Hvordan tørrer man hvidløg efter at have gravet derhjemme ikke?

For at forberede høsten af hvidløg til hele året, skal du kende et par hemmeligheder til at tørre det. Der er flere teknikker til tørring af hvidløg efter gravning, som hver især forbereder grøntsagerne til dens videre brug. Før du tænker på, hvordan du tørrer hvidløg efter gravning, skal du kende funktionerne ved at forberede en grøntsag til denne procedure.

Forberedelse

Hvis sommerboeren oprindeligt planlagde at bruge den høstede afgrøde til tørring, skal han plante den korrekte sort af grøntsager i haven. Til dette er det bedre at bruge vinter- eller fransk rosesort.Sådanne sorter mister ikke deres smag efter tørring.

Det er nødvendigt at forberede afgrøden til tørring fra det øjeblik, den er høstet. Før du fjerner grøntsagerne fra haven, skal du sørge for, at jorden er godt tørret. Også et par dage før samlingen kan ikke vandes. Efter at have fjernet hvidløget fra jorden, kan det ikke vaskes; det er bedre, hvis dets rengøring består i at fjerne det øverste lag af skallen. Ellers vil det være problematisk at tørre grøntsagen, desuden kan den rådne.

Til tørring derhjemme skal du forberede et køligt rum med lav luftfugtighed. Det udgravede hvidløg bør ikke skæres af roden, løvet og stilken.

Tørremetoder

Der er blevet opfundet en masse teknikker, der fortæller, hvordan man tørrer hvidløg efter høst. Mange sommerboere foretrækker at tørre opgravet hvidløg i en hel tilstand for at forlænge dets friskhed og få mange muligheder for dets brug.Nogle af dem råder dog til at tørre denne grøntsag og straks hakke den. Denne tilberedningsmetode vil reducere mængden af tid brugt på at forberede produktet til brug i retter.

Hvordan tørrer man pillede hvidløg?

Denne metode er også velegnet til behovet for at tørre en drivhusgrøntsag, der modnes før varmestart. For at tørre hvidløg i renset tilstand er det nødvendigt at vente på dets modenhed, fjerne det fra jorden og rense det fra de øvre snavsede lag. For at gøre dette anbefales det at følge rådene:

1. Grøntsag er skrællet fra et holdbart lag.
2. Hovedet skæres i flere stykker med en tykkelse på 5-6 millimeter.
3. Skiver fordeles over sigten. Skiverne tørres derefter i en ovn. Hvidløg skal tørre ved en temperatur på 50 grader.
4. Så afkøles hvidløgsskiverne til stuetemperatur. Derefter skal de puttes i krukker og lukkes godt.

Hvis det ønskes, kan kogte råvarer omdannes til pulver. For at gøre dette lægges skiverne i en kaffekværn og males. Et lignende krydderi opbevares i 1 år.

Solid heads

Hele hvidløgshoveder derhjemme tørres, når grøntsagerne er helt modne. Konservering udføres i et rum med god ventilation, hvor temperaturindekset ikke overstiger 10 grader Celsius. Følg derefter instruktionerne:

1. Hvidløget, pillet fra det øverste lag, lægges i ét lag, så hovederne ikke rører hinanden.
2. Hvor lang tid tager det at tørre sådan her? Efter 2 måneder vil planten tørre ud. Dette kan genkendes på løvets brune nuance og skrumpede rødder.
3. Rødderne trimmes, så der kun er 6 millimeter tilbage.
4. Derefter fjernes det øverste lag af blade, så nellikeren ikke blottes.
5. Stænglen skæres til en højde på 2,5 centimeter fra begyndelsen af hovedet.

Du kan bruge strømper til at opbevare disse grøntsager. Hæng dem ud i skyggen.

Til opbevaring kan en sådan grøntsag også hakkes. For at gøre dette skæres tænderne i stykker på 2 millimeter. Kniven skal konstant fugtes med vand for at forhindre processen med at blive mørkere af skiverne. Derefter tørres skiverne lidt og opbevares i en lufttæt beholder.

Tørring i et bundt

Denne metode bidrager til udtørring af rødder og toppe, mens selve grøntsagen begynder at modnes og ikke mister sin struktur og smag. Du skal tørre en grøntsag i bundter derhjemme i henhold til følgende instruktioner:

1. Grøntsagen fjernes fra jorden, renses fra det øverste snavsede lag, så løget ikke blottes. Samtidig skal hvidløget have en lang stilk.
2. Hvidløgsstilkene bindes til en flot stram fletning, så hovederne er placeret på hver sin side rundt om den.
3. Bundtet tørrer ved 30 grader i 6-8 dage. På den sidste dag skæres de overskydende toppe af.

Fardige bundter hænges på et køligt, tørt sted. En grisehale tørret ved 30 grader kan holde i gennemsnit 9 måneder.

Hvordan tørrer man hakket hvidløg korrekt?

Hele, sygdomsfrie hoveder er udvalgt til tørring. Tørring af hvidløg i hakket tilstand er påkrævet i henhold til følgende instruktioner:

1. Først og fremmest skal produktet skrælles.
2. Hovedet skilles ad i skiver og skæres derefter i skiver med en kniv.
3. Skiverne lægges ud på pergament og tørres i ovn ved 93 grader.
4. Du kan også bruge tørretumblere: til dette lægges skiverne i apparatet i 2 dage og tørres ved en temperatur på 35 grader.
5. Det er bedre at afkøle de tørrede skiver og derefter straks male med en kaffekværn til pulvertilstand. Hvis massen blev dannet ikke tør, skal den igen fordeles over pergamentet og tørres lidt. I dette tilfælde skal temperaturen indstilles til 50 grader.

For at hjemmelavet pulver kan opnå en homogen struktur, skal det passeres gennem en sigte.

Kan hvidløg tørres i solen?

Mange sommerboere spekulerer på, om det er muligt at tørre den høstede hvidløgsafgrøde i solen? Svaret på dette spørgsmål er ikke entydigt. Faktum er, at når den tørres i solen, reduceres grøntsagens holdbarhed kraftigt. Derfor er det kun dem, der beskæftiger sig med industriel dyrkning af hvidløg, der har lov til at tørre grøntsager på denne måde, fordi en sådan tørring sparer tid betydeligt. Hvis du efter høst planlægger at spise produktet selv, skal du tørre hvidløgene på en længere måde.

Tørring i skyggen er bedst. Hvis sommerboeren beslutter at tørre grøntsagerne til plantning til næste sæson, skal den tørres i solen efter høst i 3 dage. Tørring udføres om dagen, om natten fjernes hvidløget i et tørt rum.

De beskrevne metoder giver dig mulighed for at holde den høstede afgrøde i tørret form i lang tid. Det er værd at overveje, at et sådant præparat derhjemme hjælper med at bevare alle produktets nyttige egenskaber.Du kan opbevare det tilberedte produkt i lukkede krukker eller et godt ventileret sted, f.eks. i flettede kurve, strømper, bundter. Regelmæssigt tørrede grøntsager bør inspiceres for råd eller mug.

Anbefalet