Tomater med hvidløg indeni til vinteren: 6 syltningsopskrifter derhjemme

Den mest populære og lækre grøntsag til konservering til vinteren anses for at være en tomat, og proppet med hvidløg indeni, ifølge en klassisk opskrift eller med tilsætning af forskellige krydderier, er mere velsmagende end nogen tilberedning. Ruller tilberedes med sterilisering og på en hurtig måde af røde eller grønne tomater. Ved at følge nogle enkle regler kan dåsemad bevares i lang tid.

Principper for høst af tomater fyldt med fed hvidløg til vinteren

Når man forbereder grøntsager til konserves, punkteres der i stilken på en tomat, og der sættes et fed hvidløg i.

Krav til hovedingredienserne

Elastiske, ikke overmodne, med tæt hud er tomater velegnede til dette præparat. Slivka-varianten er særlig god. Frugterne er mellemstore. Små fed hvidløg bruges hele, store skæres.

Forberedelse af containere

Mængden af beholdere kan være en hvilken som helst, norm alt fra en til tre liter. Tilberedningsprocessen består i at vaske og sterilisere glassene, koge lågene.

De lækreste opskrifter

Der er mange opskrifter til at høste tomater fyldt med hvidløg. Hvor mange husmødre, så mange måder at konservere grøntsager på. Men der er nogle af de lækreste tilberedninger.

Den klassiske måde "Lick your fingers"

Opskrift på tre liters glas.

Ingredienser:

• 2 kilo tomater;
• 3 hoveder af unge hvidløg;
• 1,5 liter kildevand;
• 2/3 glas s alt;
• glas fint sukker;
• 6 dessertskeer eddike;
• 3 dildbuske;
• 9 peberkorn.

Fyldte tomater anbringes i en glasbeholder med krydderier. S alt og sukker opløses i vand, koges i 3 minutter. Lage hældes over frugterne, steriliseres i 10 minutter. Eddike hældes i grøntsager, tilstoppet. Syltede tomater, efter afkøling, tages ud i kælderen.

Variation uden sterilisering i litersglas

En enkel opskrift uden krydderier og krydderier.

Ingredienser:

• 700 gram tomater;
• hvidløgshoved;
• en halv liter renset vand;
• en teskefuld s alt;
• 100 gram fint sukker;
• en teskefuld eddike.

Tomater fyldt med hvidløg, læg i en krukke, hæld kogende vand i 2 minutter. Kog vand med s alt og sukker. Væsken, der drænes fra krukken, erstattes med fyld, eddike tilsættes og vrides. Dåsetomater er dækket i en dag.

Med persille

Tomater med grønt er usædvanligt velsmagende og velduftende.

Ingredienser:

• 1,5 kilogram tomat;
• stort hvidløgshoved;
• bundt persille;
• liter renset vand;
• halvt glas groft s alt;
• et glas sukker;
• en tredjedel af et glas eddike.

Tomater er fyldt med hvidløg og en kvist persille. Fyldte grøntsager anbringes i krukker, hæld kogende vand. Efter et kvarter hældes vand i en skål til madlavning, s alt og sukker tilsættes.Fyldet koges i flere minutter, eddike hældes. Marinade fyld beholderen med grøntsager. De skruer det sammen, pakker det ind i et tæppe indtil i morgen.

Med varm peber

Rået er velegnet til elskere af krydret.

Ingredienser:

• kilogram tomat;
• to hvidløgshoveder;
• 2 varme peberfrugter;

Ingredienser til marinade:

• liter renset vand;
• et halvt glas s alt;
• 2 skud granuleret sukker;
• halvt glas eddike;
• laurbærblad;
• 4 peberkorn.

Marinering begynder med tilberedning af grøntsager. Lave udskæringer laves i tomater og fyldes med hele fed hvidløg. Tilberedte grøntsager fordeles i krukker, peberringe tilsættes. Kogende vand hældes i, opvarmes i 20 minutter, væsken hældes ud.

Vandet med de resterende ingredienser koges i tre minutter. Det færdige fyld fylder beholderen med grøntsager. Kork.

Med nelliker

Sådan en simpel forberedelse er mulig selv for nybegyndere.

Ingredienser:

• 600 gram elastiske tomater;
• 2 nellikeknopper;
• hvidløgshoved;
• 400 milliliter filtreret vand;
• 30 gram s alt;
• facetteret glas sukker;
• spsk eddike;
• dildgrønt;
• 3 peberkorn;
• 2 ribsblade.

Til konservering anbringes grønt, peberfrugt, nelliker, frugter fyldt med hvidløg i forberedte glas. Vandet koges sammen med resten af ingredienserne. Varm marinade hældes over grøntsager i glas.Emnet steriliseres i femten minutter. Kork. Afkøl ved stuetemperatur.

Grøn tomatopskrift

Duftende forret passer godt sammen med kartoffelretter.

Påkrævede komponenter:

• 1,8 kilogram grønne tomater;
• hoved af ungt hvidløg;
• 1 salatløg;
• en lille flok dild;
• en halv varm peber;
• peberrodsblad;
• 2 laurbærblade;
• peberkorn;
• en tredjedel af et glas sukker;
• et halvt glas s alt;
• en tredjedel af et glas eddike.

I en krukke lægges løget, skåret i halve ringe, peberringe, krydderier.Tomater skæres ikke til enden, læg en tallerken hvidløg, en kvist dild i snittet. Sæt derefter i banker. Hæld to gange med marinade tilberedt af de resterende ingredienser. De sviner det til. Køligt under dynen.

Regler for opbevaring af det færdige produkt

Konservering opbevares ved lav temperatur på et mørkt sted.

I kælderen eller kælderen holder tomater op til to år, ved stuetemperatur er holdbarheden reduceret til et år.

Anbefalet