Cikorie: sorter og typer af salat- og bladafgrøder, fordele og anvendelser

Cikorie betragtes som en flerårig plante med en tyk og kødfuld rod. Denne type plante har en lang og jævn stilk, som er dækket af små hår, blade vokser på den. Under blomstringen er den dækket af lyserøde eller blålige blomster, som samles i en slags små kasser. Uanset hvilken cikoriesort der har, bruges der kun frø og rødder fra den.

Beskrivelse af planten

Anlægget findes ofte i forladte områder, nær veje, i tilgroede ødemarker. Vokser også i mange lande.

Fra én plante kan du få fra 2 til 20 tusind frø. Dette græs blomstrer hele sommeren, men modningen af frø varer indtil midten af september. Rødder og frø bruges til konsum. Efter høst males afgrøden og bruges som tilsætningsstof i kaffe, til brygning af en drink. Denne udnævnelse er begrundet med en vidunderlig lugt og bitter smag. Fremstillet af rødder og afkog, der har helbredende egenskaber.

Hvilke sorter af cikorie findes der?

Med hensyn til sorterne af cikorie er der mere end 10 varianter, men kun 2 af dem er populære.

Dette er:

Sorter endive. Denne art bruges ofte til at tilberede en række forskellige salater, tilbehør til kødretter.
Almindelig. Der brygges drikkevarer af det, hvilket er godt for helbredet.

Til salater, tag kun friske og ikke gamle blade. Det er en god idé at tilføje det til maden. Det er især almindeligt i landene i Middelhavet, fordi det er i dem, at hovedophobningen af denne plante observeres.

Den almindelige variant bruges hovedsageligt i pulverkonsistens. Denne type producerer en drik, der smager som kaffe.

Vigtigt! Roden til en almindelig sort har nyttige stoffer, på grund af hvilke denne urt ofte bruges til at tilberede medicinske afkog.

Rød cikorie

Rød cikorie har rødlige blade med tydelige hvide årer. Smagen af en sådan repræsentant for sorten er bitter og krydret, men blødgøres efter varmebehandling. Det menes, at denne art er en salat og er velegnet til at tilberede en let ret. Sæt sammen med olivenolie, bønner og lignende grøntsager.

Denne plante normaliserer den metaboliske proces i kroppen og fjerner også alle giftige stoffer.Det renser også nyrerne, forbedrer sundheden hos diabetespatienter, normaliserer blodsammensætningen, vækker appetit, har en positiv effekt på tarmfunktionen og bruges som et middel mod halsbrand.

Med regelmæssig brug genopretter kroppens tone, lindrer træthed og træthed.

Witloof-salat cikorie

Witloof er en salatsort, der ofte omtales som belgisk cikorie. Dyrk den i drivhuse om vinteren eller efteråret. Det er på dette tidspunkt, ved hjælp af destillation fra rødderne, at saftige kålhoveder og sprøde blade opnås. Om sommeren dyrkes planten også. For at gøre dette bliver han plantet i bedene.

Før Witloof bruges til salat, lægges den i blød i brakvand, hvorved den bitre smag fjernes. Hovedtræk ved denne bladsort er udbyttet i hele vinterperioden, på et tidspunkt, hvor der er få friske grøntsager.Urten har mange gavnlige stoffer, der har medicinske egenskaber.

cikorieendive

Endivesorten tilhører tusindfrydfamilien og betragtes som en nær slægtning til mælkebøtter. Blandt folket kaldes det salatcikorie. En sådan plante er repræsenteret af et hoved af lysegrøn farve med tilstedeværelsen af grønne blade. Bladene har en slags krøllede, på grund af dette kriterium ligner det visuelt en salat.

Smagen er den samme som andre typer, men ikke så populære som de er. Den sælges i tætte grønlige kålhoveder, som har glatte og forenede blade og når 13 centimeter i længden.

Cikorie vokser hele året rundt, det kan indtages både rå og bryggede drikkevarer, lav friske salater. Planten har gavnlige egenskaber og helbredende evner. De, der ikke har prøvet det mindst én gang, har mistet meget.Det er trods alt nemt at dyrke selv i vindueskarmen. Ved at plante frø får du en rigtig skat med et stort udbud af vitaminer.