Syltede æbler: opskrifter til madlavning til vinteren derhjemme med billeder

Æbler er en af de mest elskede og talrige frugter i verden. De er meget populære blandt værter. Disse frugter er gode, ikke kun friske, men også konserverede til vinteren, især syltede. Mange mennesker elsker den krydrede smag af sådanne frugter. Dette er en fantastisk tilføjelse til dit vinterbord. De komplementerer perfekt smagen af fjerkræ, kød. Duftende frugter er gode alene.

Hvad er egenskaberne ved tilberedning af syltede æbler?

Funktioner ved tilberedning af syltede æbler til vinteren

Denne frugt har på trods af sin tilsyneladende enkelhed stadig nogle funktioner, som du skal vide om:

• du skal vælge små æbler, så de nemt passerer ind i halsen på en glaskrukke;
• du kan sylte små frugter i hele krukker;
• til denne høstmetode skal du vælge hele frugter uden skader. De bør ikke have ormehuller eller pletter. Du kan sylte store æbler ved at skære dem i skiver;
• frugt skal være fast.

Overmodne frugter er ikke egnede til syltning.

Valg og klargøring af produktet, før processen startes

Du skal vaske frugterne grundigt og derefter lade dem tørre eller tørre dem af med et håndklæde.

Hestehaler kan fjernes eller efterlades som ønsket.

Hvis det er meningen at det skal syltes frugter af sure varianter, så tilsættes mere sukker til marinaden end til søde.

Opskrifter på syltede æbler derhjemme

Der er mange måder at marinere på. Dernæst vil vi tale om de mest populære.

Nem opskrift

Prællede og hakkede frugter hældes over med kogende vand, puttes i steriliseret glas og hældes med varm simpel marinade. Det tilberedes meget enkelt: For 2 liter vand skal du tage to kilo af disse frugter og et pund sukker. Banker lukkes med det samme.

Hele i dåser

Tag små frugter, såkaldte paradisæbler er også gode.

Trin-for-trin-opskriften er som følger:

1. Tilberedte frugter gennembores med et skarpt spyd eller kniv.
2. Tilberedte frugter, hvis de skæres, er det tilrådeligt at dyppe dem i vand, hvor 2-3 gram citronsyre er opløst eller i en svag s altopløsning.
3. Dernæst dyppes hele frugter i kogende vand i 5 minutter.
4. Så tager de det ud, putter det i forberedte krukker.
5. Vandet, som frugterne blev steriliseret i, bruges til at lave marinaden. For at forberede det skal du for hver liter vand tage et ufuldstændigt glas sukker, 50 gram s alt, 150 g eddike samt krydderier efter smag (spidskommen, nelliker, kanel, allehånde). Alle disse produkter hældes i varmt vand og omrøres, indtil de er opløst.
6. Den resulterende opløsning hældes over frugterne, beholderne lukkes med steriliserede låg og steriliseres. Literglas - 15 minutter, 3-liters glas 35-40 minutter, rul derefter sammen.

Med eddike

I dette tilfælde tilsættes mere eddike til marinaden end i den traditionelle opskrift, cirka 200-250 gram. Smagen af sådanne æbler vil være skarpere end norm alt.

bulgarsk

Mange husker smagen af bulgarske syltede grøntsager og frugter. De huskes af mange smager "som før". Syltet på denne måde har frugterne en utrolig behagelig smag.

For denne konserveringsmetode skal du gøre følgende:

Først blancheres æbler i kogende vand i 4-5 minutter og overføres derefter til forberedte steriliserede retter.

Blankerne hældes med kogende marinade. Tag til forberedelsen:

• 2 kg frugt;
• sukker 1 kg;
• citroner 200 g;
• æblejuice 1 l;
• 50 gram valnødder tilsættes.

Citroner skæres i cirkler, æbler - i store skiver. Derefter hældes frugten med juice. Blandingen opvarmes på komfuret og koges i 4-5 minutter, hvorefter sukker tilsættes.

Den resulterende sirup koges i yderligere 10 minutter, derefter tilsættes citronsyre og nøddekerner. Krukkerne lukkes med kogte låg og rulles sammen.

Krukker skal pakkes ind i et varmt tæppe eller et tæppe og lades afkøle på denne måde i mindst en dag.

En yderligere fordel ved denne metode er, at den udføres uden yderligere sterilisering.

Med kanel

Æbler syltet med kanel har en meget usædvanlig smag. I dette tilfælde skal du sylte frugter efter den traditionelle opskrift, og krydderiet tilsættes sammen med andre direkte i rene glas.

I ribsjuice

Denne syltning er mindre kendt end andre metoder, men smagen af sådanne æbler er utrolig og duftende.

Ribs er et ekstra konserveringsmiddel. Derudover indeholder den en stor mængde C-vitamin.

• Æbler skæres groft (kan skæres i 4 dele).
• Bær af røde eller solbær vaskes, hældes med en lille mængde varmt vand til dampning.
• Gnid efter 20 minutter gennem en sigte, hvilket resulterer i en tyk saft. Det hældes halvvejs i krukker.
• Dernæst nedsænker jeg de tilberedte frugter i beholderne, så frugterne er helt nedsænket i saften. Beholderne lukkes med låg og steriliseres derefter (glas 0,5 l - 25 minutter, 1 l - 35-40 minutter).

Ingen hvidløgssterilisering

Denne snack passer godt til hårde drikke. Tilberedning af sådanne æbler bør gøres trin for trin:

1. Prællede og godt hakkede fed hvidløg tilsættes glassene, hvor æblerne placeres (4-5 fed er i gennemsnit til 2 kg).
2. 1 laurbærblad, 3-4 ærter allehånde er også tilsat der.
3. Sukker (5 spsk pr. liter), s alt (2 spsk), eddike (7 ml) anbringes i koldt vand. Bland alt godt og hæld i en skål med æbler.
4. I denne form skal de stå ved stuetemperatur i 24 timer. Dagen efter udsættes krukkerne for kulde. Efter 48 timer kan æbler spises.

Med peberfrugt

Æbler passer ikke kun sammen med andre frugter, men også til grøntsager. Kombinationen af dem med peberfrugt er usædvanlig, men meget velsmagende.

Krydderier anbringes direkte i en krukke eller i en beholder med marinade. Det kan være allehånde, spidskommen.

Peber i forskellige farver er velegnede til denne bejdsemetode. I dette tilfælde vil forretten desuden se meget smuk ud.

Det er bedre at sylte med peberæbler, der ikke har en lys farve.

For 1 kg frugt skal tages:

• 1 kg peberfrugt;
• 3 spiseskefulde sukker og en spiseskefuld s alt;
• 1 teskefuld eddike;
• allehånde ærter (4-5 stykker);
• nellike (2-3 knopper).

Æbler og peberfrugt skæres i store skiver.

S alt og sukker hældes i kogende vand, eddike tilsættes til sidst.

Krydderier lægges i bunden af krukken, derefter tilberedes grøntsager og æbler. Hæld kogende vand over, dæk med låg og lad stå i denne form i 20-25 minutter. Derefter drænes vandet, og emnerne hældes med varm marinade.

Krukker dækkes med steriliserede låg og rulles sammen. Yderligere sterilisering er ikke påkrævet.

Med citron og calendula

I dette tilfælde lægges de tilberedte frugter i en ren, tør beholder, skiftevis æbler med citronskiver og calendula-blomster. Derefter tilberedes en sirup af vand og sukker, afkøles og hældes i emnet. Så dækker de med gaze og sætter undertrykkelse. Pickle æbler skal være kolde.

Det skal huskes, at holdbarheden af et sådant emne er meget kortere end for dem, der er lukket i krukker. Det skal bruges først.

Med tranebær og pærer

Til denne metode skal du bruge 1 kg tranebær, 0,5 kg pærer og æbler. Til marinaden bør du tage følgende produkter:

1. S alt - en halv teskefuld.
2. Sukker - 8 spiseskefulde.
3. eddike - 250 g
4. Vand - 600 ml.
5. Krydderier efter smag.

Frugter er stablet i forberedte krukker, blandet med tyttebær. Derefter hældes de med kogende marinade, lukkes med sterile låg og vrides.

Yderligere opbevaring

For at æbler kan bringe glæde om vinteren, er det nødvendigt ikke kun at overholde bejdsningsforholdene, men også at opbevare emnerne korrekt.

Dåseæbler skal opbevares køligt. Hvis syltet på en hurtig måde og blev sat under tryk, skal du sørge for, at der ikke kommer skimmelsvamp på gazen. For at gøre dette skal det, såvel som brættet under undertrykkelse, periodisk fjernes og vaskes.

Anbefalet