Komot af pærer og blommer til vinteren: TOP 3 enkle opskrifter til madlavning, opbevaring

Kompot er en fremragende erstatning for søde kulsyreholdige drikke. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt, i modsætning til popsicles. På trods af varmebehandlingen bevarer den mange nyttige vitaminer, makro-, mikroelementer, organiske syrer. At forberede kompot af pærer og blommer til vinteren tager ikke meget tid, og til sidst får vi en sund, duftende, velsmagende og lys drink.

Funktioner ved forberedelse af blomme-pærekompot til vinteren

Funktioner ved at lave en vinterdrink:

• mængden af frugt kan variere, hvorefter drikkens mætning ændres;
• comote-farve afhænger af blommefarve;
• mængden af granuleret sukker og citronsyre kan ændres afhængigt af familiens smagspræferencer og frugtens modenhed;
• gå ikke i cyklusser i en to-komponent kompot: du kan tilføje et par stykker æbler, kirsebær, abrikoser eller ribs;
• om ønsket kan du tilføje lidt vanilje, et stykke kanel, stjerneanis eller nelliker til kompotten.

Udvælgelse og klargøring af råvarer

Succesen for den færdige kompot afhænger ikke kun af overholdelse af tilberedningsteknologien, men også af det korrekte valg og tilberedning af produkter:

• Frugter anbefales at blive brugt, når de er helt modne, da sure frugter kræver mere granuleret sukker;
• jo mere modne frugterne er, jo rigere bliver ikke kun smagen, men også aromaen;
• frugter skal være af høj kvalitet, uden skader, og vigtigst af alt - uden tegn på råd, ellers forringes kompotten, låget svulmer op;
• pærer skal skrælles, skæres i skiver i den ønskede størrelse;
• gruber skal fjernes fra blommer, deles i skiver;
• gruber kan ikke fjernes fra blommer, men så falder holdbarheden, for efter et stykke tid begynder de at frigive skadelige stoffer. Derudover bevares kompot kun ved sterilisering, da det er vigtigt, at knoglen varmer godt op.

Forberedelse af retter

Beholdere til kompot skal være rene. Det anbefales at bruge sodavand. Hvis opskriften ikke giver mulighed for sterilisering af kompot, er det nødvendigt at sterilisere krukker med låg.

Du kan bruge enhver af de acceptable metoder til dette:

• koge i ca. 2-3 minutter: det er vigtigt kun at sænke beholderne i varmt vand, så de ikke brister, og gradvist bringe i kog;
• hold over dampen: til dette er der specielle enheder, der sættes på panden. Hvis der ikke er nogen, kan du holde den over halsen på tekanden;
• i ovnen: sæt i en varm ovn og opvarm til 170°C, hold i 2-3 minutter;
• steg i mikrobølgeovnen i ca. 2-3 minutter.

Tilberedningsmetoder

Alle opskrifter nedenfor er baseret på en en-liters beholder. Hvis der bruges 2 og 3 liters flasker, øges mængden af produkter med henholdsvis 2 og 3 gange.

Nem vinteropskrift

Ved at bruge et klassisk sæt produkter og en madlavningsmetode kan selv en uerfaren husmor lave sådan en lækker forberedelse til vinteren.

Påkrævet:

• blommer - 150-200 gram;
• pærer - 150-200 gram;
• granuleret sukker - 70-80 gram;
• citronsyre - 2 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Fjern kernehuset fra de vaskede pærer, skåret i 6-8 stykker. Fjern gruber fra vaskede blommer, skåret i to.
2. Kom frugt i en krukke, tilsæt citronsyre med sukker, dæk med låg.
3. Sæt krukken i en beholder med varmt vand. Sørg for at lægge bomuldsstof på bunden. Steriliser 10 minutter efter kogende vand.
4. Forsegl hermetisk, vend beholderen på hovedet, pak den grundigt ind, indtil den er helt afkølet.

Med Melissa

Melissa vil give den færdige drik ikke kun en karakteristisk aroma, men også en behagelig myntesmag. Madlavningsfunktioner: læg en vasket, tørret kvist citronmelisse på bunden af en liters krukke. Yderligere - efter den klassiske opskrift.

Ingen sterilisering

Denne konserveringsmetode bruger ikke kompotsterilisering, så du skal nærme dig processen med varmebehandling af frugter med alt ansvar.

Påkrævet:

• pærer - 150-200 gram;
• granuleret sukker - 70-80 gram;
• blommer - 150-200 gram;
• citronsyre - 2 gram.

Rækkefølge af handlinger:

1. Vaskede, tørrede pærer skåret i skiver, fjern kernehuset først. Fjern kerner fra blommer.
2. Sæt frugt i en forberedt steriliseret beholder, hæld kogende væske. Stå i 10-15 minutter, dette er nødvendigt for at frugten kan varme op.
3. Dræn væsken i en gryde, tilsæt sukker, citronsyre. Kog, hæld den resulterende sirup i krukker. Luk med lufttætte låg, vend på hovedet. Indpak indtil det er afkølet.

Hvordan opbevarer man det færdige produkt?

På et mørkt, køligt sted kan beholdere med kompot opbevares i 1-2 år. Hvis glassene er i stueforhold, bør de opbevares i højst et år.

Hvis kompotten lukkes med blommer uden at fjerne stenene, kan den kun opbevares i et år.

Anbefalet