Havtornjuice til vinteren gennem en juicer: opskrifter på, hvordan man laver derhjemme med et billede

Det er nemt at tilberede duftende havtornjuice til vinteren derhjemme. Det vil blive en kilde til vitaminer, der er nødvendige for kroppen i den kolde årstid. Det vigtigste er at kende teknologien til fremstillingsprocessen og opbevaringsmetoderne. Der er mange opskrifter, takket være hvilke drikken kan få en særlig smag og aroma.

Funktioner ved fremstilling af havtornjuice

Havtorn er en unik plante. Der er flere måder at lave nektar af det. Funktionerne ved dens fremstilling omfatter:

• brug både friske og frosne bær;
• arbejde kun med redskaber lavet af emalje, glas, du kan bruge produkter lavet af ler eller træ;
• opbevar den tilberedte drink på et køligt mørkt sted.

Vigtigt: Brug ikke metalredskaber. Vitaminer ødelægges hurtigt i det.

Valg og forberedelse af hovedingrediensen

Før selvsamling af havtornbær, bør du vide, at planten har flere varianter. Tidligt modne sorter høstes fra midten af august. Sent - i september-oktober, efter den første frost.

Til høst er bær plukket efter frostens begyndelse bedst egnede. De skal ikke synke. Du bør vælge elastiske frugter af en rig orange farve. Limet, rynket - vil ikke virke. Fraværet af sorte prikker på bæret indikerer, at det er den ønskede grad af modenhed.

Bæret skal håndteres så hurtigt som muligt efter plukning, før det begynder at udskille væske. Det skal sorteres fra, renses for affald, vaskes. Det er tilrådeligt at hælde kogende vand over bæret og lade vandet løbe ud.

Opskrifter til fremstilling af havtornjuice derhjemme

Der er mange muligheder for at lave en drink derhjemme. Alle vælger den, der under specifikke forhold er nemmere eller hurtigere.

Nem vej til vinteren

En nem måde at høste havtornnektar på er en, der ikke bruger specialværktøj. Bæret gnides med en træspatel i en emalje skål. Derefter lægges den ud i gaze, og nektaren presses ud. Det skal koges i 10 minutter uden at koge, pakket i krukker uden tilsætning af sukker.

Gennem sukkerjuicer

For at lave en havtorndrik i en juicer med sukker, lægges et vilkårligt antal bær i presseskålen, og der opnås en koncentreret sammensætning. Separat skal du lave sirup med en hastighed på at bruge en liter vand pr. 1 kg sukker. Bland den varme væske og den koncentrerede sammensætning i forholdet 1 liter sirup pr. 2,5 kg bærekstrakt. Hæld derefter straks i krukker og luk lågene.

Ingen kogning eller madlavning

For at tilberede havtornsaft uden at koge og koge, mens du efterlader et maksimum af vitaminer og nyttige egenskaber, skal du følge enkle regler.

Bær lægges i blenderskålen og hakkes fint. Sukker tilsættes i forholdet 400 gram pr. kg af den resulterende masse og 2 knivspidser citronsyre. Rør rundt, pres nektaren gennem en sigte. Drikken er klar og klar til at blive aftappet.

Sukkerfri

Pres juice fra tilberedte bær i hånden. Brug kun træ eller lertøj. Hæld kagen med varmt vand med en hastighed på 0,4 liter pr. 1 kg hele bær, efter 30 minutter klem den igen. Bland saften med det resulterende vand og opvarm uden at koge. Hæld saften i glas og pasteuriser dem i 15-20 minutter.

I juiceren

Juiceren er en speciel enhed, der giver dig mulighed for at lave en masse lækker drink uden større besvær. For at få juice fra havtorn ved hjælp af en juicekoger skal du tilberede 200 gram sukker pr. 1 kg bær. Læg komponenterne i enhedens skål, hæld straks nektaren fra enheden i krukker og luk.

I slow cooker

Havtornnektar tilberedes i en langsom komfur i "suppe"-tilstand. Efter 10 minutters kogning kan den rulles til krukker. Sukker tilsættes efter behag i en mængde på 100 gram pr. 1 liter af den færdige drik umiddelbart før brygning i apparatets skål.

Havtornsaftkoncentrat

Mange tror, at havtornjuice uden tilsat sukker og vand er sundere. For at forberede det behøver du kun selve bæret. Væsken presses ved hjælp af en blender eller manuelt. Derefter skal det hældes i varme sterile krukker og lukkes. Sådan et produkt kaldes almindeligvis en koncentreret drik fra havtorn.

Du kan diversificere den sædvanlige sammensætning ved at tilføje forskellige komponenter til den. De vil give havtorn en mild smag, udjævne bærets surhed. Som et ekstra element kan bruges:

• gulerod;
• æbler;
• græskar;
• honey;
• mynteblade;

Med honning

Havtornsaft med honning tilberedes ved at blande havtornekstrakt (3 kopper), honning (2 spiseskefulde), afkog af mynteblade (0,5 kop), vand (1 kop).En grundigt blandet cocktail opbevares i køleskabet. Hvis du bringer det i kog og koger det sådan, uden at lade det koge, i 8 minutter, så bliver det perfekt opbevaret i glas hele vinteren.

Med et æble

Hvis du tager 1 æble pr. 100 gram havtornbær, kan du presse juice fra havtorn med et æble. Bland det med vand i lige dele, tilsæt 10 gram sukker. Kog den resulterende masse og luk i steriliserede glas.

Med græskar

Tilbered havtornjuice med græskar som følger. For 0,5 liter bærekstrakt kræves 2,5 liter presset græskarnektar. For at forberede det fra en grøntsag er det bedre at bruge en juicer. Bland de resulterende masser, tilsæt sukker efter smag. Kog i 5 minutter og hæld straks i krukker.

I sirup

Ved at tilberede havtornsirup kan du få et fremragende produkt til vinteren. Den har et sæt af alle vitaminer og mineraler. Det kan bruges ved blot at fortynde det med vand, som en frugtdrik. Sirup bruges ofte som ingrediens i søde retter som burgere eller scones.

Der kræves en lige stor mængde sukker til 0,5 kg havtornekstrakt. Varm drikken op i en slev, tilsæt sukker. Hold i brand, indtil sukkeret er helt opløst, men lad være med at koge massen. Hæld i steriliserede glas. Opbevares i køleskab.

Frossen havtorn

Tilberedning af frosne bær i sæsonen er nemt. For at gøre dette placeres den skrællede bær i kulden. Det er bedst at gøre dette i små portioner, for at få et jævnt og pænt produkt. Det vigtigste ved at lave juice er at lade bæret tø op. Først - på den øverste hylde i køleskabet, derefter - i rummet.Derefter tilberedes saften fra den på enhver måde.

Vilkår og betingelser for opbevaring af havtornsaft

Der er mange måder at opbevare havtornjuice på. Det hele afhænger af, hvordan det er forberedt. Hvis opskriften involverer sterilisering af glassene, vridning af dem og forkogning af produktet, vil en sådan juice stå i et år. Hovedbetingelsen vil være at give opbevaringsstedet stabile forhold - kølighed, mørke, manglende træk.

Hvis saften ifølge opskriften ikke blev kogt, er det bedre at opbevare den i køleskabet i højst 6 måneder. Derudover pakkes den i poser eller specialbeholdere og fryses i fryseren i op til et år. Efter afrimning bevarer havtornjuice alle de gavnlige egenskaber og vitaminer.

Anbefalet