Gylden ribs: opskrifter til vinteren, TOP 3 muligheder for marmelade og konserves

Blandt gartnere er gyldne ribs ikke så populære som for eksempel røde eller hvide ribs. Imidlertid indeholder disse sorte frugter en stor mængde værdifulde stoffer: organiske syrer, caroten, vitaminer og pektin. Gyldne ribsopskrifter til vinteren hjælper med at forberede en velsmagende og sund godbid med lidt sommer på samme tid.

Funktioner ved forberedelse af gyldne ribs til vinteren

Før du laver en blank af gyldne ribs, er det nødvendigt at forberede bærrene ordentligt: Halerne skal fjernes fra hver frugt, derefter vaskes de grundigt og tørres på et papirhåndklæde.

Fordi solbær er ret tætte, bør de knuses eller laves til en sød sirup af sukker og kogende vand for at opnå saft.

Solbær har ingen surhed, så mængden af sukker justeres afhængigt af personlig præference.

Hvordan vælger man bær?

Til tilberedning af en lækker tilberedning vælges bær med medium modenhed. De skal have en jævn farve og elastisk hud. Ribsgrene, der er for tørre, indikerer, at de er overmodne, og sådanne frugter vil miste deres integritet under varmebehandlingsprocessen. Den bedste mulighed er kun at bruge høstede bær.

Forberedelse af containere

Først og fremmest vaskes glasbeholdere til konservering grundigt med sodavand. Dernæst vælges enhver bekvem metode til yderligere sterilisering: behandling i en varm ovn, mikroovn eller damp. Den sidste fase er pasteuriseringen af de fyldte krukker i en gryde med kogende vand.

Bedste opskrifter

For at gøre tilberedningen af bær virkelig velsmagende og velduftende skal du vælge den bedste opskrift til fremstillingen.

Syltetøj med appelsin og lime

Citrusingredienser beriger ikke kun præparatet med værdifulde vitaminer, men giver det også en perfekt smag. Derudover vil skiver af appelsin lige i godbidden se originale ud. Det skal du bruge:

ribs - 2 kilogram;
granuleret sukker - 1 kilogram;
vand - 250 milliliter;
orange - 1 stk;
lime - 1 stk.

Præl bærrene fra kviste og hestehaler, og skyl derefter grundigt flere gange. Dernæst tilberedes en sød sirup: bærrene kan moses med en gaffel eller hældes kogende vand.Det er bedre at vælge den anden mulighed - så bærene forbliver intakte. Tilsæt et glas vand i en separat skål, tilsæt granuleret sukker og kog op.

Bær smides i varm sirup og opbevares i ti minutter. Citrusfrugter skæres i skiver, frø tages ud. Frugter tilsættes i dele til siruppen, idet der tages en syretest.

Der er tilbage at hælde marmeladen i en beholder og rulle sammen. De fyldte glas vendes, pakkes ind i et varmt tæppe og efterlades et døgn. Derefter sendes containerne til opbevaring.

Syltetøj med citron og kardemomme

Surt citrusprodukt fungerer som et naturligt konserveringsmiddel og syrer. Kardemomme er et velkendt krydderi med en utrolig aroma. Det skal du bruge til den originale tandem:

ribsbær - 2 kilogram;
granuleret sukker - 1 kilogram;
citron - ting;
kardemomme - teske.

Det første trin er at forberede hovedingrediensen. Derefter skal de gyldne ribsbær vrides gennem en kødhakker, indtil de er glatte. Sukker hældes i bærmassen, blandes grundigt og sættes på komfuret. Tilsæt 50 milliliter vand efter behov.

Kog blandingen og lad det simre i ti minutter. På dette stadium indføres citronsaft og drysses med kardemomme.

Stå i tre minutter, og rul i sterile beholdere. Derefter står beholderne i et døgn ved stuetemperatur, og derefter lægges de til opbevaring.

Gylden ribsmarmelade

Syltetøj adskiller sig fra marmelade i sin glatte og delikate konsistens. For at opnå et sådant emne bruges en sigte. Det skal du bruge:

ribsbær - 1 kilo;
granuleret sukker - 800 gram;
citron - ting;
vand - 250 milliliter.

Tilberedte ribsfrugter hældes med koldt vand i en halv time. Derefter kommes de i en dyb skål, koges og simrer i ti minutter. Så snart bærrene er blevet bløde, slukkes ilden, og massen får lov at køle af.

Knus derefter den resulterende masse med en sigte og bring blandingen til en homogen tilstand med en ske.

Sukker tilsættes massen, blandes og koges igen. Efter ti minutter tilsættes citronsaft og sluk for komfuret. Det forbliver at vente, indtil blandingen tykner, og hæld den i sterile beholdere. Krukker skrues fast med metallåg og lægges væk til opbevaring.

Opbevaringsregler for det færdige produkt

Konservering, som blev tilberedt og rullet sammen i overensstemmelse med alle regler, og som også bestod steriliseringsstadiet, kan opbevares i op til tre år, eller indtil det mister sin smag. Beholdere med marmelade eller marmelade skal opbevares på et mørkt, relativt tørt og køligt sted.Til dette formål er en kælder, kælder eller køleskab egnet. Beholdere med nylonlåg opbevares i tre måneder i køleskabet.