Sådan sylter du ferskner i sirup til vinteren: 4 trin-for-trin madlavningsopskrifter

Sæsonen med lækre saftige ferskner i vores land er ikke lang. Men om vinteren kan din yndlingsdelikatesse ikke længere findes. Sparsomme husmødre gør forberedelser til efteråret. Takket være dette kan syltede søde ferskner nydes når som helst på året.

Funktioner ved syltning af ferskner til vinteren

Opskrifter til syltning af frugter er enkle og overkommelige. Værtinder forbereder en vintergodbid på kort tid. Det vigtigste er at vælge den rigtige frugt til høst.

Specifikt udvalg af frugter

Det vigtigste trin i tilberedningen af denne delikatesse er det rigtige valg af produkter. Frugt skal være:

• solid;
• moden;
• lige.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

Alle værtindens indsats kan være forgæves, hvis hun er uopmærksom på tilberedningen af beholdere til dessert. Under ingen omstændigheder må luft eller bakterier trænge ind i arbejdsemnerne. Så overlever godbidden ikke vinteren.

Du kan opbevare delikatessen i glas. Læg beholderen og låg i blød i varmt vand med tilsætning af bagepulver. Skyl derefter beholderne grundigt.

Det næste trin er sterilisering. Banker lægges på hovedet i en gryde med varmt vand, kogt i 20 minutter. Derefter tages den steriliserede beholder forsigtigt ud.

Bliklåg steriliseres før sammensyning.

Hvordan sylter man ferskner derhjemme?

Marinerede ferskner er den bedste godbid for voksne og børn. Det er nemt at lave dem selv. Det kræver blot udvalgte frugter, sukker og vand.

Nem opskrift

Ferskner i marinade er nemme at tilberede. Men om vinteren bliver de en favorit for familien.

Ingredienser:

• fersken - 2,5 kg;
• vand - 1,5 l;
• sukker - 0,5 kg;
• citron - 0,5 stykker

Tilberedningsmetode:

1. Skyl frugten grundigt med rent vand.
2. Hæld kogende vand over modne frugter.
3. Skær frugten langs ribbenene, fjern kernerne. På dette stadium er fremstillingen af frugten afsluttet. Du kan starte marinaden.
4. Hæld vand i en gryde.
5. Føj en halv citron til vandet.
6. Hæld nu sukker i marinaden og opløs den under omrøring ved middel varme.
7. Det er tid til at tilføje tilberedte frugter til marinaden. Efter kogning fjernes fra komfuret.
8. Arranger frugterne i steriliserede glas. Frugterne skal fylde 2/3 af hele beholderen.
9. Bring derefter siruppen i kog igen og hæld i en beholder.
10. Du kan rulle desserten sammen. Vintergodbidder er klar!

Spice-variant

Fans af orientalsk slik vil elske frugter marineret med krydderier. Deres smag og lækre aroma vil imponere enhver gourmet.

Ingredienser:

• fersken - 1,5 kg;
• sukker - 4 spsk. skeer;
• vand - 750 ml;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• stjerneanis - 1 stk;
• kanel - 1 stk;
• vaniljeessens - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først frugterne til syltning. Skyl frugten, hæld kogende vand over, fjern skindet, halver frugten og fjern stenen.
2. Krydderier (kanel og stjerneanis) skåret i halve. De vil blive brugt til 2 liters glas.
3. Fordel frugter og krydderier i færdiglavede glas. Hæld kogende vand over vinterens forberedelser og lad det stå i 15 minutter.
4. Hæld derefter væsken i gryden.
5. Det er tid til at forberede marinaden. Tilsæt sukker til vandet, bring det i kog.
6. Tilsæt et par dråber vaniljeessens til den varme marinade. Bland siruppen grundigt.
7. Hæld nu frugt med duftende marinade. Godbidden er klar.

Ingen sterilisering

Syltede ferskner er en af de hurtigste vinterforberedelser. For yderligere at fremskynde denne proces kan en erfaren husmor bruge opskriften uden sterilisering.

Ingredienser:

• fersken - 36-40 stykker;
• sukker - 400 g;
• vand - 1,9 l;
• citronsyre - lige under 1 teskefuld.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kogende vand over rene glas.
2. Forbered frugt (se ovenfor).
3. Fordel rene frugter i krukker, og hæld kogende vand over dem.
4. Dæk beholderen med låg og lad stå i 15 minutter.
5. Dræn vandet fra dåserne i en gryde. Bring væsken i kog.
6. Hæld sukker i marinaden og kog op igen.
7. Føj en lille knivspids citronsyre til hver krukke.
8. Hæld frugt med varm opløsning.

I sirup

For en sød tand er opskriften på lækre ferskner i sirup den bedste.

Ingredienser:

• fersken - 2 kg;
• sukker - 400 g;
• vand - 1 l;
• citronsyre - 2 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered frugter til høst.
2. Fordel frugt i glas, hæld kogende vand over dem og dæk med låg.
3. Dræn væsken i en gryde efter 20 minutter.
4. Tilsæt sukker og citronsyre til den resulterende væske. Sirup, under konstant omrøring, kog op og kog derefter i flere minutter.
5. Krukker hæld varm marinade og forsegl tæt. Godbidden er klar.

Hvordan opbevares emner korrekt?

Vend de varme emner om, og lad dem køle af natten over. Det er bedst at pakke dem ind i et håndklæde.

Om morgenen skal du placere vintergodbidderne på et mørkt, køligt sted (køleskab eller kælder). Der vil de blive, indtil det kolde vejr begynder.

Anbefalet