S altning af diverse agurker og tomater til vinteren: lækre og hurtige opskrifter i krukker

Grøntsagsfad er den bedste mulighed for vinterkonservering. Ved at tilberede flere hovedingredienser på én gang kan du reducere tilberedningstiden markant for s altede syninger. Derudover vil agurker blive opbevaret meget bedre sammen med tomater. Derfor vil opskrifter på syltning af agurker og tomater "Assorted" til vinteren appellere til enhver husmor.

Funktioner ved s altning af diverse tomater og agurker til vinteren

Mængden af krydderier varierer alt efter personlige præferencer. Efter at bankerne er snoet, vendes de, lægges på gulvet og pakkes ind i et tæppe.

Udvælgelse og tilberedning af grøntsager

Alle ingredienser skal være friske og ubeskadigede. Det er bedre at bruge frugter af mellemstørrelse, som er bekvemt placeret i beholdere. For at gøre agurkerne mere sprøde skal de først lægges i blød i koldt vand i to timer. Frugtben fjernes fra tomater.

Forberedelse af containere

For at starte skal beholderen vaskes med sodavand og derefter hældes over med kogende vand. Yderligere udføres processen med sterilisering af beholdere i en varm ovn eller i et vandbad. For at gøre dette placeres beholderne på hovedet i en dyb gryde med kogende væske.

De lækreste s alteopskrifter

For at lave høst til vinteren med fremragende smag, anbefales det at bruge lækre opskrifter til syltning af grøntsager.

Nem vinteropskrift

S altning efter denne opskrift er hurtigt og nemt. Det skal du bruge:

grøntsager - 500 gram;
sød peber - 2 stykker;
hvidløg - 5 fed;
s alt og sukker - 2 store skeer;
eddike - stor ske.

Fyldte beholdere hæld kogende vand i ti minutter. Hæld i en gryde, tilsæt alle krydderier, eddike og hæld igen i grøntsagerne. Rul op med en nøgle, vend bankerne om og pak ind med et tæppe.

Ingen sterilisering

Denne opskrift hjælper dig med hurtigt at rulle dine yndlingsgrøntsager sammen. Mængden af ingredienser tages i en 3-liters beholder. Metoden uden sterilisering betyder, at grøntsager i krukker skal hældes med kogende vand to gange og vente ti minutter, og tredje gang med varm marinade. Det sidste trin er at hælde eddiken i og rulle beholderne sammen.

Med zucchini

Denne metode kan bruges til at sylte sprøde zucchini. Det skal du bruge:

tomater og agurker - 500 gram;
zucchini - 300 gram;
krydderier - efter smag;
s alt og sukker - 2 store skeer;
eddike - 1 stor ske.

Fyldte beholdere hældes med kogende vand i ti minutter, og anden gang - i 15 minutter. For tredje gang tilsættes s alt, eddike og sukker i væsken. Efter kogning hældes i beholdere. Rul op med en nøgle.

Med blomkål

For at s alte skal du bruge:

agurker - 8 stykker;
blomkål - hoved;
tomater - 5 stykker;
hvidløg - 6 fed;
s alt og sukker - 2 spsk;
allehånde - 5 ærter;
eddike - stor ske.

Del kålen i blomsterstande.Læg grønt og hvidløg i beholderen, derefter det andet lag - kål, agurker og tomater. Kog væsken i en dyb beholder og hæld den i glas. Efter ti minutter hælder du vandet tilbage i beholderen, tilsæt krydderierne og kog op igen. Hæld varm marinade over grøntsager og rul sammen.

Med citronsyre

S altede grøntsager kan rulles sammen uden at tilsætte eddike. Hvad skal du tage:

grøntsager;
hvidløg og peber - 3 stykker;
peberrodsblade - 2 stykker;
sukker og s alt - 2 store skeer;
citronsyre - teskefuld.

Læg peberrodsblade, peber og hvidløg på bunden af beholderen. Herefter lægges resten af grøntsagerne ud, samt s alt og sukker. Derefter hældes beholderne med kogende vand, vent ti minutter og hæld væsken i gryden. Efter kogning hældes s altlagen i beholdere igen.

Med aspirin

S altning sammen med aspirin forhindrer beholderne i at eksplodere. Antallet af ingredienser tages efter eget skøn, og grøntsager s altes efter enhver opskrift. Til en 3-liters krukke tages tre Aspirintabletter. De skal knuses fint og straks tilsættes beholderen. Det er tilbage at hælde marinade og rulle op.

Med cherrytomater

Til s altning tages et kilo grøntsager: agurker, cherrytomater og sød peber. S alt og andre krydderier tages efter smag. S alt på denne måde er bedre i tønder. I bunden lægges peberrod og kirsebærblade, derefter grøntsager og krydderurter. Dernæst tilberedes en s altlage af s alt, sukker og eddike. Grøntsager hældes med varm væske, dækkes med gaze, og en træcirkel med en vægt placeres.

bulgarske peberkorn

Mængde af ingredienser og madlavningsteknologi, der ligner den klassiske opskrift. Til en 3-liters flaske vil 3-4 peberfrugter være nok. Peberrod eller ribsblade lægges i bunden af beholderen, derefter peber og andre grøntsager.Efter beholderen, hæld varm marinade og hæld eddike. Det er kun tilbage at sterilisere korrekt.

Med squash uden eddike

Denne metode er til s altning i literskrukker. Det skal du bruge:

agurker og tomater - 4 stykker;
squash - 3 stykker;
sukker og s alt - 50 gram;
eddike - dessertske;
krydderi efter smag.

Peberrodsblade, grøntsager, skåret squash og derefter grønt lægges i bunden af beholderen. Den fyldte beholder hældes med kogende vand, efter 20 minutter hældes den i en beholder, s altet og sukkeret. Efter kogning hældes i en beholder.

I tomatjuice

For en rig smag, tilsæt tomatjuice. Tag mellemstore grøntsager, et par fed hvidløg, krydderier og en dessertske med eddike.Kogende vand hældes i den fyldte beholder, væsken drænes, koges igen og grøntsagerne hældes. Kog derefter tomaten med tilsætning af s alt, sukker og eddike. Fyldt med tomater og rullet sammen.

I gelé

Gelatine beskytter s altede grøntsager mod gæring. Tre kilo grøntsager har brug for 4 spiseskefulde gelatine, alle andre krydderier - efter smag. Så snart marinaden koger, tilsættes eddike og gelatine til den og omrøres derefter grundigt, indtil den er helt opløst. Fyldte beholdere hældes med væske.

I drueblade

Vinblad holder smagen frisk. Mellemstore grøntsager skal pakkes ind i blade og lægges i en beholder. Dernæst tilsættes krydderier til beholderen og hældes med kogende vand. Væsken drænes, eddike og s alt tilsættes, koges og grøntsagerne hældes igen. Rul beholderne sammen og vent til afkøling.

Med sløjfe

Syltede løg er det perfekte supplement til vintersyltning. Det skal du bruge:

agurker - 1 kilo;
tomater - 1 kilo;
løg - 2 stykker;
lavrushka - 3 stykker;
sort peber - 4 ærter;
s alt og granuleret sukker - spiseskefuld;
eddike – teske.

Begynd at koge vand i en separat beholder. Læg sort peber, laurbærblad og hvidløg i glasbeholdere. Dernæst er agurker, løg, og næste lag er tomater. Tilsæt sukker og s alt til vandet og vent til det koger. Hæld varm marinade i fyldte beholdere. Hæld eddiken i og rul sammen.

Yderligere opbevaringsopbevaring

Pickles skal opbevares i et køligt rum, hvor lufttemperaturen ikke stiger over 10 grader. En kælder eller kælder er bedst egnet til dette formål.

Grøntsagskonservering vil blive opbevaret i op til tre år. Et emne, der har gennemgået den nødvendige sterilisering, kan opbevares ved stuetemperatur.