Peber i en tomat til vinteren: 9 bedste trin-for-trin madlavningsopskrifter, holdbarhed

Mangfoldighed af menuen om vinteren kan prale af dem, der tilbereder grøntsagsruller. I spins bevares ikke kun vitaminer, men også sommerens aromaer. Peberbælge i tomat til vinteren vil pynte det festlige bord og fylde huset med lækre dufte.

Principper for høst af peberfrugter i tomatjuice til vinteren

Mange værdifulde vitaminer findes i grøntsager som peberfrugt og tomater. De er nyttige for dem, der lider af sygdomme i hjertet og blodkarrene. Produktet hjælper med at beskytte mod udvikling af kræft.

Fordelen ved at tilberede søde peberkapsler i tomatsauce er:

• fantastisk kombination af grøntsager;
• hurtig fordøjelighed af den menneskelige krop;
• let at høste;
• god konservering af vitaminer i dåsemad.

Du kan tilberede en snack i både krydret og sød form.

Krav til hovedingrediensen

Peberfrugter med kødfulde vægge smager bedst i en tomatsauce. Hvis du har brug for hele bælg, så skal du vælge en masse på 60-80 gram. Farven på peber til konservering i tomatjuice er bedre at vælge gul eller grøn. Men frugtens mørkerøde farve er også velegnet. Det vigtigste er, at frugtkødet er saftigt og sødt. Du bør tage pebervarianter Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal. Hybrider har glatte frugter med en blank overflade, rig farve og behagelig aroma.

Tomater til kartoffelmos skal vælges modne, uden råd og fordærv. Store kødfulde røde frugter er bedst.

Sådan forbereder du beholderen

Til søde bælg i tomatsauce er det bedre at tage litersglas. Hvis peberfrugterne er store, så er det muligt i 2 liter. Vask glasbeholdere med koldt vand og vaskesæbe og derefter varmt vand med bagepulver eller sennepspulver.

Da du stadig skal sterilisere frugterne i en tomat, kan du forskolde glassene med kogende vand eller holde dem over damp. Men for pålidelighedens skyld kan du sætte glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen i 15-20 minutter.

Opskrifter til høstprodukter

Der er mange måder at tilberede peberfrugt i tomatsauce til vinteren. De laver dåsemad med hakkede bælg eller hele frugter.

Sød peberfrugt i tomatjuice med hvidløg

For at forberede en snack skal du:

• skræl og skær et kilo sød peber;
• lav 250 ml juice;
• skræl 3-4 fed hvidløg.

Peberkorn, laurbærblad, hvidløg anbringes i rene glas. Store stykker pebernødder pakkes tæt op til halvdelen af beholderen, og en teskefuld eddike hældes i 9%. Fyld derefter glasset med grøntsagsstykker. Opløs en teskefuld s alt og en spiseskefuld sukker i tomatjuice. Alle koger og hælder krukker med peber. Det er bydende nødvendigt at sterilisere produktet. Du kan gøre dette i ovnen eller i en gryde med kogende vand.

Stykker uden sterilisation

Nem og hurtig opskrift. På den skal du skære peberfrugterne i skiver. De er lagt stramt ud i banker. Tomatfyld er kogt, tilsat 2 liter:

• et glas vegetabilsk olie;
• så meget sukker;
• 1,5 spiseskefulde s alt;
• 200 ml eddike.

Efter at stykkerne er hældt, snos glassene med låg. Det er bedre at opbevare en duftende forret af bulgarske frugter i sauce i køleskabet.

Option uden eddike og olie

Det er nemt at tilberede grøntsager på denne måde. Tomatskiver sammen med stykker peber koges i lang tid, indtil tomaterne bliver til kartoffelmos. Kom derefter hakkede basilikumblade, persille i gryden. Tilsæt s alt og sukker til beholderen. Kog yderligere 5-10 minutter. Varm salat - i glas og luk tæt. Sterilisering vil være nødvendig her.

serbisk

I Serbien bages paprika. For at gøre dette skal du vælge frisk frugt med en glat hud. De sættes i en varm ovn på en rist og bages til de er bløde. Efter lidt afkøling deles bælgene i 4 dele og lægges i krukker, drysses med hakket basilikum, hakket hvidløg.

Balsamicoeddike, s alt, sukker, sorte peberkorn tilsættes tomatjuice, kogt. Bagte stykker hældes med denne sovs. Dåseproduktet serveres til kødretter, kartofler, spaghetti.

Med sukker

Denne sammenføjning er forberedt sådan:

1. Udfør skæring i stykker af frøede og vaskede bælg.
2. Hæld en liter tomatjuice i en gryde, sæt ild.
3. Kom s alt (1 spsk) i saucen og 2 gange mere sukker.
4. Hæld vegetabilsk olie i - et halvt glas og eddike - 60 ml.
5. Hæld stykkerne af hovedgrøntsagen ud, når massen koger, og derefter hakket hvidløg.
6. Slukningen tager omkring 20-30 minutter.

Halvlitersglas er velegnede til salat, som pasteuriseres sammen med lecho.

Med sløjfe

Rækkefølgen for at tilberede forretten er:

• skærer et kilo løg og steger det i en gryde i olie;
• tilsætning af en halv kop sojasovs til løget, simrende tildækket;
• adskiller søde bælg, der vejer et kilogram i terninger, hældes i en gryde;
• hælder tomatpuré over grøntsager.

I alt koges grøntsagsmassen i 30-40 minutter. Under låget bliver det tykt. Rul krukker med peber sammen i en tomat med metallåg.

Med olivenolie

For at forberede tomatfyldet føres tomaterne gennem en juicer. Norm alt opnås en liter juice fra 2 kg frugt. Det anbringes i en beholder i brand, opvarmet. Der skal du tilføje s alt 2 spsk, 80 gram sukker, et glas olivenolie, krydre alt med sort peber. Så snart saften koger lidt, sænkes hakkede peberfrugter ned i den.Kog i 20-30 minutter under konstant omrøring.

Pasteurisering af emnet er obligatorisk.

Peber marineret i hel tomatsauce

Peberfrugter tilberedt på denne måde bruges hele til pynt eller fyld.

Fyldet fra tomater lægges i en gryde. Bring saucen i kog over ilden. Nu har du brug for s alt, sukker, vegetabilsk olie. Efter vask gennembores grøntsagsbælgene med en gaffel. De dyppes i en kogende marinade. Hele frugter koges i 20-25 minutter. Kom derefter peberfrugterne i en beholder og hæld tomater ovenpå.

Bristede peberfrugter i tomatsauce

Tomatsauce tilberedes ved først at hælde kogende vand over frugten. Fjern skindet fra tomaterne, gnid gennem en sigte, kog frugten. Løg, finthakket, stegt i olie til de er gyldenbrune. Kombiner tomater med løg, tilsæt s alt og sukker. Du kan tilføje hakket hvidløg.Når massen koger godt, tages den af varmen.

Bælge i skiver steges på begge sider, kommes i krukker og hældes med tomatsauce.

Salat kræver korrekt sterilisering. Du kan tilføje lidt eddike til glassene for at holde produktet længere.

Opbevaringsfunktioner og holdbarhed for konservering

Paprikapræparater til vinteren i tomatsauce opbevares et køligt sted. Hvis der er et par glas, så kan du sætte det i køleskabet. Kælderen er også velegnet til opbevaring, men der bør ikke være mere end 3-4 graders varme.

Forbered lækre dåsegrøntsager, der skal spises om vinteren. Det anbefales ikke at forlade banker i lang tid. Sidste års marinader kan forårsage forgiftning.

Anbefalet