pusher, en bred spatel.

Efter kagen er hældt med koldt vand og efterladt til at stå. Efter en times tid skal kagen også knuses. De opsamlede væsker kombineres og bringes i kog, granuleret sukker tilsættes efter smag. Billetten koges i 10 minutter.

Hæld drinken i den forberedte beholder.

Med frugtkød og sukker

For en liter masse kirsebær skal du bruge:

vand - 5 l;
sukker - 250 gr.

Kirsebær vaskes ud, frø med stilke fjernes. Bæret skal vrides ved hjælp af en kødkværn, blender. Derefter males blandingen med en fin sigte for at adskille skind og bær. Resultatet er en masse, der ligner vælling.

Kirsebærdrik med granuleret sukker og vand sendes til ilden og bringes i kog. Efter at gassen er reduceret, og blandingen er kogt i yderligere 5 minutter, omrøres den kontinuerligt. Når væsken bliver homogen og mørk, skal den hældes i forberedte steriliserede beholdere.

Denne nektar opbevares i et år ved en temperatur på +15 grader.

I egen juice

Sådan laver man nektar:

Sortér frugten, skyl under rindende vand.
Vand skal drænes.
Fordel frugterne i steriliserede glas til toppen og hæld kogende vand.
Dæk beholdere med låg, steriliser: 0,5 l - 15 minutter, 1 l - 20 minutter.
Under steriliseringsprocessen vil bæret sætte sig, så du skal fylde glasset igen.
Når beholderen er rullet op, vendes den på hovedet og efterlades, indtil den er afkølet.

Usødet juice uden at koge

Trin til madlavning:

Frugterne vaskes, knogler og haler fjernes.
Med en presse presses de igennem, og saften presses ud.
Den resulterende væske hældes i en glasbeholder, sendes til et mørkt, køligt rum.
Efter tid, når der dannes bundfald i bunden, skal drikkevaren hældes i en anden beholder ved hjælp af en gummislange.
Beholdere, hvori drikkevaren lukkes, skal steriliseres.
Saften, der separeres fra sedimentet, koges og aftappes.

kirsebæræblejuice

Opskriften inkluderer:

kirsebær - efter presning skal mængden af drikke være op til 1 liter;
æblejuice - 2 l.

Sådan laver man mad:

Bæret er vasket, renset.
Kirsebærene presses ned ved hjælp af en kødhakker med saftpressertilbehør.
Bland 1 del kirsebærjuice med 2 dele æbledrik.
Den resulterende sammensætning hældes i en skål, sættes i brand, bringes i kog.
Drikken deles i dåser og sendes i ovnen til pasteurisering. En 0,5 liters krukke i en forvarmet ovn steriliseres i 10 minutter, 1 liter - 15 minutter, 3 liter - 25 minutter.
Tara roll up.

Hvordan opbevarer og forbruges?

Opbevaring af emnet skal foregå på et køligt, tørt sted, så der kommer lys ind. Holdbarhed - 2 år. I denne periode opbevares alle nyttige stoffer i drikken.

Længere sigt vil ikke være gavnligt og kan skade helbredet.