Pæresyltetøj med valmuefrø: en simpel opskrift til madlavning til vinteren derhjemme

Den bedste måde at høste pærer på er at lave en sød godbid af de saftige frugter. Pæresyltetøj med tilsætning af stegte valmuefrø har et usædvanligt udseende, delikat tekstur og en utrolig aroma. Gourmeter har fundet på mange forskellige måder at tilberede vinterdesserter på, og en af de lækreste er opskriften på pæresyltetøj med valmuefrø.

Funktioner ved fremstilling af pæresyltetøj til vinteren

For at opdage nye smagskombinationer er det ikke overflødigt at tilføje forskellige krydderier og krydderier. Når man koger pæresyltetøj, anbefales det ikke at bevæge sig væk fra komfuret, da massen brænder hurtigt på.

For at få den søde tilberedning til at få en mere delikat smag, anbefales det at fjerne skrællen fra frugten på forhånd. For at gøre dette hældes de over med kogende vand og lægges i blød i koldt vand. Hud, der er for tyk, skal fjernes. For at få en mere jævn tekstur anbefaler vi at bruge en blender, men du kan også bruge en gaffel til at mose frugten.

Under tilberedningen vil der dannes skum, som skal fjernes med en speciel ske.

Påkrævede ingredienser til opskriften

For at tilberede en usædvanlig og sund pæredessert skal du bruge følgende sæt ingredienser:

• pærer - et halvt kilo;
• citronsaft - 3 store skeer;
• granuleret sukker - 150 gram;
• madvalmue - 2 store skeer.

Hvis frugterne er for søde, tages der mindre granuleret sukker til tilberedning. Smagen af vintertilberedning kan fortyndes med citron og andre citrusfrugter.

Råvarevalgsregler

For at opnå en duftende og velsmagende dessert vælges kun modne frugter uden tegn på fordærv. Pærer kan tages i alle størrelser og varianter, men bløde og saftige frugter er bedst.

Frugter til tilberedning af dessert til vinteren tages af samme modenhed, så marmeladen er homogen og ikke indeholder underkogte stykker. Valmue til madlavning skal have mad.

Forberedelse af containere, før processen startes

Alle konserveringsbeholdere og andet tilbehør er underlagt obligatorisk sterilisering. En træske til omrøring og låg behandles med kogende vand eller damp. Glasbeholdere skal behandles på enhver bekvem måde: anbring og hold i ti minutter i en varm ovn, opvarm i en mikrobølgeovn, opbevar i et vandbad i en gryde eller i en dobbeltkedel.

For at arbejdsemnet kan opbevares længere, anbefales det at pasteurisere fyldte beholdere. For at gøre dette dækkes glassene med indholdet til og placeres i et dybt bassin med kogende vand og opbevares i ti minutter.

Tilberedningstrin

Først og fremmest er det nødvendigt at begynde at forberede frugter til konservering: frugterne vaskes, skrælles, kernen skæres, og pæren skæres i identiske terninger. Dernæst lægges stykkerne i en skål, hældes med citronsaft og drysses med sukker.

Efter omrøring efterlades massen i to timer for at ekstrahere saften. Efter den tildelte tid overføres frugterne til en gryde, koges og simre i en halv time. Massen skal konstant røres med en træske.

Yderligere knuses halvdelen af emnet i en blender, og de valgte valmuefrø steges i en tør stegepande i tre minutter. Valmue blandes med marmelade og koges i yderligere ti minutter. Det er kun tilbage at hælde den færdige godbid i beholdere og rulle op. En dag senere fjernes syltetøjet til opbevaring.

Hvordan opbevares emner korrekt?

Hvis det søde pærepræparat blev rullet sammen i beholdere, der er forberedt i overensstemmelse med alle regler, er opbevaring ved stuetemperatur tilladt. Men for at øge holdbarheden anbefales opbevaring på et mørkt og køligt sted. Indholdet i beholderne forringes ikke før om tre år. Krukker uden sterilisation opbevares i køleskabet i et år.

Anbefalet