Sprøde syltede agurker til vinteren i krukker: 6 lækre opskrifter og syningsregler

De mest populære dåsegrøntsager er agurker. De opbevares af husmødre til brug i salater i den kolde årstid eller til brug som snack på festbordet. Det er ikke for lang tid at tilberede sprøde syltede agurker i krukker til vinteren, men du skal nøje følge rækkefølgen af handlinger for at opnå det ønskede resultat.

Funktioner ved tilberedning af syltede agurker til vinteren

Dåse kan udføres efter forskellige opskrifter. Næsten alle af dem kræver tilsætning af s alt, eddike og krydderier. Der er dog flere muligheder for madlavning uden eddike.Agurker kan blive s altede, sure eller syltede. Det hele afhænger af ingrediensernes proportioner og deres valg.

Udvælgelse og tilberedning af agurker

Til konserves er det bedre at bruge grøntsager dyrket af dig selv. Men i mangel af en sådan mulighed kan du købe dem på markedet. I dette tilfælde skal de vælges omhyggeligt. De bør ikke være for lange, tætte, med sorte rygsøjler. Det anbefales ikke at vælge glatte grøntsager - de er beregnet til salater. Farven skal være mørkegrøn.

For at forberede dem til konservering skal de vaskes og ligge i blød i flere timer. Denne procedure hjælper med at rense frugterne for nitrater og genopfriske.

Forberedelse af containere til starten af processen

Krukker skal forberedes: vask grundigt på begge sider, og steriliser derefter på enhver mulig måde:

• i et vandbad;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovnen.

Enhver af dem giver dig mulighed for at behandle containere, før de rulles.

Metoder til fremstilling af syltede agurker

Der er flere måder at tilberede syltede agurker på derhjemme. Disse kan være muligheder med og uden sterilisering, kold metode eller brug af sennep.

Sauerkål til vinteren

Standard "bedstemors opskrift" tidstestet. Han foreslår at gære grøntsager først, derefter dræne s altlagen og hælde friske. Derefter skal du fylde emnet med kogt s altlage, sterilisere krukken med indholdet. Du skal rulle krukken sammen umiddelbart efter at have hældt den med kogende marinade.

Ingen sterilisering

For dem, der har lidt tid, kan du undvære sterilisering og koge agurker ved at lægge dem under et nylonbetræk. For at gøre dette skal du følge:

1. Lav en standardblank og fyld med koldt vand.
2. Dæk krukken med gaze og lad den stå i rummet i tre dage.
3. Det resulterende skum skal fjernes.
4. Efter den angivne tid skal s altlagen koges, og grøntsager hældes varmt i krukker.
5. Rul dåserne sammen.

Du kan godt undvære at koge s altlagen. Men i dette tilfælde er sandsynligheden for bevaring for hele sæsonen lille. Det er bedre at spise sådanne præparater i den nærmeste fremtid.

Med sennep i krukker, som tønder

Du kan lukke agurker som tønder. For at gøre dette skal de vaskes, men ikke steriliseres. De skal ligge i blød i isvand i 1,5-2 timer. Læg dem derefter i glas og fyld med islage. Top med en spiseskefuld tør sennep.

Hele beholderen er dækket af et plastiklåg, hvorefter grøntsagerne trækkes i 3 dage.

Vigtigt! Da agurker kan frigive saft, er det bedst at undgå dåse i litersglas.

Koldsyltede agurker

Du kan konservere lækre agurker ved at bruge den kolde metode. Den består i følgende rækkefølge:

1. Agurker hældes i en skål i ca. 6 timer.
2. Enderne af hver agurk skæres af.
3. Forvaskede blade af ribs, peberrod, kirsebær, solbær, dild-paraplyer anbringes i glaskrukker. Tilføj et par fed hvidløg der.
4. Grøntsager stables ovenpå, skiftevis med blade og urter, til toppen af beholderen.
5. Fra oven er indholdet dækket af blade.
6. Slagelagen er ved at blive klargjort. For ham tilsættes s alt til vandet.
7. Krukker er fyldt med s altvand.
8. Klukkerne lukkes med specielle polyethylenlåg, som først sættes på, når de er sænket ned i varmt vand.

Produktet vil være klar om en måned. Der er ingen grund til at rulle sådanne emner.

Opskrift på jernlåg

Denne opskrift til at forberede grøntsager til vinteren involverer brugen af aspirin. Hele processen er klassisk. Efter at have fyldt glassene med agurker og de nødvendige krydderier, hældes de med marinade, hvortil tre aspirintabletter tilsættes. Derefter er krukken dækket med et metallåg. Den skal skrues på med det samme. Agurker er s alte med en skarp eftersmag.

Med løg uden eddike

Øjeblikkelig s altning kan udføres uden brug af eddike. For at gøre dette tilberedes frugterne, lægges i krukker sammen med ribsblade, peberrod og krydderier. På toppen af hvert lag grøntsager stables løgringe. Den tilberedte marinade hældes i krukker tre gange (drænes efter de første to gange).Banker dækkes straks med metallåg og rulles sammen.

Korrekt opbevaring og brug

Opbevar den resulterende konservering på et køligt sted, dog uden høj luftfugtighed. En kælder eller et spisekammer er et godt sted at placere krukker med agurker.

Anbefalet