Nytårscookies for 2022-2023: TOP 20 gør-det-selv-opskrifter med fotos og videoer

På tærsklen til ferien, for at lave nytårs cookies med dine egne hænder, skal du tiltrække tålmodighed, fantasi og et ønske om at præsentere din husstand for alle mulige mesterværker af hjemmebag. Nytårsbordets værtinde, den gule gris, vil også kunne lide de forskellige former og fyld af småkager, for hvem enhver forpligtelse og indsats vil tjene som et tegn på respekt og ærbødighed.

Funktioner ved at lave nytårscookies med egne hænder

For at småkagerne skal blive lækre, og feriedesserten skal huskes i lang tid, er det nødvendigt ikke kun blindt at følge opskriften, men at følge visse regler for bagning med nøjagtighed og nøjagtighed iboende i en rigtig kulinarisk specialist.

For dette skal du bruge:

• hold dig til opskriftsvejledningen;
• for at udstyre den såkaldte "arbejdsplads";
• brug udelukkende friske produkter af høj kvalitet i bagningsprocessen;
• følg proportionerne af visse ingredienser i opskrifterne;
• forsøm ikke reglerne for bagning af dejprodukter og opbevaring af dem.

Vigtigt! Bagning af feriekager involverer altid skabelsen af usædvanlige former for slik og en række af alle slags dekorationer.

Hvordan vælger og forbereder man hovedingredienserne?

Det vigtigste kriterium for valg af ingredienser til fremtidig bagning er deres kvalitet og friskhed. Harskning af produkter kan påvirke smagen og udseendet af et nytårsbagt produkt negativt.

Derudover kan disse spiselige dekorationer serveres ikke kun ved bordet, men også bruges som gaver og nytårsoverraskelser.

Derfor skal denne slags produkter ikke kun være velsmagende, men også duftende, takket være tilsætningen af krydderier i form af vanilje, kanel, muskatnød og ingefær.

Og alligevel kan sådan en dessert dekoreres ved at drysse den med pulveriseret sukker, bruge glasur, bruge madfarve og originale konfektureperler.

Hvordan laver man cookies til det nye år 2022-2023?

Nytårssmåkager - kiks, sandkager, havregryn, lavet af honningkagedej - vil muntre ikke kun voksne op, men også børn. Især hvis juletræet er pyntet med dette wienerbrød, og du kan nyde desserten lige ved dens fod.

Sukkerkager med cremefraiche

Shortcake-ingredienser:

• smør (smør) - briket;
• sukker - kop;
• vanilla;
• kyllingeæg;
• mel - 1,5 kopper;
• bagepulver;
• ekstra (madlavning), sodavand - en halv teskefuld;
• nød (muskatnød);
• creme fraiche - ¾ kop.

Fremgangsmåde: Til sandæltning kombineres smør med sukker og pisk. Kombiner den resulterende konsistens med ægget, vaniljen og gnid dem forsigtigt sammen. Hæld melet og de resterende ingredienser i i form af bagepulver, sodavand, ekstra, muskatnød, creme fraiche, ælt.

Pak halvfabrikatet i polyethylen og stil det et køligt sted i to timer. Klip figurer ud af dejen og læg dem på en bageplade beklædt med konfektpapir. Bages ved 180 grader i cirka 12 minutter. Opskriften går ud på at påføre glasur på det brunede produkt.

Caramel Cane Cookies

Komponenter:

• smør;
• granuleret sukker - kop;
• pulver - 2 spiseskefulde;
• vanilla;
• mynteekstrakt - efter smag;
• æg;
• mel - 1,5 kopper;
• bagepulver, ekstra;
• madfarve.

Tilberedningsmetode: komponenter til mørdej i form af sukker, pulver, smør, vanilje, myntekoncentrat (eller kanel), pisk æggene med en røremaskine. Tilsæt mel, bagepulver, s alt; bland mellem dem.

Det resulterende halvfabrikat er opdelt i to lige store dele. Rør rød madfarve i en af delene. Pak den malede del ind i pergament og stil den et køligt sted i flere timer, gør det samme med resten af muffinsen.

Når du skal knibe et stykke af hver del af dejen og lave pølser af dem i form af pigtails. Form af dem den såkaldte karamelstok. Bages ved 180 grader i cirka 12 minutter. Drys det rødmossede produkt med flormelis.

Æblekaramel

Komponenter:

• shortbread dej;
• valnødder (kværnet) - 0,5 kop;
• chokoladechips - ½ kop;
• apple;
• karamelsauce - 75 ml.

Tilberedningsmetode: efter tilsætning af hovedingredienserne til sandkageblandingen, tilsæt nødder, chokoladechips, æble i tern. Ælt konsistensen grundigt.

Læg rundstykkerne dannet af dejen på en bageplade beklædt med folie. Hæld karamel i fordybningen på hver kugle, drys med nødder, chokoladechips, kanel på toppen. Brug en spatel, flad produkterne ud og sæt dem i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 12 minutter.

Du kan bage nytårsslik i forvejen, især da småkagerne bliver endnu lækrere og mere duftende, når de køles ned.

Vanilla Viennese Cookies

Komponenter:

• smør (flødeoprindelse) - briket;
• æggehvide;
• pulveriseret (sukker) - 0,5 kop;
• vanilje - 30 gram;
• mel - fuldt glas;
• ekstra (madlavning) - efter smag.

Fremgangsmåde: Pisk smør med pulver og s alt med et piskeris. Tilsæt protein, vanilje, tilsæt mel; Ælt den resulterende konsistens med en mixer. Læg dejen i en sprøjtepose forsynet med en stjernespids, og zigzag derefter ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 15 minutter. Pynt med pulver over produktet. Afkøl og server.

Snowball-cookies

Komponenter:

• shortbread dej;
• valnødder (hakkede) - glas;
• pulveriseret sukker - 250 gram.

Vigtigt! Vanillin skal tilsættes til dejen for smag, og nødder for pikant.

Fremgangsmåde: ved afslutningen af ælteprocessen, del blandingen i to dele. Pak ind i husholdningsfilm og stil på køl i en time. Efter det afkølede halvfabrikata deles i stykker og formes i runder. Bages i cirka 15 minutter. Drys de stadig varme småkager med pulver, afkøl og rul dem igen i sukker.

svenske nytårscookies

Komponenter:

• mel - glas;
• sukker mørk og hvid - hver 50 gram;
• sauce (soja) - ske;
• melasse (honning) - 50 milliliter;
• vand - spiseskefuld;
• smør (smør) - 70 gram;
• krydderier i form af kanel, revet ingefær, nelliker - hver en halv teskefuld;
• sodavand er på spidsen af en kniv.

Fremgangsmåde: Bland melasse, lidt vand, alt sukkeret i en gryde og varm det op. Efter tilsætning af soja, smør, krydderier; smelte. Lad massen køle af, hæld sodavand i og lad blandingen stå. Hæld derefter mel i en beholder med alle de smeltede ingredienser, ælt dejen og send den koldt i en time.

Rul halvfabrikatet tyndt ud. Skær fremtidige cookies ud ved hjælp af hjerteformede forme. Læg det på en bageplade og sæt det i ovnen i bogstaveligt t alt 5 minutter.

Coconut Delight Cookies

Komponenter:

• smør - standardbriket;
• kogte æggeblommer - 6 stykker;
• creme fraiche - 80 gram;
• sukker ¾ kop;
• bagepulver - 15 gram;
• mel - 1,5 kopper.

Til frosting:

• sukker - glas;
• mælk - 0,5 kop;
• smør - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Tilberedningsmetode: mal æggeblommerne med smør, tilsæt sukker, creme fraiche - bland alt. Tilsæt mel, ælt dejen. Form kugler af dejen, fordel dem på en bageplade og bag i en halv time. Bland alle ingredienserne til glasuren, bring massen i kog. Beklæd produktet med den resulterende glasur, og drys derefter med kokosflager og lad det stivne.

kinesiske Fortune Fortune Cookies

Komponenter:

• mælk - 0,5 kop;
• karamel (taffy) - 100 gram;
• mandeltinktur - teske;
• vanilje, kanel - på spidsen af en kniv;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• mel - 0,5 kop;
• stivelse - 30 gram;
• smør - 60 milliliter;
• æggehvider - 3 stykker;
• nød (muskatnød).

Fremgangsmåde: Alle løse komponenter, undtagen vanilje, blandes sammen. Slib smør med proteiner og kør ind i den resulterende blanding. Tilsæt vanilje, tinktur og opnå konsistensen af massen, som kondenseret mælk.

Hæld en teskefuld dej på en bageplade dækket med pergament og fortsæt med at forme småkager på denne måde, indtil stedet løber tør.Tilberedningstid - 10 minutter. Produkter er dekoreret med blødgjort karamel og alle slags drys, midten er dekoreret med ønskerstrimler skåret ud af farvet papir.

Italienske julesmåkager

Komponenter:

• shortbread med ricotta og citronskal;
• pulveriseret sukker - glas;
• citronsaft - 100 ml.

Tilberedningsmetoder: Lav kugler af mørdej, læg dem på en bageplade og bag dem i 10 minutter. Hæld glasuren lavet af citronsaft og flormelis over de afkølede småkager, pynt med konfektdrys på toppen af kagerne.

Julekrans-småkager

Komponenter:

• smør - 130 gram;
• skumfidus (blød);
• farvestof (grøn);
• vanilla;
• cornflakes - 350 gram;
• dree (rød).

Fremgangsmåde: Smelt smørret i en beholder, kværn med skumfiduser, bland med en lille mængde vand og kog indtil komponenterne er helt opløst. Fjern den resulterende masse fra varmen, tilsæt farvestof, vanilje, cornflakes, bland.

Fordel dejen med en stor ske på en bageplade beklædt med bagepapir og olieret. Form nytårskranse af dejmassen til den er kølet af og fordel dragéer på dem.

Kaffesandwich-småkager

Komponenter:

• shortbread dej med en skefuld kakao;
• pulveriseret (sukker) - 300 gram;
• smør;
• malet kaffe - 30 gram;
• vanilla;
• mælk.

Tilberedningsmetode: rul dejmassen ud, skær figurer ud af den, læg dem på en bageplade og bag dem i cirka 10 minutter. Bland ingredienserne til fyldet sammen. Lav en sandwich af småkager og toppings.

Cream Cheese Sugar Cookies

Komponenter:

• sandbatch;
• ost (fløde) 100 gram.

Tilberedning: bland sandkagemassen med flødeost, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet natten over. Rul derefter dejen ud, brug forme til at lave figurer af den og send produkterne i ovnen i 10 minutter for at bage.

Gingerbread Bells

Komponenter:

• sandbatch;
• honning - 100 milliliter;
• krydderier i form af kanel, ingefær og nødder (muskatnød) - 1,5 teskefulde hver.
• æggehvide;
• sukker - 60 gram;
• citronsaft.

Tilberedningsmetode: ælt sandmassen med tilsætning af honning, ingefær, kanel, muskatnød. Ælt dejen, og sæt den i køleskabet i 7 timer. Rul ud, brug kageudstikkere til at skære småkager ud, og lav et hul i hver med en kuglepen. Bages i cirka 10 minutter.

Fra protein, sukker og citronsaft til at lave glasur. Dekorer produkter i form af klokker med glasur og tør. Saml klokkerne på et særligt gavebånd, og bind det i en sløjfe.

Datocookies

Komponenter:

• sandmasse med tilsætning af creme fraiche (et halvt glas), citronsaft (fra en halv frugt) og sodavand (lille ske);
• dadler (skrællet) - 0,5 kilogram.

Tilberedningsmetode: del det afkølede halvfabrikat i to lige store dele. Rul hver del ud, læg et lag på en bageplade dækket med pergament, fordel fyldet fra dadler snoet gennem en kødhakker ovenpå, dæk med et andet stykke dej.

Bagning for at give en rektangulær form, og på toppen for at lave langsgående og tværgående snit. Send produktet med fyldet til ovnen i 20 minutter, og adskil derefter langs snittene til små småkager.

M&M's cookies

Komponenter:

• sandbatch;
• M&M's dragéer - 100 gram.

Fremgangsmåde: tilsæt 2/3 af dragéen til sandblandingen, bland, form til kugler. Lægges ud på en bageplade. Dekorer det færdige halvfabrikat med resten af drageen og sæt det i ovnen. Server med mælk eller te.

Julesmørkager

Komponenter:

• shortbread dej;
• pulver - glas;
• kakao - 60 gram;
• sprinkling.

Madlavningsmetode: Skær nytårsfigurer ud af sandlaget ved hjælp af forme. Bag 15 minutter, dyp i glasur eller drys med kakaopulver og pynt med drys.

Icing-opskrifter

Når du har forberedt julekagerne, kan du begynde at lave dekorationer til dem, hvoraf den vigtigste er glasur.

Classic

Ingredienser:

• pulveriseret (sukker) - glas;
• mælk - 120 milliliter;
• vanilje (citronsaft).

Fremstillingsmetode: Bland alle ingredienserne, og pisk derefter grundigt med en røremaskine. Glasuren må ikke være flydende, ellers kan den sprede sig og ødelægge feriekagernes udseende. Og hvis massen viste sig at være for tyk, kan du fikse den med mælk.

For at få farve kan du eksperimentere med tilsætning af gulerod, rødbeder, ribs, jordbærjuice, salviebouillon og andre. Glasuren tørrer i lang tid, så hvis der kommer andre drys til at dekorere produkterne, skal du bruge det umiddelbart efter at du har dækket kagerne med glasur.

Caramel

Ingredienser:

• brunt sukker - 0,5 kop;
• pulver - 200 gram;
• smør (smør) - 50 gram;
• mælk - 100 milliliter;
• vanilla.

Fremstillingsmetode: smeltet smør, blandet med mælk og sukker, skal koges i et minut. Tag massen af varmen, hæld noget af pulveret i, pisk, tilsæt vanilje og det resterende sukker.

Professionel farvet glasur

Ingredienser:

• pulver (sukker) - 200 gram;
• mælk - 2 skeer;
• sukkerbaseret sirup - 2 skeer;
• mandelekstrakt - ¼ teskefuld;
• farvestof.

Fremstillingsmetode: tilsæt sirup til pulveriseret sukker blandet med mælk og pisk. Fordel pastaen i flere beholdere, og tilsæt et eller andet farvestof til hver.

Orange

Ingredienser:

• pulveriseret sukker - 150 milligram;
• appelsinjuice - 120 ml.

Fremstillingsmetode: Hæld langsomt pulveriseret sukker i saften, mens blandingen omrøres konstant. Dekorer produktet med en flydende glasur.

chokolade

Ingredienser:

• pulver (sukker) - 400 gram;
• mælk - 4 skeer;
• kakao - 60 gram;
• smør (smør) - ske;
• vanilla

Fremstillingsmetode: alle komponenter - smør, pulver, kakao, vanillin - bland med hinanden, og pisk derefter med mælk, indtil det er glat.

Hvordan pynter man julesmåkager?

For at nytårsproduktet ikke kun skal være velsmagende, men også festligt, have et origin alt udseende og muntre op, er det nødvendigt at dekorere det.

Der er flere hemmeligheder til at dekorere nytårsbagning:

1. For at forhindre glasuren i at sprede sig, er det nødvendigt at påføre massen på den jævne bund af småkagen.
2. Brug en kulinarisk sprøjte til at tegne en kontur, hvis inderside efter tørring fyldes med glasur.
3. Den flydende konsistens af glasuren kan ændres ved at tilsætte puddersukker til den, og den tykke kan fortyndes med citronsaft eller mælk.

Du kan improvisere med dekorationer, indstille den ønskede farve, mønster og indretning.

Anbefalet