Agurker med peberrod til vinteren: 6 bedste syltningsopskrifter derhjemme

Agurker er en fremragende appetitvækker og supplement til anden retter om vinteren. Du kan vælge opskrifter på dåse agurker til vinteren med peberrod, tomater, peberfrugt. Hver frugt medbringer sin egen note til grøntsagsfadet. Ved at ændre doseringerne af s alt, sukker, eddike opnås en marinade med en sur, sød, sød og sur smag. Fans af krydrede retter tilføjer peber, sennep til konservering.

Principper for høst af agurker med peberrod til vinteren

Agurker på dåse fås ved kold, varm steriliseringsmetode. Peberrod tilsættes i forskellige former: blade, rod revet eller skåret i ringe, stykker.

Hvad giver peberrod, når den bliver s altet?

Når du sylter grønt, skal du lægge et blad eller peberrodsrod. Planten forhindrer forekomsten af mug på overfladen af glassene, giver agurker et knas.

Kan jeg lukke agurker uden peberrod?

Zelentsy på dåse uden peberrod. Til dette vælges analoger.

Hvad kan erstatte peberrod i konserveringen?

Peberfrugt, hvidløg, egetræsbark kan være en erstatning for peberrod.

Krav til hovedingredienserne

Hovedingredienserne anses for at være grøntsager: agurker, tomater, peberfrugter. Zelentsy lukker umiddelbart efter afhentning. De skal opfylde følgende specifikationer:

• small;
• med tyk hud;
• med hårdt papirmasse;
• ikke beskadiget;
• med sorte pigge.

Før konservering af grøntsager vaskes og lægges i blød i 2-4 timer.

Forberedelse af containere til starten af processen

Der lægges særlig vægt på banker. Vasket med sodavand, steriliseret på en tilgængelig måde: over damp, i ovnen. Lågene koger i 3-5 minutter.

Sådan tilbereder man agurker med peberrod

For at sylte agurker skal du bruge følgende ingredienser (pr. 3 liters krukke):

• cucumbers - 2 kilogram;
• peberrod - 1 ark;
• hvidløg - 3 fed;
• dild - paraply.

Tilføj eventuelt peberkorn, ribsblade, egebark, kirsebærblade. Dild, hvidløg vaskes og hældes med kogende vand. Lad stå i 1-2 minutter for at udvikle aromaen. Fyld bunden af krukken med krydderier. Efter iblødsætning lægges greens i det næste lag.

Til marinade:

• vand - 2 liter;
• s alt - 4 dybe spiseskefulde.

Marinaden bringes i kog, afkøles til stuetemperatur. Hæld agurker med s altlage og lad stå i 2 dage til gæring. Agurker og marinade bliver tilbage. Kom dem separat i en gryde med lage.

Efter 2 dage hældes s altlagen i gryden. Agurker i en krukke vaskes med koldt kogt vand. Grønt tilsættes fra panden.

Krukker hældes med varm s altlage og rulles sammen med metallåg. Dækket med et tæppe og sendt til opbevaring.

Den klassiske måde at tilberede peberrod

Krydder peberrod i den klassiske version er tilberedt på basis af en tomat. Til 1 kilo tomat kræves 100 gram peberrodsrod og hvidløg.Alle grøntsager vaskes, skæres i stykker og hakkes i en kødkværn. Tilsæt 1 tsk sukker, to s alte. Krydderierne lægges ud i steriliserede krukker, med prop.

Marineret peberrod fås ved at tilføje 2 spiseskefulde eddike til opskriften; kog i 5 minutter. Derefter lægges de ud i krukker, proppet med låg. Lægges ovenpå med et tæppe.

Opskrift uden sterilisation

I den klassiske peberrodsopskrift tilsættes 50 gram vegetabilsk olie, 2 spiseskefulde eddike og få en ny opskrift. Tomater blandes med s alt, sukker og sættes i kog. Efter 20 minutters kogning, tilsæt eddike, olie og kog i yderligere 5 minutter.

S altet, kogt blanding af grøntsager kombineres med hvidløg, krydderier og lægges ud i krukker eller flasker, med prop. Sendt til opbevaring.

Med tomater og peberfrugt

Spændingssøgende tilføjer 300 gram varm peber til grundopskriften. Du kan s alte peberrod på en kold måde eller ved at koge en tomat.

Med hvidløg

Hvidløg i krydderier er den grundlæggende base. Det knuses i en kødhakker. Derefter blandet med hovedingredienserne, anbragt i krukker. Hvidløget er ikke kogt for at bevare den krydrede smag. Beholderne lukkes og sendes til køleskabet.

Med peberrodsrod

Du kan sylte stærkere peberrod, hvis du forbereder krydderiroden ordentligt. Grav frugten op efter frost. Så bliver krydderierne kraftige.

Yderligere opbevaring af emner

Det klassiske peberrodskrydderi opbevares i køleskabet. Du skal spise det inden for en måned. Ellers starter gæringen. Forlænger holdbarheden op til 6 måneder ved at koge tomater.

Pickles opbevares et køligt sted med en temperatur på 1-3 grader.

Anbefalet