Fyldte peberfrugter til vinteren: 8 bedste opskrifter trin for trin derhjemme

Sød peber er et lager af vitaminer og mange andre nyttige stoffer, som ofte mangler i den kolde årstid. At høste fyldte peberfrugter til vinteren er en fantastisk mulighed for at nyde smagen af dine foretrukne sommerprodukter. Der er et ret stort antal simple opskrifter, som selv en nybegynder i kulinarisk mester kan lave mad efter.

Funktioner ved tilberedning af fyldte peberfrugter til vinteren

Grøntsager, samt andre ingredienser, skal vaskes grundigt og rengøres - det vil lade konserveringen stå længere. Derudover skal grøntsagerne tørres helt, så de er sprøde og ikke vandige.Før høst fjernes stilken og frøene. Gulerødder og løg hakkes i en foodprocessor.

Krav til beholdere og hovedingredienser

Til høst anbefales det at tage de friskeste grøntsager - ideelt set, hvis de høstes fra haven på konserveringsdagen. Det er bedre at bruge rød peber, da de er mere saftige.

Til fyld er mellemstore grøntsager velegnede, som bekvemt placeres på flasker. Før konservering skal glasbeholdere gennemgå en steriliseringsfase.

Magningsopskrifter

Afhængigt af dine præferencer kan du vælge den passende mulighed for at høste lækre peberfrugter fyldt med grøntsager.

Fyldte peberfrugter til vinteren med kål, gulerødder og honning

Smagen af fyldte peberfrugter med honning er endnu mere raffineret. Det skal du bruge:

• peberfrugt - 3 kilogram;
• kål - 1 hoved;
• gulerod - 500 gram;
• honning - 1 dessertske til 1 stk;
• s alt og sukker - 1,5 spsk;
• eddike - 60 gram.

Madlavning:

1. Kog grøntsagerne, indtil de er bløde, og afkøl derefter. Snit kål og gulerødder, mos og s alt.
2. Fyld hvert peberkorn med denne blanding, læg honning i midten og dæk med det sidste lag grøntsager.
3. Placer produktet i krukker. Forbered marinaden: opløs eddike, s alt og sukker i vand. Vent på kog og fyld flaskerne.

Steriliser og gem væk.

Med hvidløg og aubergine i krukker

Denne opskrift vil appellere til alle elskere af krydrede retter med pebernødder. Ingredienser:

• peber - 500 gram;
• aubergine - 400 gram;
• hvidløg - 15 fed;
• allehånde, lavrushka, urter - efter smag;
• s alt og sukker - 50 gram;
• eddike - 25 milliliter.

Madlavning:

1. Kog de skrællede grøntsager i 5 minutter. På dette tidspunkt skæres auberginen i skiver og steges.
2. Før hvidløg gennem en presse, bland med krydderurter og fordel på aubergine. Rul dem sammen og læg dem i grøntsager.
3. Forbered marinaden i en separat beholder: tilsæt s alt, sukker og eddike til vandet.
4. Placer krydderier, fyldte peberfrugter i bunden af flaskerne og hæld marinaden på.

Rul op og gem dåser til opbevaring.

Ingen sterilisering

Du kan bruge en mere forenklet mulighed og ikke sterilisere krukker.

Ingredienser:

• peber - 2 kilogram;
• gulerod - 150 gram;
• kål - 800 gram;
• s alt - 1 stor ske;
• eddike - 50 milliliter.
• persille, dild og selleri - efter smag.

Madlavning:

1. Rens og skyl hovedkomponenten. Riv gulerødderne, hak kålen og hak det grønne.
2. Kombiner hakkede grøntsager, s alt og kom i grøntsager.
3. Kom det fyldte produkt i krukker og hæld kold s altlage på.

Krukker opbevares i en uge ved stuetemperatur, og derefter gemmes de i kælderen.

bulgarsk til vinteren uden eddike

Dette emne er ideelt til et festligt bord. Ingredienser:

• peber - 4 kilogram;
• tomater - 3 kilogram;
• løg - 600 gram;
• gulerødder - 4 kilogram;
• pastinakrod - 150 gram;
• s alt og sukker - 100 gram;
• kværnet rød peber - 15 gram.

Madlavning:

1. Kog grøntsager i 3 minutter. På dette tidspunkt, hak løg og pastinak rod. Stege. Bland med krydderurter og tilsæt halvdelen af s altet.
2. Fyld peberfrugter med blanding, og anbring i glas.
3. Hak tomaterne, bring det i kog og tilsæt resten af s alt, sukker og kværnet peber. Kog tomatmassen i 5 minutter.
4. Hæld varm masse i beholdere og steriliser i kogende vand.

Det er kun tilbage at dreje flaskerne.

Fyldte peberfrugter med grøntsager i tomatsauce

Tomatkomponent supplerer perfekt smagen af peberfrugt. Det skal du bruge:

• peber - 2 kilogram;
• gulerod - 500 gram;
• kål - ét hoved;
• løg - 300 gram;
• s alt og sukker - 2,5 spsk;
• tomatpasta - 800 gram;
• eddike - 3 store skeer.

Madlavning:

1. Blancherede grøntsager i et par minutter, og stil derefter på køl. Hak løget, riv gulerødderne og steg. Bland med s alt og fyld grøntsager med denne blanding.
2. Fortynd tomatpuré i vand (3 liter), tilsæt krydderier og eddike. Kog i 10 minutter.
3. Fyld krukker med peber og hæld tomat.

Rul krukker op med låg.

I honningfyld

Billetten har en speciel, sød og sur smag. Ingredienser:

• peber - 6 kilogram;
• honning - et halvt glas;
• s alt og sukker - 50 gram;
• eddike - glas;
• krydderi efter smag.

Sådan laver man mad:

1. Kombiner alle ingredienser i en stor gryde og bring det i kog.
2. Placer den skrællede grøntsag i en kogende marinade og kog i 10 minutter.
3. Steriliser beholdere i ovnen og fyld med kogt peberfrugt.

Det er kun tilbage at proppe med låg og gemme sig til opbevaring.

Med ris

Ristilberedning bliver en fuld middag og en rigtig delikatesse. Ingredienser:

• peber - 10 stykker;
• ris - 200 gram;
• hakket kød - 500 gram;
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• krydderi efter smag.

Madlavning:

1. Kog ris og tilbered grøntsager: skræl og skyl. Riv gulerødderne, hak løget.
2. Kombiner hakket kød med ris, s alt. Tilføj grøntsager til denne blanding og bland grundigt.
3. Fyld grøntsager, læg dem om bord og stil på køl i en time.
4. Pak i en tæt pose eller beholder og læg derefter i fryseren.

Om vinteren kan du få emnet og varme det op på enhver bekvem måde.

Peberfrugt fyldt med cherrytomater

Lækker tilberedning med s altede tomater - den perfekte tilføjelse til tilbehøret. Det skal du bruge:

• peber - 4 stykker;
• hvidløg - 3 fed;
• kirsebær - 3 kilogram;
• vand - liter;
• sukker og s alt - 1 stor ske;
• eddike - 50 gram.

Madlavning:

1. Kog hovedgrøntsagerne i tre minutter, og lad dem køle af et stykke tid.
2. Fyld produktet med tomater - hvor meget passer der.
3. Placer hvidløg i krukker (hvis du ønsker det, kan du tilføje peberrod og ribsblade) og fyldt produkt.
4. Forbered s altlagen: Opløs sukker, eddike og s alt i vand. Hæld i beholdere og steriliser.

Det er kun tilbage at rulle den færdige konservering sammen.

Regler og vilkår for produktopbevaring

Da peberfrugt er et godt naturligt konserveringsmiddel, vil et sådant præparat opbevares godt ved stuetemperatur.For at øge flaskens holdbarhed anbefales det dog at opbevare den et hvilket som helst køligt sted. I kælderen eller kælderen holder det op til to år i lejligheden - seks måneder.

Anbefalet