Sådan sylter du hurtigt agurker til vinteren: 10 lækre madlavningsopskrifter

Enhver husmor kan dele sin signaturopskrift på, hvordan man sylter agurker for at gøre det hurtigt og velsmagende. De mest interessante og enkle opskrifter, der vil appellere til alle familiemedlemmer og gæster, er allerede blevet samlet.

Generelle regler

Der tilbydes adskillige bejdsningsmuligheder: pr. time, pr. dag. Du kan bruge anbefalingerne til, hvordan du sylter agurker til vinteren ved at hælde kogende vand på, eller tilbered en hurtig snack i en pose.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Det er vigtigt at samle grøntsager om morgenen. De er stadig stramme og ikke træge på dette tidspunkt. Hvis de havde tid til at ligge ned, er det bedre at lægge dem i blød i koldt vand i 5-10 timer. Tiden afhænger af grøntsagens tilstand, hvor tæt den er, og hvor ubeskadiget den er af solen.

Du skal omhyggeligt vælge agurker til marinade. Ideelt er dem, der måler fra syv til tolv centimeter. Formen er flad eller let buet. Det er nødvendigt at være opmærksom på skrællens farve og bumsernes tilstand. Velegnet er dem, hvor skrællen er mørkegrøn eller med hvide langsgående striber. Der kan være lette ender. Disse varianter er de bedst egnede til s altning og marinade.

Pumper med sorte ender er et godt tegn, så agurken er velegnet.

Salatsorter har bumser med lyse pigge. Skrællen skal være tynd, så kan agurken s altes hel. Sorter med tykt skind og store frø går i salaten.

Vigtigt! Læg ikke agurker i blød i mere end 10 timer. I dette tilfælde vil de blive mættet med fugt mere end nødvendigt og blive bløde.

Sådan forbereder du beholderen

Når hovedproduktet er klar, er det tilbage at beslutte sig for retterne.Glas er det bedst egnede materiale til konservering. Det absorberer ikke lugte, transmitterer lys, skaber gunstige forhold for ingredienserne. Det vigtigste er, at glassene er sterile. Værtinder anbefaler at bruge sennepspulver eller bagepulver. De er naturlige produkter. Rengøringsmidler undgås bedst. Den kemiske sammensætning, en udt alt smag er svær at erodere. Agurker kan få en smag, der ikke er karakteristisk for dem selv.

Du skal forberede krukker med glatte kanter uden revner og hak. Volumen bestemmes individuelt. Det hele afhænger af antallet af agurker.

Du kan sterilisere beholderen i mikrobølgeovnen. Denne metode er hurtig og ret effektiv. For at gøre dette skal du hælde lidt vand i en beholder, sætte den i en mikrobølgeovn og vente på, at vandet koger. Når væsken koger væk, sker sterilisering.

Den klassiske metode er færgen. En kedel, en skål, en stor gryde gør det. Vand hældes, bringes i kog. En sigte lægges på beholderen, og toppen af krukken er halsen ned. Hvis den er liter, er 10 minutter nok til forarbejdning. Det vil tage femten minutter for en tre-liters.

Du kan bruge ovnen til at stege beholderen. Det er påkrævet at sætte beholdere med halsen ned i et koldt skab. Temperaturen er sat til 150 grader. Proceduren varer 15 minutter.

Hvis du bruger en grydeske, en plastikpose, en tallerken, keramiske fade - det vigtigste er, at de er rene, ikke har spor af gammel mad, fedtpletter.

Sådan sylter du hurtigt agurker derhjemme

Du behøver ikke bruge meget tid i køkkenet for at blive tilfreds med lækre pickles. Der er lavet mange opskrifter, der giver dig mulighed for hurtigt at klare s altning, og efter en dag eller et par timer spise en sprød agurk. Nedenfor er de bedste måder at marinere derhjemme.

Instant Agurker på 2 timer

Marinerede grøntsager er elsket af voksne og børn på alle tider af året. Ingen grund til at vente på vinteren for at åbne en krukke. Det tager kun et par timer at nyde din yndlingssnack.

Ingredienser:

• Agurker - 400-500 g.
• Sukker - en halv teskefuld.
• S alt - en teskefuld.
• Peberrod og solbærblad.
• Hvidløg - 3 fed.
• Dild - 1 paraply.

Vi skal vaske grøntsagerne og skære dem i flere dele, som du vil. Emnerne placeres i glasvarer eller en plastikbeholder. Det er værd at skiftevis lag af agurker og urter. Krydderier tilsættes til allersidst.

Skålene skal lukkes med låg og rystes godt. Du kan efterlade en snack i to timer på værelset. For at få reaktionen til at gå hurtigere, er det tilrådeligt at ryste indholdet med jævne mellemrum. Når tiden er gået, vil de sprøde instant pickles være klar til at spise.

Med hvidløg og varm peber

Denne opskrift er til dem, der ikke kan lide at rode rundt i køkkenet i længere tid, men elsker en krydret "blokering" om vinteren.

Påkrævet:

• 2 kg agurker;
• 100 g hver af eddike 9%, sukker og solsikkeolie;
• 50 g s alt;
• tørre hvidløg - 1 spsk. l.;
• en spiseskefuld tør sennep og kværnet sort peber hver.

Det er værd at tage mellemstore agurker, så du kan skære dem på langs i fire dele. Haler skæres af. Grøntsager lægges i blød i to timer. Mens der er tid, bliver s altlagen klargjort. For at gøre dette skal du kombinere sukker, s alt, peber og sennep. Eddike og olie hældes i dem. Hvidløg tilsættes sidst. Alt er blandet sammen.

Hæld dressing over agurkeskiver. Du skal blande ingredienserne godt. I denne form efterlades produktet i tre timer. Du kan med jævne mellemrum omrøre sammensætningen, så agurkerne frigiver saften.

Fordel emnet i halvlitersglas, fyld dem med vand. Alle ti minutter steriliseres, derefter rulles bankerne sammen og pakkes ind i et varmt håndklæde. Opskriften er klar!

Vigtigt! Denne marinade kan opbevares i køleskabet. Den holder sig godt efter smag, og grøntsagerne forbliver sprøde.

Med eddike pr. dag

Hurtig og lækker, du kan lave en s alt snack på kun 24 timer. Det tager lidt tid at lave mad, og allerede dagen efter serveres sprøde agurker på bordet til tilbehør eller kød.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5-2 kg.
• Vand - 800-1000 ml.
• eddike - 200 g
• peberkorn - 5 stk.
• Hvidløg - 4-5 fed.
• Ribs- og kirsebærblade - 6 stk.
• bulgarsk peber - 1 stk.
• Peberrodsblad.
• S alt - 3 spsk. l.

Grøntsager kan tages store og små, som du vil. Større skal bare skæres for at få tid til at marinere. Agurker vaskes og tilberedes som norm alt. Vand blandes med s alt, og opløsningen bringes i kog.

En af de nævnte ingredienser anbringes i en krukke, efterfulgt af agurker. Alt hældes med varm marinade og efterlades i rummet i en dag.

krydret forret med peberrod og ribs

Endnu en opskrift på en hurtig krydret snack. Børn og voksne vil elske at prøve det. Det passer især godt på en grill-picnic. Denne metode giver dig mulighed for at nyde det kogte produkt allerede på andendagen.

Ingredienser:

1. 2 kg agurker.
2. Laurbærblad.
3. Blade og kviste af ribs og kirsebær.
4. Vand - 2 liter.
5. S alt - 4 spsk. l.
6. Sukker - 2 spsk. l.
7. Dild efter smag.
8. Fuck.
9. Hvidløg.

Alt vaskes grundigt i rindende vand. Hvidløg og peberrod skrælles, skæres i skiver.Varm peber knuses også. Blade kan klippes med saks. Kom alt i en gryde og begynd at forberede agurker. Skær balderne af og kom det færdige produkt i en skål. Agurker drysses med hvidløg og peberrod, og kviste lægges ovenpå.

Slagelagen tilberedes som norm alt. Derefter, stadig varm, hældes den i beholderen, indtil den stopper. For at gæringsprocessen starter hurtigere, skal du trykke indholdet ned med en presse. En stor tallerken duer, så længe den er tung.

Lad retten stå i 12 timer. I løbet af denne tid vil det blive s altet, men lidt. Hvis du skal have velsyltede agurker, så er det bedre at vente to dage.

I honningmarinade

Endnu en gourmetbejdsningsmetode.

Påkrævet:

• Drueblade, kirsebær, ribs, dild, peberrod.
• Allspice - 5 ærter.
• Koriander, sennep og nelliker - 0,5 tsk
• Hvidløg - 2 fed.
• Vand - 550 ml.
• Sukker - 100 g
• S alt - 1 spsk. l.
• eddike - 100 ml.
• Honning - 1 spsk. l.
• Agurker.

Dette er nok til en liters krukke. Marinaden og ingredienserne skal laves efter den klassiske metode, hvor marinaden tilberedes.

Med sojasovs

Det er nemt at lave en original snack, hver værtinde vil få succes. Dette tager et par minutter.

Du skal tage 1 kg agurker, skære dem i tern, lad dem stå i 15 minutter for at glasere væsken. Det skal drænes. Top med hvidløg (4 fed) og rød peber. Hæld alt dette med sojasovs (2 spsk) og eddike. Tag 20 g sesamfrø, steg det i en gryde med vegetabilsk olie. S alt agurker, bland med marinade, lad stå et stykke tid, og du kan spise.

Med løg og peberfrugt

Hurtig salat er nem at lave af store agurker. Skær løg og peberfrugt og agurker i ringe. Tilsæt en teskefuld s alt, sukker, stødt peber, 1,5 spsk. l. eddike og vegetabilsk olie. Hele blandingen skal sættes i et vandbad. Efter en halv time er salaten klar til servering.

Med citronsyre

Lækre og sprøde agurker fås i marinaden. Denne metode er kendt for mange. Opskriften bruges til at konservere en snack til vinteren.

Til s altlage skal du bruge s alt og sukker. Krydderier i form af dild, laurbærblad, hvidløg, allehånde og sennep lægges ud på bunden af krukken. Steriliserede krukker hældes med s altlage, en teskefuld citronsyre tilsættes til hver. Efter kan du rulle glassene sammen og stille dem et varmt og mørkt sted.

Med sennep i litersglas

Hjemmelavede opskrifter er de lækreste og mest sunde. Derfor er det bedre at gøre alt med dine egne hænder for at glæde gæster og husstandsmedlemmer.

Her er endnu et sennepsmesterværk, der vil være den lækreste ret på bordet om vinteren.

Ingredienser:

• Agurker.
• Flere dildparaplyer.
• Sorte peberkorn.
• Laurbærblad.
• Sennepsfrø.
• Hvidløg.
• Nellik.
• eddike.

Til marinaden skal du bruge en liter vand, to spiseskefulde s alt og sukker. Dåse efter det klassiske skema i en liters krukke.

I en pose

Det er den måde, de fleste vælger om sommeren. Jeg vil have s alt, men der er ingen lyst til at købe et færdigt produkt i butikken. Agurker i en pose laves hurtigt, forbliver sprøde og velduftende.

Til fire portioner skal du bruge et kilogram agurker, 1 bundt dild, 2 fed hvidløg, 2 spiseskefulde s alt og en skefuld sukker.

Dild og hvidløg hakkes fint, vaskes og pillede agurker lægges i en pose. S alt og sukker tilsættes. Alt blandes godt og efterlades i køleskabet i flere timer.

Sådan opbevares og hvor meget skal opbevares

Afhængig af forarbejdningsmetode, opskrift og ingredienser bestemmes opbevaringstiden. Det ville være korrekt at sige, at agurker kan opbevares i krukker i 9 måneder. Samtidig må temperaturen i rummet ikke stige til mere end 10 grader.

Opbevar ukogte pickles korrekt i syv dage. I dette tilfælde skal du også observere temperaturen. Mere end 17 graders varme fremkalder gæring. Du kan opbevare i plastikposer i to dage.

Uanset hvor mange madlavningsopskrifter, er det vigtigt at tage højde for tidspunktet og stedet for opbevaring af færdige produkter. Lavet i hast, er det bedre at spise med det samme. Det maksim alt tilladte er at sætte i køleskabet i flere dage.

Krukker med agurker rullet sammen under låget opbevares et mørkt og køligt sted. Den optimale temperatur er -1 - +1 grader.

Anbefalet