Zucchini marmelade med æbler til vinteren: 7 trin-for-trin opskrifter med billeder

Syltetøj er en sød dessert lavet af frugt. Men hvad hvis sammensætningen er diversificeret med grøntsager? Zucchinisyltetøj med æbler er en vintertilberedning, som alle bør prøve.

Kombinationen af zucchini og æbler giver desserten en unik smag. Æbler er søde og sure, og grøntsagerne giver en subtil og delikat syrlig smag. Andre ingredienser tilsættes også til ingredienserne efter ønske.

Generelle principper

Desserttilberedning begynder med valg af ingredienser og tilberedning af køkkenredskaber. Grøntsager og frugter vaskes og skæres i stykker. Massen koges på ild, hvorefter den hældes på glas.

Regler for valg af ingrediens

Forberedelse af syltetøj tillader brug af komponenter med skader og defekter. Grøntsager og frugter skæres i stykker, så den dårlige del nemt fjernes. Æbler og zucchini vælges i enhver sort og farve. Det kan også være zucchini.

Kogebeholdere

Syltetøj lukkes i glas. Volumenet af beholdere er forskelligt - fra 100 ml til 1 liter. Covers er almindelig tin til en nøgle eller snoet. Både låg og krukker steriliseres og tørres før brug.

Hvordan laver man marmelade af zucchini og æbler til vinteren?

Der er mange opskrifter til at lave duftende og velsmagende marmelade. Det er ikke bare en klassiker. Andre frugter, bær og krydderier tilsættes æble-zucchini-marmelade.

Klassisk opskrift

Retten består kun af tre ingredienser:

zucchini;
æbler;
sukker.

Hvis massen er for tyk, og der er mulighed for at klæbe til væggene, tilsættes en lille mængde vand. Andelen af zucchini og æbler er den samme. Ingredienser skæres i tern eller knuses til en grødet tilstand. Ved madlavning bliver massen mørkere, hvilket indikerer klarhed.

Hurtig madlavningsmetode

Ifølge opskriften rives grøntsager, og æbler skæres i skiver. Massen blandes med sukker og simres ved svag varme. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre.

Syltetøj opbevares i krukker under nylonlåg, hvis delikatessen planlægges indtaget inden for 2 uger. Til langtidsopbevaring hældes det i steriliserede glas, som rulles sammen med bliklåg. I det første tilfælde opbevares syltetøjet i køleskabet.

Mulighed for multikoger

Tilberedningsenheden giver dig mulighed for at tilberede ensartet marmelade. Den neutrale og iøjnefaldende smag af zucchini forstærkes med ingredienser som citron og honning. Til hurtig tilberedning gnides grøntsager og frugter, der er brugt i opskriften, på et groft rivejern. Det er muligt at male med en kødhakker.

Med citron

Ved kogning af marmelade bruges alle dele af frugten - frugtkød og skind. Syltetøj lavet af zucchini, æbler og citron får en ravfarvet nuance. Massen koges i 45-50 minutter. Derefter hældes den færdige sammensætning i banker.

Når du hælder syltetøj i beholdere, fjernes panden ikke fra ilden. Massen hældes kogende.

Med ananas på dåse

Hæld ananassiruppen i en gryde og bring det i kog. I en separat gryde blandes terninger af zucchini og æbler. Massen hældes med kogt sirup og koges i 15 minutter.

Så tilsættes citronsaft og hakkede ananasstykker til massen. Efter kogning af marmeladen tages gryden af varmen. Marmeladen efterlades natten over for at trække.

Før påfyldning af marmeladen koges massen op igen. Efter kogning koges massen i 10 minutter. Efter de forberedende faser hældes det i glas. Ananas frugtkød kan undlades, men kun sirup. To ingredienser bruges også på én gang.

Med kanel

Zucchini skrælles, hvis den er hård. Det samme gør man med æbler. Kanel i opskriften bruges stødt eller i stænger. Hvis krydderiet ikke knuses, fjernes marmeladen ved slutningen af tilberedningen.

Efter at have hældt den søde masse i glas, rulles de sammen med låg. Beholderne vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe. I denne form efterlades marmeladen, indtil den er helt afkølet.Efter 2 dage kontrolleres glassene for tæthedsgrad, og hvis alt er i orden, overføres de til kælderen.

Zucchini marmelade med æbler

Forskellig fra marmeladekonsistens. Ingredienserne males før tilberedning, så der opnås en homogen masse under tilberedningen. For homogeniteten af syltetøjet males massen med en sigte. Derefter bliver det mere mørt.

Lækkeriet koges så længe som muligt, så marmeladen begynder at klæbe til grydens vægge. Rulles sammen umiddelbart efter tilberedning. På dette tidspunkt skal massen være varm.

Yderligere opbevaring af godbidder

Syltetøjets holdbarhed afhænger af den valgte opbevaringsbeholder. Hvis glassene ikke er steriliseret og lukket med nylonlåg, vil marmeladen stå i køleskabet i op til 1 måned. Åben bank - kun 10-12 dage.Opbevaring i kælder i sterile krukker - fra 1 til 3 år.