Bulgarsk peber i olie med hvidløg til vinteren: 5 bedste madlavningsopskrifter trin for trin

Når du vælger den bedste opskrift på peberfrugt i olie med hvidløg til vinteren, skal du være opmærksom på rettens ingredienser. Grøntsagen kombineres med succes med forskellige urter, rødder og krydderier. Andre grøntsager, som peber passer godt til, hjælper også med at diversificere konserveringen. Sådan en forret om vinteren vil minde dig om sommeren og vil være en fantastisk tilføjelse til tilbehøret.

Funktioner ved syltning af peberfrugter i olie med hvidløg

Peber har en sød og sur, behagelig smag, mister ikke sine egenskaber under varmebehandling.

Når du sylter en grøntsag, er der en række faktorer, du skal overveje:

1. Peberfrugter kan konserveres hele eller skæres i flere stykker, efter at stilken og frøene er fjernet.
2. Vegetable kombineres med succes med hvidløg, løg og andre krydderier, som husmødre ofte bruger, når de laver blanks.
3. Tilføjelse af grøntsager til en forretter vil forkorte holdbarheden, men det afhænger helt af, hvilke ingredienser opskriften vil blive "fortyndet" med.
4. For at skabe konservering skal du bruge "kødfulde" grøntsager, de behøver ikke at have samme farve. Flerfarvede peberfrugter i en krukke ser meget imponerende ud.
5. Efter varmebehandling mister peberfrugter ikke deres gavnlige egenskaber. Behold op til 80 procent af vitaminer og mineraler.

Du kan fylde peberfrugter og derefter lukke dem helt i glas. Det er bedre at udføre sådanne manipulationer i slutningen af sommeren for at bruge grøntsager, der vokser i bopælsregionen. Dette vil hjælpe dig med at spare penge og få en lækker snack.

Krav til hovedingredienserne

Når man tilbereder snacks, stilles der visse krav til ingredienserne. Når alt kommer til alt, hvis du ruller en fordærvet grøntsag i en krukke, er det usandsynligt, at du vil være i stand til at nyde en snack om vinteren.

Hvad skal du være opmærksom på:

1. Om udseendet af grøntsager. På peberfrugter bør der ikke være obskure pletter, mørke prikker, tegn på råd, mug. Huden er tynd, uden sorte prikker, kødet er ensartet.
2. Hvidløg kan også ødelægge en ret. Vær opmærksom på hver nellike, fjern områder, der er blevet mørkere, tørrede eller modificerede.
3. Du kan bruge olie med tilsætningsstoffer, kun et raffineret produkt er egnet til at lave snacks. Det hele afhænger af værtindens præferencer.
4. Vand er en anden ingrediens, som folk er opmærksomme på. Det er tilrådeligt at bruge kildevand, men almindeligt kogt vand duer. Mineralvand på flasker bruges ofte, men det skal opfylde visse specifikationer.
5. S alt betragtes som et konserveringsmiddel; Ved at tilføje det til produktet, vil det være muligt at øge holdbarheden. Præference gives til det sædvanlige, madlavning, uden jod og andre tilsætningsstoffer.

Påkrævet emballage

For at oprette emner kan du bruge enhver beholder, så længe den er ren. Men når det kommer til peberfrugt med olie og hvidløg, så foretrækkes krukker med en volumen på en halv liter.

Før du laver emner, vaskes krukker grundigt med en ren svamp. Derefter dampsteriliseres de, ligesom lågene.

Bedste opskrifter

Der er flere varianter af tilberedning af snacks, som omfatter hvidløg, peberfrugt og olie. Overvej et par opskrifter, der er særligt populære.

Den nemmeste måde

Du kan lave en snack med grønt eller helt afvise denne ingrediens. Lad os diskutere trinene til at oprette en blank:

800 gram peberfrugt . Hæld i gryden olie, vand, s alt, sukker og hvidløg tilsættes - sådan tilberedes marinaden. Det bringes i kog, derefter nedsænkes peberfrugter i marinaden, efter at have vasket dem og renset dem for frø. Dæk gryden med låg og reducer varmen. De simrer i yderligere 10 minutter. Når marinaden begynder at dække grydens indhold, skal du slukke for komfuret.

Ingredienser:	300 milliliter vand. Hvidløg - mindst 3 fed, men flere kan være. 160 milliliter raffineret olie. 3 spiseskefulde sukker og den samme mængde eddike. S alt i mængden af en teskefuld med et objektglas.
Handlingsplan:	Fjern peberfrugterne fra panden, forsigtigt, uden at beskadige grøntsagsskiverne. Bring derefter marinaden i kog igen, og hæld den i glas efter tilsætning af eddike. Klassene lukkes, vand hældes i gryden, en serviet lægges på bunden og snacken sænkes ned i glassene. Bring vand i kog. Derefter fjernes snacken, og glassene sættes på lågene.

kryddersmørfyld

Det anbefales at tilberede det efter følgende opskrift:

6 kg forskrællede og hakkede peberfrugter.Kom hakket peberfrugt i en gryde, tilsæt olie og andre ingredienser: s alt, sukker, eddike.Kværn hvidløg, krydderurter. Bring marinaden med peberfrugt i kog, vent 10 minutter, tag derefter af varmen og tilsæt hvidløg, krydderurter og andre krydderier.

Ingrediensliste:	En halv liter olie, helst et raffineret produkt. 0,5 liter eddike, 6 procent. 125 gram s alt. 250 gram sukker. Et hoved hvidløg, pillet. En flok grønt, du kan bruge dild, koriander, persille, basilikum.
Sådan laver du mad:	Hæld forretten i krukker, mens den stadig er varm, dæk med låg, pak den ind i et håndklæde og lad den stå i 12 timer.

Original peber i olie

Når du tilbereder sådan en appetitvækker, skal du følge følgende regler:

1. Skær grøntsagerne i skiver, hæld kogende vand over dem og lad det stå i 10 minutter.
2. I løbet af denne tid skal du forberede marinaden i henhold til standardopskriften ved at bruge sellerirod, allehånde, hvidløg og andre krydderier, inklusive s alt og sukker.
3. Hæld marinade over grøntsagsskiver arrangeret i krukker. Hold dem til sterilisering (som i den første opskrift), dæk til med et håndklæde og lad dem stå i 12 timer.

Stegt i olie

En enkel opskrift, der hjælper dig med at få en lækker snack til vinteren:

Kilogram peberfrugt, det er tilrådeligt at vælge peberkorn af samme størrelse.Sæt i pande vaskede og tørrede først grøntsager uden at skære dem eller fjerne stilken.

Ingredienser, liste:

Hvidløg og krydderurter efter smag. S alt, sukker, eddike og olie.

Algorithme of actions:

Peberfrugter steges på alle sider, vendes med en træspatel for ikke at beskadige grøntsagerne. Når peberfrugterne er klar, lægges de ud i lag på glas. Drys hvert lag med hakket hvidløg og krydderurter. I hver krukke, en halv liter i volumen, tilsæt en teskefuld s alt og eddike (vi tager 9 procent) og 2 spsk sukker. Banker hældes med kogende vand, dækkes med låg og pakkes ind, og lader køle helt af.

Yderligere opbevaring og holdbarhed

Hvis emnerne opbevares korrekt ved en temperatur, der ikke overstiger 25 grader Celsius, er holdbarheden 24 måneder, det vil sige 2 år.

Opskrift på syltede peberfrugter i olie med hvidløg

Lad os diskutere, hvordan man hurtigt tilbereder syltede peberfrugter:

• halvandet kilogram grøntsager, som tidligere er fjernet fra frø, vasket og tørret;
• vand - omkring et glas, et halvt glas vegetabilsk olie;
• hvidløg og krydderurter efter smag;
• 2 spsk s alt og 8 spsk 9 % eddike.

Bemærk! Hæld vand i en gryde, tilsæt olie, s alt, sukker og eddike. Kom derefter peberfrugten i gryden og kog i 10 minutter.

Fjern derefter grøntsagerne med en hulske og anbring dem i glas. Hæld marinaden, tilsæt krydderurter og hvidløg.

Når du forbereder vinteren, inklusive peberfrugt med hvidløg, bør du følge opskriften. Men samtidig er det ikke forbudt at eksperimentere lidt ved at diversificere forretten med krydderier og krydderier.

Anbefalet