Basilikumsorter: typer og beskrivelser af de bedste, der vokser med fotos

Alle basilikumvarianter er forskellige i bladfarve, buskehøjde, aroma og smag. Hver type og sort af basilikum har forskellige plejekrav. Du kan dyrke den i åbne bede, i et drivhus og endda derhjemme. Nogle varianter er designet til marinader og saucer, andre tilsættes under tilberedning af varme retter, salater og supper, du kan vælge den type, der er egnet til bagning.

Klassificeret efter farve

Den vigtigste indikator for, at varianter skelnes, er farve. Det mest basale er de to farver af stængler og blade - lilla og grøn. Efter dem begyndte opdrættere at opdrætte sorter af basilikum med andre nuancer.

Forskellen mellem en grøn og lilla plante er ikke kun farven på den grønne masse.

Den delikate smag af de grønne blade gør dem velegnede til desserter. Den lilla gruppe af planter er i dette tilfælde ikke egnet. Lilla basilikumgrønt tilsættes bedst til retter med kød og fisk, supper, marinader. Lilla masse giver maden en krydret, rig smag.

Basilikum med grønne blade har en behagelig, delikat, delikat aroma. Mange varianter bruges til at lave forfriskende drinks. Lilla varianter er kendetegnet ved en stærk, skarp lugt.

Grøn

Krydret plante med grønne blade er kendetegnet ved en speciel, delikat aroma og delikat smag. Farven på bladene kan være mørk eller lysegrøn. Bruges under tilberedning af forskellige retter.

Beskrivelse af basilikumsorten Grøn duftende. Efter såning vises skud hurtigt og i mindelighed. Buske vokser op til 42 cm, forgrener godt. Bladene danner store, glatte, lysegrønne i farven med en behagelig krydret aroma.

En smuk busk, der vil dekorere ethvert forstadsområde nær Basil Thai Queen. Højden af forgrenede buske når 50 cm i højden. Bladene er store, aflange, mørkegrønne. Adskiller sig i smuk blomstring med dannelsen af store blomsterstande af lilla blomster. Planten blomstrer i op til to måneder.

Basilikum Tonus har gennemsnitlige modningsgrænser, blomstringen begynder 74 dage efter såning. Buskens højde er op til 58 cm. Bladene er ikke særlig store, lysegrønne i farven med en behagelig, krydret smag og delikat aroma.

Dekorativ basilikumsort Basilisk kan dyrkes både i åbne bede og derhjemme.Blade kan skæres to måneder efter plantning. Stænglen vokser ikke mere end 20 cm. Der er mange glatte blade, alle er små i størrelse, mørkegrønne i farven med en nelliker-peber-aroma.

Stærk frugtagtig karamelaroma er karakteristisk for karamelbasilikumsorten. Modenhed indtræder efter 32 dage. Planten er meget modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, elsker fugt, lys og udvikler sig ikke godt i nærvær af træk. Bladene er store, saftige, mørkegrønne. Kan indtages frisk eller som en krydret tilføjelse til mange retter.

Basilikum Citronsmag frisk, behagelig smag og aroma. Grønne begynder at blive høstet 42 dage efter spiring. På en busk, 32 cm høj, dannes mange blade med takkede kanter af lysegrøn farve, mellemstørrelse. Planten kan tilføjes til desserter, salater, forfriskende drinks.

Russian Giant green tilhører de tidlige modne sorter af basilikum.Sorten er inkluderet i Den Russiske Føderations statsregister til dyrkning på et personligt plot. To måneder går fra de første masseskud til modenhed. Store grønne blade har en behagelig, sødlig, kryddernellikesmag og en delikat, krydret aroma. Stængelhøjde 58 cm.

Den græske basilikumsort adskiller sig i buskens kompakte størrelse. I højden vokser den ikke mere end 15 cm. Fra perioden med udseendet af de første skud til modning går 60 dage. Bladene er små, lysegrønne. Smagen af den grønne masse er sødlig med en behagelig krydret, rig aroma.

lilla

Lilla basilikumblade er rige på æteriske olier. De har en rig smag og stærk lugt. Den luftige del af planten bevarer sine smagskvaliteter friske og tørrede. Buskens farve kan være mørk eller lys lilla.

Den thailandske krydrede urtesort er kendetegnet ved en pæn busk med rødbrune blade i en lilla nuance. Kanterne på de glatte blade er takkede. Planten giver retten en krydret, kanelagtig smag. Krydderiet er en fremragende tilføjelse til pickles, marinader, salater, kødretter.

Basilikumsort Opal er kendetegnet ved en busk op til 62 cm høj. Talrige, store blade, mørkelilla med en lilla nuance og pebret nellikearoma. Crimson blomster vises i blomstringsperioden.

Den duftende sort Ararat er kendetegnet ved et stort antal blade af medium størrelse, mørk lilla farve. Tidlige modningsgrænser giver dig mulighed for at skære greens efter tre uger. Buskhøjde 55 cm. Krydret krydderurt kan bruges frisk, tørret, tilsat forskellige retter.

Yerevansky-varianten er meget brugt i madlavning. Bladene er kendetegnet ved en lys lilla farve med en rød nuance og en behagelig aroma af te med antydninger af allehånde. I blomstringsperioden vises lyse lyserøde blomster på busken.

Højde på en busk af basilikumsort Peberaroma 57 cm. Bladene har en rødviolet farve. Planten indeholder mange æteriske olier, vitaminer og mineraler. Blade kan klippes til forbrug efter tre uger.

Vanillebasilikum er en etårig plante med stærke stængler og store mørkelilla blade. Bladene er takkede langs kanterne. Buskens højde er ikke mere end 40 cm. Smagen af krydrede urter er usædvanlig, bladene tilføjes selv til retter med frugter.

Rød

Rød basilikum er en enårig, duftende urt, der tilsættes marinader, salater og også tørret og tilsat forskellige kød- og fiskeretter samt sandwich. Afhængigt af sorten kan de rød-lilla blade være grønlige eller lilla.

varianter efter aroma

Der er en anden klassificering af sorter af krydret græs, som adskiller sig i smag. Hver sort er kendetegnet ved sin aroma, velegnet til en bestemt kulinarisk ret.

Citronbasilikum har en ejendommelig aroma, der ligner duften af citronmelisse, citron eller kamfer. Planten er lav, buskens højde er 32 cm, bladene er mellemstore, lysegrønne. Blade og stilke tilsættes juice, is og også under tilberedning af supper og varme retter på grund af den specielle citronaromatiske smag og lugt.

Krydret enårig basilikum Fed danner aflange, takkede blade af lysegrøn farve med en rig aroma af nelliker. Buskens stilk kan strækkes op til 57 cm i højden Planten bruges til at dekorere et sommerhus, og bladene erstatter nelliker i marinader og saucer.

Ned-peber-varianter (Basilisk, Marquis, Fantazer) kombinerer smagen og aromaen af nelliker og allehånde. Krydrede urter bruges ofte i madlavning.

Den pebret type krydret urt er kendetegnet ved en krydret-sød aroma. Nogle krydrede urter fra denne gruppe har en subtil aroma, mens andre har en klar, rig peberagtig lugt. Populære sorter omfatter: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Karamellooket tilføjes bagværk og desserter for en krydret syrlighed og en sød, frugtagtig smag. Varianterne af den krydrede plante i denne gruppe omfatter: kanel, karamel, vaniljearoma, favorit, rød rubin.

Under vinterforberedelserne bruges marinadevarianter af basilikum. I de fleste tilfælde er der tale om planter med grønne blade (Basilisk, græsk, bredbladet). En sort med lilla blade, såsom Cairo Ruby, kan være velegnet.Opdrættere opdrættede også en særlig sort til marinader - Tempter.

Basilikumsort Anis har en stærk, duftende aroma. Bladene er lysegrønne med en sølvskinnende glans, stængler, knopper er malet i lilla-violet farve. Anis smag også i Aperitif, Rapture, Gourmet.

Pebermyntegræs indeholder aromaen og smagen af mynte og allehånde. En velkendt repræsentant for denne gruppe af urter er den græske sort.

Mentholbasilikum tilsættes ofte til desserter og drikkevarer. De vigtigste repræsentanter for denne gruppe er følgende sorter: Velvet, Gourmet. De mørkegrønne blade er aflange. De har en styrkende og absorberende effekt.

Vaniljevarianter bruges hovedsageligt til fremstilling af konfekture. De har kødfulde, saftige blade. En velkendt variant af krydret basilikum er Vanilla Flavor.

Sorter efter plantehøjde

Afhængig af væksthøjden af buskens stilk skelnes der mellem underdimensionerede, mellemstore og høje sorter af basilikum. Denne funktion bliver afgørende, når du vælger en sort til dyrkning. Hvis der ikke er plads nok, kan du vælge en kort variant.

Lavtvoksende sorter strækkes ikke mere end 30 cm i højden: Basilisk, Dværg, Gourmet, Stella, Malakit, Fløjl. De kan dyrkes hjemme, i vindueskarmen, hele året rundt.

Den gennemsnitlige højde af basilikumsorten når 58 cm i højden: Ararat, Gentle Early, Rapture, Greek, Karakum, Smuglyanka.

Høje sorter af krydret græs når en højde på 82 cm: Moscow-regionens perle, Ruby of Cairo, Fantazer, Krim-lilla.

Ved dyrkningsmetode

Basilikum kan dyrkes i drivhuset, indendørs og i køkkenhaven.Før du vælger frø, skal du beslutte, hvilken smag der er at foretrække. Hvis du kan lide en stærk lugt og rig smag, så er det bedre at vælge den lilla gruppe af planter. Grønne blade har en mere subtil og delikat aroma.

Basilikum plantes i åben jord med frøplanter eller frø. Plantning af frø begynder, når jorden varmer nok op. Plantetidspunktet falder sammen med den første maj. De bedste udendørs basilikumvarianter er: Kanel, Bord, Anis, Citron, Karamel.

Planten skal vandes regelmæssigt, løsne jorden og gøde. Når stilken strækker sig til 19 cm, skæres toppen af for at øge grønmassen. Det er ikke nødvendigt at lade buskene begynde at blomstre, ellers vil smagen af bladene gå tabt.

Drivhusbasilikumbuske vokser hurtigere og får talrig grøn masse, mere beskyttet mod skadedyr og sygdomme samt ændringer i lufttemperaturen.

I drivhuset kan du dyrke lilla, kamfer, citron, kanelbasilikum. For at få en god høst skal du forberede jorden, den skal være løs, let og frugtbar.

Det er bedre at indstille lufttemperaturen i drivhuset til omkring 25 grader. Om sommeren skal du periodisk ventilere rummet. En gang om ugen vandes bedene rigeligt. Toppen skæres i en højde på 20 cm. I vækstperioden kan du tilsætte urinstof og en infusion af hønsegødning.

Sorter som Marquis, Dwarf, Lemon, Yerevan, Clove er velegnede til vindueskarmen og balkonen. Når du dyrker krydderier derhjemme, er det vigtigste at forberede jorden ordentligt til plantning. Afløb skal lægges i bunden af beholderen.

Frøene uddybes med 10 mm, afstanden mellem hullerne er 6 cm. Det anbefales at løsne jorden hver anden uge, jorden fugtes hver anden dag.

Ved dyrkningsgeografi

Særlige sorter af basilikum til Sibirien er ikke blevet forædlet. Det er bedst at vælge tidligt modne sorter med god kuldetolerance. Et andet træk er dyrkning af kultur gennem frøplanter. Følgende sorter er velegnede til det kolde klima i Sibirien og Ural: Basilisk, Baku, Yerevan, Anis Aroma, Tempter, Wizard.

De bedste sorter af basilikum til Moskva-regionen er: Velvet, Yerevan, Robin Hood, Orion, Small-leaved, Ararat. Da vejret i Moskva-regionen og det centrale Rusland er præget af inkonstans, anbefales det at dyrke basilikum gennem frøplanter. Transplantation til åben jord begynder i den tyvende maj, når risikoen for frost vender tilbage.

Studige sorter

Slægten basilikum omfatter mere end 140 typer kultur, blandt hvilke der også er flerårige planter. De dyrkes som stueplanter i urtepotter. Berømte flerårige basilikumvarianter omfatter: Rama Tulsi (tyndblomstret basilikum), Evengol, mynteblade.

sjældne varianter

Blandt de almindelige typer af krydrede urter, kan du også finde sjældne varianter af basilikum.

Stængler og blade af citronbasilikumsorten kan spises friske eller tørrede. Henviser til tidligt modne afgrøder, skære greens begynder efter 43 dage. Busken i højden strækker sig op til 38 cm, kompakt med små lysegrønne blade med en aflang form og citrusaroma.

Rubra-sorten er midt i sæsonen (modning sker efter 43 dage), busken er lille, kompakt. Bladene er store, rødviolette med en skarp, rig aroma.

Edwins basilikum er kendetegnet ved en lav busk med lysegrønne blade. Fra de første spirer ser ud til at modnes, går der 40 dage, så planten klassificeres som en tidlig sort. Bladene har en intens krydret aroma.

Indsamling og opbevaring

Blade og stilke af basilikum skal skæres før blomstring, ellers mister de deres smag og aroma. Den optimale størrelse på grene til klipning er 12 cm. Efter klipning, busken danner hurtigt nye blade, så du kan høste en ny afgrøde inden frost.

Blade kan tørres til vinteren, men kun i skyggen, lægges ud i ét lag på en papiroverflade. Tørrede urter bevarer deres aroma og smag. Opbevar tørrede urter i en lufttæt beholder, væk fra lys og fugt. Du kan fryse den krydrede urt.

Basilikum bevarer alle sine egenskaber og smag, selv når den er s altet. Den grønne masse af planten skæres og anbringes i glasbeholdere, og hvert lag drysses med s alt. Flyt derefter til køleskabet.

Brug i madlavning

Basilikum er meget brugt i madlavning. Det giver retten en speciel smag og skøn aroma. Derudover beriger det kroppen med vitaminer og mineraler, forbedrer fordøjelsesorganernes funktion og beroliger nervesystemet. Basilikum tilsættes ofte til salater. Krydret græs passer godt til alle grøntsager.

Basilikum er et godt supplement til drinks og forskellige retter. Tørrede og friske krydderurter tilsættes under tilberedning af kød-, fiske- og skaldyrsretter.

For at lave almindelig basilikumte skal du putte sort te og et frisk lilla blad med krydret urt i tekanden. Hæld kogende vand over blandingen og lad det trække i 10 minutter. Sukker tilsættes den færdige te.

Basilikum bruges ofte i marinader. Du skal bruge basilikumgrene og hvidløgsfed. Græs og hvidløg anbringes i forberedte steriliserede krukker. På dette tidspunkt tilberedes en marinade af en liter vand, hvortil s alt, sukker og eddike tilsættes.Banker hældes med kogende marinade. Krydrede urter tilberedt på denne måde kan senere tilføjes til varme retter.

Konklusion

Blandt de bedste varianter af basilikum kan du altid vælge den rigtige variant. Blandt de klassiske varianter er sorter med behagelige noter af andre urter.

Ved at kende funktionerne ved plantning og pleje af afgrøden, vil du være i stand til at dyrke de bedste sorter af basilikum i dit landsted i et drivhus eller i åbne bede såvel som i et værelse i en vindueskarm.

Anbefalet