Bulgarsk peber med hvidløg til vinteren: 11 bedste dåseopskrifter

Mange mennesker ønsker at nyde duftende bulgarsk peber om vinteren. Det er til dette, at vinterkonservering er tilberedt af en grøntsag. Men før du forbereder sådan en forretter, skal du finde ud af funktionerne ved at høste peberfrugter med hvidløg til vinteren.

Generelle principper for konservering af peberfrugter med hvidløg

Før du konserverer peber, skal du forstå de grundlæggende principper for at skabe sådan en vinterhøst:

for at forberede en ret vælges peberkorn større med en glat overflade;
rulle grøntsager bedre i halvanden liters glas;
alle beholdere er forsteriliseret før brug.

Sådan vælger og forbereder du hovedingredienserne

Hovedingrediensen i forretten er rød peber. Når du vælger en vegetabilsk frugt, skal du være opmærksom på dens hale. Den skal være fast og grøn i farven.

Grøntsager med en mørk og tør stængel bør ikke vælges, da de allerede er begyndt at blive forringet.

Vælg et lille hvidløg til tilberedning af snacks. Under udvælgelsen skal du omhyggeligt undersøge overfladen af hovedet. Den må ikke have mørke pletter. Købte grøntsager vaskes før tilberedning for at slippe af med snavs.

Forberedelse af containere

Til konservering bruges glaskrukker, som skal steriliseres i forvejen. Dette gøres ved hjælp af en speciel dampbehandling. For at gøre dette skal du tage lidt vand i en gryde og bringe det i kog.Derefter installeres specielle metal på beholderen, oven på hvilke krukker er placeret. Dampningen bør fortsætte i cirka en halv time.

De bedste opskrifter

Der er flere opskrifter, der vil hjælpe dig med at tilberede lækre dåse peberfrugter.

bulgarsk peber med hvidløg til vinteren

Når man laver vinterblanks, bruger mange mennesker denne opskrift. Retten er tilberedt af følgende produkter:

tre kilogram peber;
s alt med sukker;
100 ml vegetabilsk olie;
tre hvidløgshoveder;
eddike;
persille.

Peberfrugten skæres på langs, dyppes i kogende vand i 5 minutter, hældes i en gryde og hældes med vand. Derefter tilsættes s alt med olie, hvidløg og persille til beholderen. Blandingen koges i en halv time og hældes i glas.

Med dild

Nogle husmødre tilbereder dildpeber-snack. For at lave en ret brug:

et halvt kilo peber;
tre hvidløgsfed;
s alt efter smag;
eddike;
4-5 grene af dild.

Peber skæres og lægges sammen med dild i glas. Derefter tilberedes marinade af s alt, vand og eddike. Når det koger, hældes det i en beholder med grøntsager.

Oriental

Denne ret er tilberedt i hvidløgsfyld. Til forberedelsen skal du bruge:

kilogram peberfrugt;
seks fed hvidløg;
tre gulerødder;
allehånde;
150 gram s altpulver;
eddike og olie.

Grøntsager hakkes fint med en kniv og blandes derefter med koriander. Derefter tilberedes marinade af krydderier, vand og hvidløg. Den hældes på glas med peber og krydderurter.

Stegt peberfrugt med hvidløg

For at lave stegt dåse peberfrugt skal du bruge:

1½ kilogram peber;
5-6 hvidløgshoveder;
3-4 persillegrene;
vegetabilsk olie;
s alt efter smag.

Peberkorn skæres og steges i 5-10 minutter i en stegepande med smør. Derefter lægges de i en krukke med hvidløg og krydderurter, hældes med kogende vand og rulles sammen.

Braiseret peberfrugt med hvidløg

Denne syning er fremstillet af følgende produkter:

seks peberkorn;
fire hvidløgshoveder;
olivenolie;
greens;
s alt;
200 ml eddike.

Peberfrugter skæres og steges i olivenolie. Når den er stegt, kommes den i glas. Derefter skæres hvidløg med krydderurter og blandes med peber. Grøntsager i en krukke hældes med kogende vand og rulles sammen med steriliserede låg.

Kaviaropskrift

Når du laver kaviar af peber, er følgende komponenter nødvendige:

seks kilogram peber;
et halvt kilo gulerødder;
400 gram løg;
300 gram tomater;
greens;
eddike;
s alt.

Peberkorn lægges i blød i olie og bages i ovn. Læg tomater i blød i 5 minutter i kogende vand, hvorefter de fjerner skindet fra dem.Hvidløg med gulerødder knuses og steges på pande. Derefter føres alle ingredienserne gennem en kødhakker, blandes med eddike og anbringes i krukker.

I en krydret marinade

For at forberede en snack skal du bruge følgende ingredienser:

to hvidløgshoveder;
et halvt kilo pebernødder;
laurbærblad;
150 ml eddike;
s alt.

Peberfrugten vaskes, skæres og steges i olie. Så fjerner de skindet fra det og putter det i en krukke. Marinaden er tilberedt af to hundrede milliliter vand, hvidløg, eddike, s alt og krydderurter. Grøntsager hældes med marinadevæske og konserveres.

I honning-olie-marinade

Denne konservering er lavet af følgende produkter:

liter vand;
et halvt kilo peber;
tre hvidløg;
120 milliliter olie;
400 gram honning;
s alt.

Hver peberkorn vaskes, lægges i blød i kogende vand i 3-4 minutter og overføres til en beholder. Derefter smeltes honning i en gryde og blandes med smør, hvidløg og s alt. Peberfrugt i krukker hældes med den forberedte marinade.

Med blomkål

For at lave en appetitvækker efter denne opskrift, er følgende ingredienser forberedt på forhånd:

kilogram peberkorn;
6 kviste persille;
250 gram kål;
4-5 hvidløgshoveder;
eddike;
s alt.

Peberkål skæres i skiver, persille og hvidløg hakkes med en kniv. De hakkede ingredienser lægges i en beholder, s altes og hældes med varm marinade.

I olie, bagt i ovnen

Konservering er forberedt fra:

to fed hvidløg;
150 ml olie;
750 gram peber;
s alt.

Hvert peberkorn skæres i 3-4 dele og fordeles på en bageplade. Bag grøntsager i en halv time, og overfør derefter til en beholder med hvidløg, s alt. De udlagte ingredienser hældes med olie og lukkes.

Med grønne tomater

Snack er ved at blive tilberedt fra:

kilogram løg;
3-4 kilogram peberfrugt og tomater;
s alt;
eddike;
smør.

Tomatfrugter hakkes med en kniv, blandes med hvidløg og lægges i peberfrugterne. Derefter lægges de fyldte grøntsager i en beholder og hældes med kogende vand.

Hvordan og hvor længe kan blanks gemmes?

Krukker med grøntsager skal opbevares køligt. Længst opbevares de i køleskabet eller kælderen. Snacks på dåse kan ikke opbevares i boligområder.

Konklusion

Bulgarsk peber bruges ofte til at forberede blanks. Inden da bør du sætte dig ind i opskrifter, der hjælper dig med at forberede konserves korrekt.