Tomater med nelliker til vinteren: en opskrift på hjemmepleje

I efterårets forberedelser til vinteren er tomater konserveret efter forskellige opskrifter i spidsen, men med tilsætning af nelliker viser de sig at være særligt duftende med en behagelig, krydret smag. Tomater tilberedes hele, i halve eller stykker, ved hjælp af urter, krydderier, krydderier og andre grøntsager. Høstprocessen kan være med eller uden sterilisering, hvilket er nemmere og mindre tidskrævende.

Principper for konservering af tomat med nelliker

Processen med at konservere tomater med nelliker adskiller sig ikke fra principperne for høst af tomater med andre krydderier. Den eneste forskel er tilstedeværelsen af dette krydderi, når syltede tomater koges.

Udvalg og tilberedning af hovedingredienser

Hovedproduktet er tomater, som kan være i forskellige størrelser, det vigtigste er, at de er frit placeret i beholdere. Ved konservering af udskårne tomater er det bedre at tage tætte dem med en tyk hud.

Hvordan forbereder man containere?

Omhyggeligt vaskede glas kan skoldes med kogende vand sammen med låg.

De lækreste opskrifter

Tomater med nelliker er krydrede, og yderligere krydderier skaber en særlig smag. Takket være forskellige tilsætningsstoffer skabes de lækreste konserveringer.

Den klassiske måde

Lækre tomater tilberedt efter en nem opskrift.

Produkter:

• 700 gram små tomater;
• dessertske s alt;
• sukker og eddike - dobbelt så meget;
• 4 nellikeknopper;
• 2 fed hvidløg;
• så mange laurbærblade.

Krydderier, frugter lægges i en beholder, opvarmes i kogende vand i tolv minutter. Vand koges med s alt, sukker, en bid hældes i, glassene fyldes, proppes.

Søde tomater med nelliker i 2 liters glas

Meget velsmagende tilberedning.

Ingredienser:

• 1,5 kilogram tomater;
• dessertske s alt;
• den samme mængde eddike;
• sukker - 4 gange mere;
• paraplydild;
• nelliker - dobbelt så meget.

Tilberedningsprocessen er den samme som i den klassiske opskrift.

Mulighed uden sterilisering

En hurtig måde at konservere langtidsgrøntsager på.

Ingredienser:

• tomater;
• peberrodsblad;
• paraplydild;
• hvidløgshoved;
• 3 nellikebuketter;
• 1/4 facetteret glas s alt;
• dobbelt så meget sukker;
• Aspirintablet;
• 0,5 kaffeskefuld citronsyre.

Kom frugter med krydderier i en krukke, hæld kogende vand i. Efter femogtyve minutter koges det drænede vand. Knust aspirin, s alt, sukker, citron hældes i de opvarmede frugter. Hæld kogende væske i. Tilstoppet.

Med kanel

Konservering for krydderielskere.

Skal tage:

• 2 kilogram tomat;
• persille;
• kaffeske med kanel;
• en ært med forskellige peberfrugter;
• 2 nelliker;
• liter filtreret vand;
• en spiseskefuld s alt, eddike;
• Tre gange så meget sukker.

Grønt, peberfrugt, nelliker, tomater lægges i en beholder. Hæld kogende vand i et kvarter. En marinade er kogt af bulk ingredienser og eddike. Kanel og fyld tilsættes de opvarmede frugter. Skruet i.

Med hvidløg og allehånde

Tæppe med duftende marinade.

Ingredienser:

• 1,8 kilogram tomat;
• lille hvidløgshoved;
• 1,5 liter vand;
• en spiseskefuld jodfrit s alt;
• 200 gram sukker;
• 4 allehåndeærter;
• 3 nellikebuketter;
• en tredjedel af et facetteret glas eddike.

Krukken er fyldt med tomater og hvidløg. En marinade tilberedes af krydderier og bulkprodukter, som hældes over grøntsager sammen med eddike. Tæt. De dækker den med en pelsfrakke, lægger den i spisekammeret om morgenen.

Med peberfrugt

For konservering er det bedre at vælge orange kødfulde peberfrugter.

Skal tage:

• 1,5 kilogram tomat;
• 400 gram kødfuld gul peber;
• bundt grønt;
• 2 nelliker;
• så mange laurbærblade;
• liter vand;
• et kvart glas s alt, sukker;
• fordoble mængden af eddike.

Peberfrugter skrælles, skæres. Vaskede tomater gennembores forsigtigt med en gaffel. Hvidløgsfeddene skæres. Tilberedte produkter med urter og krydderier lægges i en beholder, kogende vand hældes.

Fyldningen udføres med s alt, sukker, eddike. Fyld den med opvarmede frugter. Skru fast.

Nem løgopskrift

Det anbefales at lukke en sådan konservering i litersglas.

Ingredienser:

• 700 gram små tomater;
• løghoved;
• persille;
• dildbusk;
• 2 nelliker;
• 20 gram s alt;
• så meget sukker;
• 20 milliliter eddike.

Frugterne lægges i en krukke med urter, krydderier, løg, forskåret i ringe. Arbejdsstykket hældes to gange med kogende vand. Vand koges op med de resterende ingredienser, grøntsager hældes over, skrues på.

Med mynte

Den duftende plante giver frugterne en usædvanlig smag.

Ingredienser:

• Slivka-tomater;
• 7 mynteblade;
• 2 nelliker;
• liter vand;
• 2 dessertskeer hver af s alt og eddike;
• sukker - dobbelt så meget.

Krydderier med tomater lægges i beholderen. Vand koges med bulkprodukter og eddike, grøntsager hældes, emnet steriliseres i tolv minutter. Tilstoppet.

Med ribs

Grøntsager i kombination med bær vil få en behagelig syrlighed.

Nødvendige komponenter:

• 1,6 kilogram mellemstor tomat;
• et glas ribs;
• 3 nelliker;
• 1,5 liter vand;
• 1/6 kop s alt;
• sukker - tre gange mere.

Grøntsager med ribs og nelliker kommes i en krukke, hældes med kogende vand. Derefter drænes væsken. S alt og sukker opløses i vand, bringes i kog, grøntsager hældes. Begrænset.

Med koriander

Opskriften ligner at høste tomater med kanel. Ved madlavning opvarmes koriander i en gryde i et halvt minut, hældes i en krukke med andre krydderier. Femogtyve gram koriander beregnes for én flaske.

Med honning

Honningsnack har en behagelig sød smag og aroma.

Ingredienser:

• 1,5 kilogram tomater;
• stort laurbærblad;
• 2 nelliker;
• 35 gram s alt;
• sukker - dobbelt så meget;
• en spiseskefuld honning og eddike hver.

Krydderier med tomater kommes i en krukke. Hæld kogende vand i. Vandet koges op med de resterende ingredienser. Honning opdrættes i en varm marinade, grøntsager hældes. Skruet i.

Opbevaringsregler

Dåsetomater skal ligesom andre grøntsagspræparater opbevares i et mørkt, køligt rum uden direkte sollys, hvor lufttemperaturen ikke stiger over fem grader.

Holdbarheden af syltede tomater i spisekammeret reduceres ved højere temperaturer. Det er ønskeligt at spise dem inden for et år eller halvandet år.

Anbefalet