Ferskenpuré til vinteren: TOP 9 madlavningsopskrifter til voksne og babyer

De sundhedsmæssige fordele ved fersken er uendelige. Børnelæger anbefaler at inkludere det i spædbørns kost som de første komplementære fødevarer. Og frisk ferskenpuré, eller klargjort til vinteren, spises med fornøjelse af både voksne og børn. Denne frugt er så ædel, at enhver forberedelse fra den viser sig at være uforlignelig velsmagende. I madlavning bruges ferskenpuré som smagsfyld, og ferskenolie er meget brugt i medicin.

Funktioner ved fremstilling af ferskenpuré til vinteren

Bestemt, hjemmelavet mad anses for at være sundere end købt i butikken. Ferskenpuré er ingen undtagelse, og det vil ikke være svært at tilberede, hvis du kender nogle principper.

Skindet på ferskner er fløjlsagtigt, mørt, jævnt rødmosset, men det er ikke egnet til kartoffelmos. For at gøre retten homogen fjernes skindet, ellers vil det gøre pureen groft, og ungerne nægter overhovedet at spise den. Sukker bør heller ikke bruges, hvis retten er tildelt et barn, og rullede krukker med kartoffelmos skal steriliseres i kogende vand eller en ovn.

Vigtigt at huske! Stykker af huden, når de først er i spiserøret på babyen, vil afholde ham fra at tage frugtpuré i lang tid.

Udvalg og klargøring af produkter

For at ende med en ferskenret af høj kvalitet, skal frugterne være modne, men ikke særlig bløde. Ferskner ser ofte appetitlige, rødmosset ud, mens kødet kan være umodent eller overmodent.

Beskadigede frugter med forskellige buler kan ikke bruges til høst til vinteren, fordi der ikke er garanti for, at ferskenen ikke har gennemgået en kemisk behandling.Så ved at vælge tætte, modne ferskner, vaskes de grundigt og tørres derefter på papirhåndklæder. Selv hvis skrællen skal fjernes, kan denne procedure ikke springes over.

Sådan forbereder man beholderen til starten af processen

Krukker skal lægges i blød i vand i en halv time, og skylles derefter grundigt under rindende vand.

Bemærk! Brug ikke opvaskemidler, da de efterlader plak. Bagepulver eller almindelig vaskesæbe fungerer bedst.

Placer vaskede glaskrukker i en kold elektrisk ovn og tænd for varmen til 150 grader. Sluk efter femten minutter, bankerne vil tørre ud og gløde i denne periode. Samtidig fyldes de med ferskenpuré.

En anden måde er vandsterilisering. En blød klud lægges i bunden af gryden, beholderen stilles på hovedet, vand hældes på og ilden tændes. Ti minutter efter kogning fjernes ballonen. Kog lågene i vand i ti minutter.

Sådan laver man ferskenpuré

Hver husmor tilbereder denne ret på sin egen måde. Nogen kan lide at føre frugter gennem en kødkværn, nogen skærer dem fint eller bruger en blender. Der er en måde, hvor sukker ikke bruges, sterilisering ikke er nødvendig, og så videre. Under alle omstændigheder bliver det lækkert og velduftende.

nemmeste opskrift

For to kilo ferskner skal du bruge en halv liter vand. Frugterne vaskes grundigt, hældes med kogende vand og efterlades i et minut. Kogende vand drænes, frugterne lægges i koldt vand. Fjern skindet og stenen, hak, tilsæt vand og sæt ild på.

Efter kogning, kog i yderligere ti minutter. Kværn med en blender og hæld varm i steriliserede glas. Hver krukke steriliseres igen, rulles sammen med låg, vendes på hovedet, pakkes ind i et tæppe og stilles til afkøling. Opbevares på et køligt sted.

Med æbler

For seks kilo æbler skal du bruge et kilo ferskner og to hundrede gram sukker. Æblemos tilberedes separat og ferskenpuré separat. Æbler vaskes, skrælles og udstenes, skæres, lægges i en gryde med tyk bund og sættes på en langsom ild.

Hæld lidt vand på, så de ikke brænder på. Ved hjælp af en knusning knuses frugt og føres gennem en sigte.

Ferskner behandles, koges og passeres gennem en sigte. Derefter blandes begge puréer, sukker tilsættes og sættes i ild. Kog ti minutter. Det er kun tilbage at fylde beholderen, sterilisere og opbevare på et mørkt, køligt sted, for eksempel i en kælder.

Ingen sterilisering

For at forhindre, at ferskenpuré, der er forberedt til vinteren, fordærves uden sterilisering, skal opskriften bruge citronsyre. Frugttilberedningsprocessen er den samme som ovenfor.

For et kilo ferskner skal du bruge en teskefuld citronsyre og to glas (fire hundrede gram) granuleret sukker.

Efter at frugterne koger, tilsættes sukker, bringes i kog, og efter ti minutter smides citronsyre. Hæld i krukker, luk tæt med låg, vend og pakk ind med et varmt tæppe.

Sukkerfri

Opskriften udvælger omhyggeligt modne frugter uden buler. Ferskner vaskes, skæres, skrælles, kommes i en gryde og tilsættes lidt vand. Sæt på en langsom ild. Kog indtil mængden af mad er reduceret til det halve. Efter kogning tages de ud, hældes i varme glas, rulles sammen med en skrivemaskine og pakkes ind i et tæppe.

Ingen madlavning

Frugterne vaskes, skrælles og udstenes, skæres, hakkes i en blender eller kødhakker. Tilsæt granuleret sukker. Proportionerne af frugt og sukker svarer til en til en.

Når sukkeret opløses, hældes ferskenpuré i steriliserede glas og rulles sammen. Om vinteren vil den indtage sin retmæssige plads blandt andre søde tilberedninger.

Med vanillin

Opskriften adskiller sig kun fra andre i nærværelse af vanillin. For et kilo ferskner skal du bruge to hundrede gram sukker, hundrede gram vand og en pakke vanillin. Smagen er usædvanlig, rig. Den færdige puré bruges som fyld til tærter.

Opskrift på multicooker

Det vil tage fem hundrede gram skrællet frugt, et hundrede gram vand og fem gram fruktose. Frugterne hakkes fint. Kom i en slow cooker, hæld vand, fruktose, rør rundt og luk låget. Tænd i tyve minutter. Hæld i beholdere og opbevar på et køligt sted.

Ferskenpuré til baby

Brug modne, tætte frugter til babyer. Sukker tilsættes ikke. Frugter gennemgår foreløbig grundig behandling flere gange.Kog i mere end ti minutter, hæld i varme steriliserede krukker, steriliser, indpak med et tæppe. Opbevares i køleskabet, især en åben krukke.

Mikrobølge

Mikroovn hjælper med at forberede ferskenpuré til vinteren til babyer. De tager én frugt, vasker den, fjerner stenene og lægger den med skæresiden nedad på en tallerken.

Sæt i mikrobølgeovnen, vælg den højeste effekt og tænd i ti minutter.

Fersken tages ud, skrælles, knuses i en blender. I denne form kan du give til babyer eller lægge i en steriliseret glasbeholder og sterilisere igen. Opbevares i køleskab.

Med sterilisation

Ferskenpuré skal steriliseres til børn. Denne opskrift adskiller sig ikke fra den enkleste ferskenpuréopskrift. Kun stedet og holdbarheden af det færdige produkt er anderledes. Det kan ikke opbevares i kælderen i mere end et år, det er bedre at opbevare det i køleskabet.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Hvis retten indeholder sukker, så opbevares den et køligt sted i op til ti måneder. Hvis der ikke er sukker, reduceres holdbarheden til tre måneder. Frugtmos beregnet til babyer opbevares bedst i køleskabet i en måned.

En sød ret med ferskenfrugt og sukker holder sig også i omkring tredive dage.

Anbefalet