Rodeforretter til vinteren: 11 bedste trin-for-trin-opskrifter, opbevaring

Mange husmødre forbereder en rødbedesnack til vinteren. Dette er en alsidig tilberedning, der kan serveres til næsten enhver ret. Før du tilbereder en sådan ret, skal du gøre dig bekendt med funktionerne ved at skabe rødbedekonservering.

Generelle principper for tilberedning af rødbedesnacks til vinteren

Det er nødvendigt på forhånd at forstå de generelle principper for at skabe konservering ved hjælp af roer:

produkter, der bruges til madlavning, skal være friske;
konservering bør rulles sammen i steriliserede beholdere, da tallerkener vil blive opbevaret længere i den;
opbevar roeemner i en kølig kælder.

Produktvalgsregler

Roderødder betragtes som hovedingrediensen i skabelsen af snacks. Derfor, før du tilbereder det, skal du gøre dig bekendt med anbefalingerne til at vælge en grøntsag. Under udvælgelsen skal du være opmærksom på udseendet af roefrugten. Den bør ikke have mørke pletter på overfladen og andre spor af forfald.

Når du undersøger frugten, skal du mærke den med fingrene for at tjekke for hulrum. Hvis de er det, er den valgte grøntsag begyndt at blive forringet indeni.

Forberedelse af containere

Krukker, hvori rødbedesnacksen skal opbevares, steriliseres på forhånd. For at gøre dette skal du sætte gryder med vand på gaskomfuret, som skal bringes i kog. Når væsken koger, lægges en metalrist oven på gryden.

For at glassene kan dampes, stilles de på hovedet på risten. Behandlingen skal fortsætte i ti minutter.

De bedste opskrifter

Der er flere opskrifter, som vil hjælpe dig med at tilberede lækre rødbedekonserves.

Bedeforretter med peberrod og hvidløg

Denne ret serveres med gelé- eller fiskeretter. Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

fem kilo rødbeder;
200 gram hvidløg;
350 gram peberrod;
200 ml eddike;
80-90 gram s alt.

Roer koges og føres sammen med hvidløg gennem en kødhakker. Derefter knuses peberrod i en blender og blandes med rødbede-hvidløgsblanding. Grøntsagssammensætningen hældes i en gryde, koges og hældes i krukker.

Med hvidløg og krydderier

For at gøre forretten mere duftende tilsættes basilikum, laurbærblad og andre krydderier. Skal også tilføje:

tre kilo rødbeder;
fire fed hvidløg;
250 milliliter eddike;
100 gram s alt.

Roefrugter skrælles og rives. Derefter føres hvidløg gennem en kødkværn og tilsættes en gryde med revne rødbeder. Derefter hældes vegetabilsk olie i beholderen, og s alt og krydderier tilsættes. Når forretten koger, hældes den i en beholder.

Med hvidløg og løg

Fans af mere krydret snacks bør tilføje flere løg til deres retter. Derudover skal du bruge følgende produkter:

to hvidløgshoveder;
tre løg;
kilogram roerødder;
smør og s alt efter smag.

Rodfrugter koges og rives. Løget med hvidløg skæres i skiver og tilsættes til en beholder med vegetabilsk olie og s alt. Alt koges i 20-25 minutter og hældes i glasbeholdere.

bulgarsk opskrift

For at forberede en bulgarsk appetitvækkeropskrift skal du bruge følgende ingredienser:

to kilogram rodfrugter;
100 milliliter eddike;
80-90 gram s alt;
krydderier.

Roder skæres af bladene, vaskes og koges i kogende vand. Derefter skæres det i strimler og hældes på glas. Derefter fyldes beholderen med en s altlage lavet af almindeligt vand, s alt og krydderier.

koreansk krydret snack

Koreanske madelskere kan lave mad med denne opskrift. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

halvandet kilo roerødder;
hot peber;
seks fed hvidløg;
eddike efter smag;
vegetabilsk olie;
s alt.

Rodafgrøden vaskes, skrælles, skæres og koges. Derefter hældes det med vegetabilsk olie og stuves med hvidløg og peber. Den færdige forret hældes i en beholder og hældes med eddike.

Kålvariant

Retten er lavet af følgende ingredienser:

2-4 kilo kål;
400 gram gulerødder;
600 gram rodfrugter;
laurbærblad;
eddikesyrevæske.

Grøntsager skrælles, skæres og lægges straks i krukker. Derefter tilberedes en lage, som indeholder vand, eddike, solsikkeolie og laurbærblad. Den tilberedte væske hældes i en beholder med grøntsager og lukkes med låg.

Med solbær

Forretten er tilberedt af følgende ingredienser:

300 gram ribsbær;
950 gram rødbeder;
eddike;
kanel;
peber;
s alt.

Roerødder skrælles, skæres og lægges ud i krukker med ribs. Madbeholdere hældes med en marinade lavet af eddike, peber, s alt og vand.

Med svesker i æblejuice

Konservering er skabt ud fra følgende produkter:

et halvt kilo svesker;
1½ kg rødbeder;
halvanden liter æblejuice;
s alt og sukker.

Roer koges i 50 minutter, hvorefter svesker hældes med kogende vand. Derefter lægges de ud i en beholder og hældes med æblejuicemarinade.

Rodesalat

For at lave en salat skal du bruge:

to et halvt kilo rodfrugter;
900 gram tomater;
løg og hvidløg;
300 gram sød peber;
vegetabilsk olie efter smag.

Grøntsager vaskes, skæres, blandes og hældes i en krukke. Derefter tilsættes vegetabilsk olie blandet med eddike og s alt til beholderne.

Røde roekaviar

Denne forret er lavet med følgende ingredienser:

300 gram løg;
et halvt kilo tomater;
laurbærblad;
s alt.

Roder koges i en halv time, hakkes med tomater i en kødhakker og blandes med s alt og krydderier. Blandingen koges ved svag varme i en halv time og hældes i krukker.

Cherrytomat pickles med rødbeder

Denne ret kræver følgende ingredienser:

350 gram cherrytomater;
to grønne løg;
én varm peber;
to små rødbeder;
grønt og s alt efter smag.

Tomater og peberfrugter marineres i to timer i en væske lavet af sukker, s alt, eddike og olie. Derefter overføres syltede grøntsager til krukker med rødbeder og hældes med varmt vand.

Hvordan og hvor længe kan blanks gemmes?

Kogte roeemner skal opbevares i kølerum med en temperatur på omkring 3-5 grader Celsius.

Derfor opbevarer mange husmødre krukker i kælderen, på balkonen eller i køleskabet.

Konklusion

Fra modne rødbeder kan du tilberede forskellige vintersnacks. Men før du tilbereder dem, bør du gøre dig bekendt med de grundlæggende opskrifter til at lave sådanne retter.