Bagte grøntsager til vinteren: 4 bedste dåseopskrifter med billeder

Der er mange måder at forberede grøntsager til vinteren på, men at tilberede bagte grøntsager til vinteren er en af de nemmeste. Næsten alt arbejdet med dem kommer ned til behovet for at opvarme ovnen, skære og blande ingredienserne, bage og arrangere i krukker til opbevaring.

Funktioner ved høst af bagte grøntsager til vinteren

Ingredienser skal rengøres og vaskes grundigt før tilberedning. Når de placeres i en form, skal deres stykker ligge frit. Under bagningen blandes de ikke, det er kun tilladt at ryste lidt. Faktum er, at bagte grøntsager er meget skrøbelige og let kan beskadiges

Krav til hovedingredienserne

Produkter til bagning skal være af høj kvalitet og ikke have tydelige skader.

Forberedelse af containere

Bagningen foregår i en speciel form. Det skal vaskes og tørres helt inden brug. Umiddelbart før grøntsager placeres der, smøres det med et tyndt lag solsikkeolie. I nogle opskrifter vaskes formen med en lille mængde vand.

Det færdige produkt lægges i rene krukker. De skal vaskes og tørres.

De bedste opskrifter

Følgende er de mest berømte og lækre opskrifter på bagte grøntsager.

På spil

Til madlavning skal du bruge: aubergine, zucchini, sød peber, tomater, majs, grønne bønner, svampe, løg og hvidløg.

Til dressing skal du bruge: sojasovs, olivenolie, citronsaft, s alt og forskellige krydderier (allehånde og sort peber, koriander og paprika)

Madlavning:

1. Grøntsager vaskes og renses. Løg skæres i ringe, peberfrugt skæres i strimler, majskolber skæres i cirkler, auberginer og zucchini skæres i små stykker på 1 cm hver.
2. Grøntsager anbringes på en grill og koges på kul. Varigheden af proceduren er 3-5 minutter. Drys derefter med finthakket hvidløg.
3. Forbered derefter dressingen ved at blande de nødvendige ingredienser i en separat skål.
4. Varme grøntsager hældes med dressing og får lov at brygge.

Nu er tilberedningen færdig, og den kan serveres ved bordet eller bruges til konservering.

I ovnen

Du kan bruge næsten alle årstidens grøntsager til at lave krukkestegte grøntsager.

For at give retten en unik smag anbefales det dog, at de indeholder en tilstrækkelig mængde peberfrugter og peberfrugter. Deres distinkte smag og lugt vil give bagte grøntsager en genkendelig og unik aroma.

Denne opskrift er beregnet på tilberedningen af en liter produkt. Den tid, hvor arbejdet foregår, er lidt over en time.

Ingredienser, du skal bruge:

• kilogram zucchini;
• 300 g friske tomater;
• så meget sød peber;
• chili tre stykker;
• kræver 280 g løg;
• 200 g selleri;
• s alt 12g og sukker 30g;
• vegetabilsk olie kræver 60 g.

Tilberedningsprocedure:

1. Du skal vaske zucchinien og skære dem i stykker. Tykkelsen skal være mellem 3 og 5 mm. Hvis zucchinien blev tilberedt, behøver de ikke skæres - i dette tilfælde tages zucchinien til madlavning hel. I modne prøver adskilles skrællen, og frøene renses.
2. Nu skal vi forberede den form, hvori tilberedningen skal foregå. Den smøres med solsikkeolie og der lægges stykker af zucchini. De skal stå frit på formularen. Hvis du ikke gør det, vil det resultere i dårlig madlavningskvalitet.
3. Forbered nu sød peberfrugt. De vasker det, skærer og renser frøene, skærer stilken af. Peber skal skæres i tynde og lange strimler. Nu lægges den i bageformen til den courgette, der er lagt derude.
4. Tomater, før de tilsættes til den samlede blanding, er forskåret i tynde cirkler. Deres tykkelse bør ikke overstige 5 mm.
5. Pærerne er renset og vasket. Derefter skæres de i tykke cirkler og lægges i et ovnfad.
6. Der er tilbage at tilføje finthakkede selleristængler. Root er tilladt. Den skal skæres i tynde skiver før brug.
7. Du skal også tilføje en lille håndfuld cherrytomater, samt ringe af finthakket peberfrugt.
8. Den tilberedte blanding omrøres grundigt ved at tilsætte den nødvendige mængde s alt og sukker og hælde med olivenolie. I dette tilfælde skal du sikre dig, at den dækker alle grøntsagsstykkerne.
9. For at lave mad i ovnen skal du lægge grøntsagerne der i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Under proceduren anbefales det at ryste formen let, så produkterne ikke brænder på. Salat opbevares i krukker, der er forberedt på forhånd, den bør ikke nå halvanden centimeter til halsen. Grøntsager på dåse kan opbevares et køligt sted om vinteren.

på armensk

Denne bagte grøntsagssalat serveres norm alt varm.

For at lave det skal du bruge grøntsager: 2 løg, 4 tomater, 4 søde peberfrugter, 4 fed hvidløg, 2 auberginer.

Du skal også tage grønt til madlavning: koriander, dild og persille.

Til påfyldning skal du bruge:

• eddike;
• citronsaft;
• olivenolie;
• kværnet sort peber;
• s alt;
• allehånde.

Disse komponenter tilføjes efter behov.

Madlavning:

1. Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Grøntsager skal renses og vaskes.
2. Du skal bruge 2 bageforme. Hæld et halvt glas vand i hver. Løg og auberginer lægges i den ene, sød peberfrugt og tomater i den anden. Bages separat. Den første formular vil tage længere tid at forberede end den anden.
3. For at forberede dressingen, hæld olie i en skål, tilsæt s alt, citronsaft, allehånde og sort peber, pres hvidløgsfed. Blandingen piskes med en gaffel, pakkes ind i cellofan og får lov til at trække.
4. Bagte grøntsager skrælles og hakkes. Der tilsættes finthakket grønt og kogt dressing.

Dele skal blandes grundigt og have lov til at brygge. I denne form kan denne ret lukkes i glas eller serveres.

Ingen sterilisering

For at tilberede bagte grøntsager på denne måde er det nok at rulle dem sammen i omhyggeligt vaskede, forsteriliserede glas. En salat tilberedt af dem kan rulles sammen uden at sterilisere emnet.

Opbevaringsregler for blanks

Den forberedte konservering er steriliseret. For at gøre dette har du brug for en stor gryde fyldt med vand til krukkens skuldre. En krukke sættes på et linnedhåndklæde, et låg lægges ovenpå. Behandlingstiden for konservering af en 0,5 l krukke er 15 minutter.

Så lukkes de og opbevares et koldt og mørkt sted - for eksempel i kælderen. For en sikkerheds skyld giver de en temperatur på 2 til 6 grader Celsius.

Anbefalet