Bagte peberfrugter til vinteren: 4 bedste opskrifter til hjemmepleje

Vitaminer er nødvendige i kosten, ikke kun i lavsæsonen. Friske grøntsager og frugter er dog ikke altid på hylderne. Derfor bruger husmødre deres kulinariske evner til at give familien lækre retter om vinteren. At høste bagt peber til vinteren er en mulighed for at nyde en sund grøntsag når som helst på året. Du kan tilberede det på forskellige måder. Alle vælger selv den bedst egnede opskrift.

Nuancerne ved at tilberede bagt peberfrugt til vinteren

For at gøre tilberedningen ikke kun velsmagende, men også have et attraktivt udseende, anbefales det at vælge frugter i forskellige farver. Og for at det kan opbevares i lang tid, bør andre finesser tages i betragtning:

1. Bagte peberfrugter kan anbringes i forberedte beholdere sammen med frø og stilk. Dette vil spare tid.
2. Sød og varm peber kan konserveres separat eller kombineres.
3. Grøntsager kan suppleres med forskellige grøntsager eller marinadeblandinger.

Hvis du følger enkle regler, hjælper det grøntsagerne til ikke at miste form, samt bevare vitaminer.

Krav til hovedingredienserne

For at tilberedningen skal se appetitlig ud, er det nødvendigt kun at vælge frugter af høj kvalitet. Ved ekstern undersøgelse skal du være opmærksom på, at de er modne, stærke og hele, uden pletter på skrællen.

Stænglen skal være frisk, ikke tørret. Indeni skal frugtkødet være saftigt og kødfuldt. Efter farve kan du vælge enhver komposition ved at kombinere dem med hinanden.

Hvordan forbereder man beholderen korrekt?

For at sikre langtidsopbevaring bør du passe på beholderen til konservering. Det er bedre at vælge beholdere af mellemstørrelse, så selv en stor frugt kan placeres i dem som helhed. Før du lægger grøntsager ud, skal krukker vaskes med sodavand og steriliseres. Låg til konservering skal hældes over med kogende vand eller koges i 5 minutter.

Hvordan laver man ristede peberfrugter?

For at tilberede ristede peberfrugter kan du vælge en hvilken som helst metode, der er tilgængelig. De bedste opskrifter involverer brug af marinade, krydderier og krydderurter.

Klassisk opskrift

Den klassiske tilberedning af ristede peberfrugter i ovnen involverer flere trin:

1. Bulgarske peberfrugter vaskes og tørres.
2. Ovnen varmer op til 200 grader.
3. Grøntsager stables på et ark, der tidligere er olieret.
4. Så stilles de i ovnen i 15 minutter.
5. Efter den angivne periode vender peberfrugterne over på den anden side.
6. Bagningen fortsætter i yderligere 10 minutter, hvorefter produktet fjernes.
7. Tilberedte frugter anbringes i beholdere, og deres haler skæres af.

Nyttig information: omkring 6-7 frugter anbringes i krukker med en volumen på 0,7 liter.

8. 2 spsk sukker, en teskefuld s alt og 2 spsk spiseeddike hældes i hver krukke.
9. Derefter fyldes glassene med kogende vand og lukkes med låg, hvorefter de rulles sammen.

Peberfrugterne tilberedt på denne måde er velegnede til brug i salater eller som en separat snack.

Marineret med vineddike

Du kan koge peberfrugter i en marinade. For at gøre dette skal du tage et hvidløgshoved, dele det i to og pakke det ind i folie uden at fjerne skrællen. Læg det derefter på arket. Færdig hvidløg pilles og males til en vælling, hvori der så tilsættes en teskefuld s alt og den samme mængde honning. 5 spiseskefulde olivenolie og 6 spiseskefulde vineddike hældes i den resulterende blanding.

Marinade krydret med krydderier (oregano). Den vigtigste grøntsag renses for frø, om nødvendigt skæres og placeres i krukker. Marinaden blandes og hældes ovenpå. Krukkerne dækkes med låg, holdes varme i ca. 10 timer og lukkes.

Brændt peberkaviar på dåse

De, der elsker vegetabilsk kaviar, vil elske peberkaviar. For at forberede det er hovedingrediensen bagt i ovnen, renset for frø og skræl og malet i en kødkværn.Tomater hældes med kogende vand, skrælles og males også. Gulerødder og persillerod gnides og steges på pande. Løget hakkes fint og steges, indtil det er gennemsigtigt.

De tilberedte ingredienser lægges i en beholder, s altes efter smag og sættes på en langsom ild til at simre i cirka en halv time. Et halvt glas vegetabilsk olie hældes i blandingen, og efter afkøling - 2 spiseskefulde eddike. Kaviar overføres til krukker, hvorefter de steriliseres og rulles sammen med låg.

Med tomater

Bagte peberfrugter passer godt til tomater. Rækkefølgen af handlinger er som følger:

1. Bag peberfrugten i ovnen, fjern frø og skræl.
2. Tomater hælder kogende vand over og skræller.
3. Vegetabilsk olie kombineret med 10 gram vineddike og s alt.
4. Hæld den resulterende væske i bunden af en halvliters krukke.
5. Læg de afkølede grøntsager i lag, og hæld marinade over dem.
6. Dæk glasset og steriliser i en halv time.
7. Tilstopp krukken med nøglen.

Denne forret er god, ikke kun i udseende, men også i smag.

Opbevaring af emner

For at bevare ristede peberfrugter på dåse skal du placere glassene i et hvilket som helst køligt, mørkt rum. Det er vigtigt at beskytte mod fugt, da det ødelægger lågene. Temperaturen bør ikke overstige 20 grader Celsius. Den bedste mulighed ville være et spisekammer, en tør kælder eller et skab på balkonen.

Bevaringsudløbsdato

Baseret på opbevaringsforhold kan krukker med bagte grøntsager opbevares i op til halvandet år. Du kan begynde at spise de modtagne retter efter en måned fra tilberedningsøjeblikket.

Bagtet peber er en lys og velsmagende snack til et dagligt eller festligt bord. Grøntsagens lyse farver vil tilføje stemning, og den unikke smag vil diversificere kosten.

Anbefalet