Zucchini med tomater til vinteren: TOP 5 bedste dåseopskrifter med billeder

Zucchini passer godt til tomater i forskellige retter. Brug disse grøntsager sammen og i forberedelser. Der er mange opskrifter på at lave zucchini pickles med tomater til vinteren. Nogle af dem er ret simple og kræver et minimum af ingredienser, for andre skal du bruge yderligere grøntsager, såsom peberfrugt. Men for at bevare smagen af emnet, skal du vælge de rigtige grøntsager og forberede beholderen.

Nuancerne ved at tilberede zucchini med tomater til vinteren

Dåse zucchini med tomater er let at tilberede. Men der er et par nuancer, der vil gøre processen lettere:

1. Gamle zucchini brugt uden frø eller skind.
2. Skindet er nemmere at skære med en gulerodskniv.
3. For at fjerne frøene skal du først skære grøntsagerne ud og derefter tage dem ud med en ske.
4. Løg og gulerødder giver retten en gylden nuance.

Sådan vælger du grøntsager til konservering

Når du vælger ingredienser, skal du overveje følgende:

• for at tilberede retten hurtigere, vælg ung zucchini, de er også søde i smagen;
• grøntsag med hvid hud ser mere attraktiv ud, fjern den grønne;
• for literglas, tag små frugter op, der ikke skal skæres;
• tomater vælger modne, men tætte, uden revner, én størrelse;
• hvidløg, sort og allehånde, spidskommen, merian passer godt til zucchini, men først og fremmest skal du være styret af din smag.

Forberedelse af containere

Krukker til emner skal steriliseres for at forhindre gæring. Dette kan gøres ved hjælp af en ovn, vandbad eller andre metoder. Desuden skal beholderne selv være intakte uden revner, så de lukker tæt.

De bedste måder at bevare

Blandt alle måderne er der flere, der bedst bevarer rettens smag.

Let fingerslikkeopskrift

Selv om denne metode kræver minimal indsats, retfærdiggør den fuldt ud sit navn. Derudover er der ingen eddike i, og smagen af alle ingredienserne mærkes lysere. Til det skal du bruge:

• zucchini - 5-6 stykker (afhængigt af størrelse);
• et halvt kilo tomat;
• ¼ kilo sukker;
• spsk s alt;
• hvidløg - 100 gram;
• 200-250 gram vegetabilsk olie;
• hot peber.

For at lave denne ret skal du skære zucchinien i tykke stykker. Kom alle andre ingredienser i en skål, bland. Kværn tomater og peberfrugt før dette med en blender. Når den resulterende blanding koger, tilsæt zucchini-ringene til samme sted. Efter endnu en halv times madlavning kan du lukke i glas, som før desinficeres i ovnen.

Ingen sterilisering

Følgende ingredienser er nødvendige til syning:

• 3 kilo zucchini;
• hvidløg;
• et halvt kilo tomater;
• 100 gram eddike;
• vegetabilsk olie (1 kop);
• halvanden spiseskefuld s alt og sukker;
• krydderier.

Før dette, tilbered pasta fra tomater på den måde, du kan lide. Hak derefter zucchinien, kom i en gryde med andre ingredienser undtagen hvidløg. Kog i et par minutter, og tilsæt derefter hvidløg. Efter tilberedning kan emnet spises med det samme eller efterlades til vinteren.

Farverigt assorteret

En interessant og smuk mulighed for bordet ville være en kombination af zucchini, tomater og agurker. Til denne ret skal du bruge flere ingredienser:

• et kilogram små tomater;
• et halvt kilo zucchini og det samme antal agurker;
• 2 dildparaplyer;
• 2 blade peberrod;
• en halv varm peber;
• hvidløg;
• 2-3 laurbærblade;
• 5 stykker allehånde allehånde;
• andre passende krydderier
• 2 spiseskefulde sukker og s alt;
• 9 % eddike - 90 milliliter eller mindre.

Forberedelse i henhold til følgende skema:

1. Skær agurker og zucchini i ringe.
2. Tomater pierce med en tandstik.
3. Læg laurbærblad, peber, dild, hvidløg på bunden af de forberedte glas.
4. Placer derefter agurker og zucchini, bland alt ved at ryste.
5. Tilføj tomater og andet grønt efter smag.
6. Fyld krukker med kogende vand. Dræn, når det er afkølet.
7. S alt marinaden, tilsæt sukker, kog i 5 minutter.

Derefter kan du rulle op i banker.

Grøn tomatopskrift

Umodne tomater bliver ofte smidt ud, men faktisk kan de også bruges til at lave forskellige retter, herunder pickles. Du skal bruge følgende komponenter:

• 3 kilo tomater;
• 2 kilo zucchini (moden);
• kg løg;
• et halvt kilo hvidløg;
• 2 varme peberfrugter;
• 200-300 gram sukker;
• 200 ml hver vegetabilsk olie og frugteddike;
• s alt;
• fuck.

Placer grøntsager skåret i ringe og skiver i en gryde, tilsæt krydderier og andre ingredienser. Rør rundt og lad det stå til saften kommer ud. Bring derefter i kog, og hold derefter ild i yderligere 10 minutter. Glem ikke at røre.

Med peber

Denne opskrift kræver heller ikke sterilisering. Nødvendige ingredienser:

• 3 kilo zucchini;
• 1 kilogram sød peber;
• et halvt kilo tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 3 varme peberfrugter;
• sukker;
• s alt;
• 250 milliliter vegetabilsk olie;
• 150 milliliter 9 % eddike.

Forberedt sådan:

1. Skær zucchinien i store stykker, hak resten af grøntsagerne.
2. Kom de knuste ingredienser i en gryde med hvidløg og olie, rør rundt.
3. Pæt zucchinien.
4. Når det koger, kog i yderligere 20 minutter.
5. Hæld eddike i, hold ild i yderligere 2-3 minutter.

Hvordan opbevares emner korrekt og hvor længe?

Zucchini-forretter kan opbevares ved stuetemperatur. Men hvis frø er tilbage i dem, kan de spire og tilføje en bitter eftersmag. Det anbefales heller ikke at tillade en skarp temperaturændring. Det er dog bedre at vælge et køligt sted.

Blankerne opbevares i lang tid - op til 2 år, med eddike - op til 4.

Anbefalet