Blåbærkompot til vinteren: TOP 10 opskrifter, udvalg af bær, opbevaring med billeder og videoer

Blåbær indeholder mange vitaminer og er meget nyttige for mennesker med synsproblemer. Den vokser hovedsageligt i skove. Frugtmodning finder sted midt på sommeren, juli måned.

Der er mange måder at konservere frugter til vinteren. De tørres, syltetøj fremstilles af dem og kompotter tilberedes. Blåbærkompot til vinteren tilberedes både på traditionel vis og med tilsætning af forskellige ingredienser, der forstærker smagen.

Subtiliteter ved fremstilling af blåbærkompot

Det vigtigste ved madlavning er hurtig varmebehandling. Bæret bevarer sit originale udseende, den maksimale mængde vitaminer og mineraler.

Tilberedningsteknologien er meget enkel, og selv en nybegynder værtinde kan klare det. Kræver ikke betydelige økonomiske udlæg.

Blandt kontraindikationerne er personlig intolerance over for lægemidlets komponenter.

Sådan vælger og forbereder du blåbær

Siden oldtiden er blåbær blevet revet i hånden. Det er en lang og besværlig proces, men det værd.

I dag kan processen med at plukke blåbær lettes ved at bruge en speciel anordning i form af en spand med tænder. Indsamlingsprocessen lettes, men der kommer mere affald i kurven.

Hvis indsamlingen sker i hånden, kan blåbærene bruges med det samme.

Når du køber fra markedets hænder, skal det sorteres, fjernes blade, kviste, knuste frugter. Hvis dette ikke gøres, kan kvaliteten af kompotten lide, den vil vise sig at være overskyet.

Før du plukker og behandler bær, skal du bære medicinske gummihandsker. Dette vil beskytte dine hænder mod mørk juice, som er svær at vaske af.

Dernæst skal frugterne forsigtigt vaskes med et dørslag og tørres, hvorved der spredes et tyndt lag på et håndklæde.

Metoder til at lave kompot derhjemme

Der er mange madlavningsopskrifter. Du kan vælge dem individuelt, styret af personlige smagspræferencer.

Nem vinteropskrift

Påkrævede ingredienser:

• bær - 2 kg;
• sukker - 100 g;
• vand - 2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered bærrene på forhånd. Skyl under rindende vand flere gange, fordel på et håndklæde og lad overskydende væske absorberes.
2. Steriliser krukker og låg.
3. Kog vand med sukker i en gryde og tilbered siruppen. Blåbær er sure, så siruppen skal smages til, for at den er sød.
4. Tara halvt fyldt med frugter.
5. Hæld kogende sirup op til halsen. Dæk med låg og lad stå.
6. Fortsæt derefter til sterilisering. Dyp forsigtigt glassene i kogende vand og kog dem i 20 minutter.
7. Tag ud af gryden og rul sammen med en nøgle.
8. På hovedet, tag et sengetæppe på og pak det godt ind med et tæppe for at holde varmen.
9. Så snart arbejdsemnet er helt afkølet, lægges det i et mørkt, køligt rum.

• Kompot får en mørk, rig bordeaux farve.

Med orange

Produkter:

• blåbær - 2 kg;
• orange - 3 stykker;
• sukker - 1 kg.

Madlavning:

1. Forbered bærrene.
2. Skold appelsiner med kogende vand og skær i cirkler sammen med skrællen.
3. Fyld ⅓ rene, dampede glas med bær.
4. Tilføj appelsiner med en hastighed på én mellemstor frugt pr. 3 liters krukke.
5. Kog vand i en gryde, og fyld hver krukke til toppen.
6. Lad stå i 20 minutter.
7. Brug det perforerede låg til at dræne vandet i gryden.
8. Tilsæt sukker og kog sirup op.
9. Fyld glas til toppen og dæk med låg.

• Forsegl hermetisk og indpak.

Med æbler

Kompot kan laves af alle slags æbler. Hvis du vil have en drink med surhed, er det bedre at bruge Antonovka. For at få en sødere kompot er det tilrådeligt at hente søde æbler.

Produkter:

• bær - 2 kg;
• æbler - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl bærrene under rindende vand med et dørslag. Lad tørre.
2. Skær æblerne i skiver, fjern kernehuset. Huden kan efterlades uskrællet.
3. Hæld æbler og blåbær i steriliserede krukker i forholdet 1:1.
4. Hæld kogende vand over og lad stå et stykke tid.
5. Hæld væsken tilbage i gryden og kog op igen.
6. Tilsæt sukker. Siruppen skal være sød i smagen, lidt klør. Blåbær med æbler tilføjer surhed, kompotten bliver lækker.
7. Fyld krukker til toppen og dæk med forberedte låg.
8. Forsegl hermetisk ved hjælp af konserveringsnøglen.
9. Vul den på hovedet.

• Send til yderligere opbevaring i kælderen.

Med citron

Produkter:

• bær;
• citron;
• sukker;
• vand.

Kompot tilberedes på samme måde som den forrige opskrift, men i stedet for æbler skal du lægge et par skiver citron. Sirup efter smag før det sidste fyld. For at øge opbevaringsvarigheden er det ønskeligt at sterilisere krukker.

Med ribs

• bær: blåbær og ribs;
• sukker.

Madlavning:

Forbered bærrene. Skil forsigtigt den røde ribs fra kvistene. Opdel i banker i lige store dele. Hæld sirup i og steriliser. Rul derefter hermetisk sammen og send til opbevaring.

Ingen sterilisering

At tilberede kompot uden sterilisering betyder at hælde sirup to gange om dagen.

Produkter:

• blåbær;
• sukker.

Madlavning:

Hæld bærrene i den forberedte beholder, fyld den med ⅓ af volumen. Hæld kogende vand over og lad stå et stykke tid.Bærene vil frigive saft. Hæld væsken ud og kog igen, kun denne gang tilsæt sukker. Hæld, fyld beholderen helt ud. Rul sammen, og sørg for at pakke sammen for at holde varmen.

Med tranebær

Disse vilde bærkompot er meget velsmagende og duftende.

Til madlavning skal du bruge:

• blåbær;
• lingonbær;
• sukker;
• vand.

Madlavning:

Fordel bærrene i steriliserede glas. Vælg den mest passende konserveringsmetode med eller uden sterilisering. Efter manipulationerne lukkes kompotten hermetisk og opbevares i kælderen.

Med brombær

Ingredienser:

• blåbær;
• blackberry;
• sukker;
• vand.

Tilberedningsmetode:

Kompot tilberedes på samme måde. Begge bær har en rig farve, så kompotten er meget smuk.

I slow cooker

Processen med at lave mad i en slow cooker foregår med minimal menneskelig deltagelse. Det er nok at tilføje alle ingredienserne og vente en vis tid, indtil signalet.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Madlavning:

1. Kom bærrene i en skål og dæk med sukker. Bland godt.
2. Hæld vand op til et bestemt mærke, og tænd for "Magning" eller "Suppe"-tilstand. Funktionerne kan variere mellem modellerne.
3. Vent på bip.
4. Sin den resulterende kompot og hæld den i steriliserede glas.
5. Steriliser før syning.

Opbevaringsregler

Hvis du lukker kompotten og overholder alle reglerne for konservering, kan du opbevare den hvor som helst, selv ved stuetemperatur.

Ideelle forhold: tørre og godt ventilerede områder væk fra direkte sollys. Det kan være en kælder eller kælder. Den maksimale opbevaringsperiode er 2 år.

Anbefalet