Syltetøj fra druer til vinteren: en trin-for-trin opskrift med billeder og videoer

Dette bær er ikke kun meget velsmagende, men også sundt. Den indeholder vitamin C, P, mineraler og organiske syrer. Syltetøj lavet af druer er en favorit delikatesse af mange søde tand. Det kræver kun lidt arbejde, og om vinteren kan du overraske din familie og venner med en usædvanlig lækker dessert.

Funktioner ved madlavningskonfitur

Enhver husmor kender en masse hemmeligheder, hvordan man laver sådan en sød velsmagende, smuk, perfekt konsistens. Men der er et par tips, som helt sikkert vil være nyttige for nybegyndere kokke.

For at gøre godbidden glad om vinteren skal du overholde følgende anbefalinger:

1. Brug kun fuldt modne bær.
2. Syltetøj brygges enten af én type drue, eller 2-3 sorter kombineres.
3. Frugt kan moses. I processen med madlavning vil de hurtigt opnå den nødvendige konsistens. Så skal de dækkes med sukker i flere timer (de skal lade saften gå). En anden måde: alle er opdelt i to portioner. Den ene knuses, dækkes med sukker og koges i 10 minutter, og den anden tilsættes den allerede kogte masse som helhed og koges mør.
4. Dryp lidt marmelade på en kold tallerken. Hvis dråben ikke flyder over overfladen, er den klar.

Tilberedning af druer

Før tilberedning skal bærrene behandles korrekt. Det er slet ikke svært. Vask under rindende vand. Fjern alle bløde, sprængende, fordærvede frugter, hvor gæringsprocessen allerede er begyndt. Derefter skiller du frugtkødet fra skindet med dine hænder og kom dem i to pander.

Råd! Hvis frugterne er modne, vil det være muligt at adskille dem hurtigt. Du bliver nødt til at pille ved umodne bær.

Hvordan laver man druesyltetøj?

Der er mange måder at tilberede denne delikatesse på. Og hver er lækker og velduftende på sin egen måde.

En enkel trin-for-trin opskrift til vinteren

Hemmeligheden bag denne dessert er citronsyre eller frisk citron som et naturligt konserveringsmiddel. For en mere krydret smag kan du putte 2 spsk kanel.

Påkrævede ingredienser:

• 1 kg druer - 2 kopper granuleret sukker;
• 1 dessertske med citronsyre.

Tilberedningsproces:

1. Vask bær og puré med en stavblender.
2. Sæt den resulterende masse gennem en stor sigte for at fjerne knoglerne.
3. Bring en homogen puré i kog, under omrøring ofte.
4. Efter kogning hældes sukker, citronsyre, kanel i gryden. Svits marmeladen ved middel varme i cirka en halv time.
5. Hvis du vil have en meget tyk konsistens, tilsæt gelatine. En pakke røres i varmt vand, indtil klumperne forsvinder.
6. Den kogte sammensætning fjernes fra komfuret og, hvis det ønskes, gnides igen gennem en sigte (nu fin). Hæld vand med gelatine, bland.
7. Det færdige produkt hældes i steriliserede beholdere og lukkes med jernlåg.

Fra Isabella druer

Til 1,5 kg bær - 1 kg sukker. Hvis frugterne er sure, vil det søde produkt gå mere.

Tilberedningsproces:

1. Forberedt frugtkød bringes i kog.
2. Efter 10 minutter bliver massen homogen.
3. Den afkølede blanding males gennem en stor sigte.
4. Pulpen kombineres med skrællen og sættes igen på komfuret, indtil skindet er helt blødt.
5. Nu kan du hælde sukker på.
6. Derefter koges marmeladen i yderligere 15-20 minutter, indtil den er færdig. Glem ikke at røre i det.

Fra kishmish druer

Påkrævede komponenter:

• 1,5 kg sultanas;
• glas vand;
• 300 g sukker.

Tilberedningsproces:

1. Lav sirup.
2. Put bær.
3. Smud indtil mørt.

Fra hvide druer

Påkrævet:

• kg bær;
• 1,5 spsk vand;
• 700 gram sukker;
• 1 tsk vanilje.

Tilberedningsprocessen: lav sirup, læg frugt og kog indtil færdig.

Stenfri

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 spsk vand;
• 1 kg sukker.

Kogeproces: mos bærrene, kog i vand, kværn gennem en sigte, tilsæt et sødt produkt og kog indtil de er møre.

Med knogler

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 spsk sukker;
• 1 spsk vand.

Tilberedningsproces: tilbered druer, hæld i færdiglavet sirup, kog i cirka ti minutter.

Syltetøj i slowcookeren

Ingredienser påkrævet:

• hvide druer (800g) blandet med sorte (200g);
• 300 g sukker;
• citronsyre.

Tilberedningsproces:

1. Hvide bær behandles med kogende vand og koldt vand. Fjern alle knoglerne fra de mørke. Hæld i slow cookeren.
2. Tilsæt sukker med citronsyre.
3. Tilstand - "Magning", varighed - 2 timer.

Råd! Klar syltetøj skal hældes i steriliserede krukker og rulles op med metallåg. Dette vil holde godbidden i en lang periode.

Med citronsyre

Ingredienser:

• kg bær;
• 0,5 tsk citronsyre;
• 100 gram vand;
• 0,5 kg sukker.

Kog på samme måde som tidligere opskrifter.

Med mynte

Ingredienser:

• 0,5 kg søde druer;
• 100 g vand;
• et par friske mynteblade.

Tilberedning: kom alt i en gryde, kog indtil den ønskede konsistens. Et par minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes mynte. Sådan marmelade kan laves både med frø og males for at få en homogen masse.

Med kanel

Ingredienser:

• 1 kg druer;
• 500 g sukker;
• kanelstang.

Tilberedning: Bærene skal hakkes, gnides gennem en sigte. Kog indtil færdig. Fjern pinden inden processens afslutning.

Med æble

Påkrævede ingredienser:

• druer + sure æbler (pr. kilogram);
• granuleret sukker (400-600 g efter smag);
• vand (120 ml).

Tilberedningsproces:

1. Druer gør klar til marmelade.
2. Præl skindet af de vaskede æbler og fjern alle kernerne sammen med skillevæggene.
3. Skær i stykker.
4. Kom frugt i en gryde, fyld med vand og dæk med låg.
5. Når alle ingredienserne koger, skrues varmen ned til et minimum og koges i 30 minutter under låg, mens der røres af og til. Denne gang er nok til, at æblerne bliver bløde og skifter farve. Men druerne vil stadig forblive hårde.
6. Hæld sukkeret ud og fortsæt med at koge uden låg i yderligere 20-25 minutter.
7. Husk at røre marmeladen hvert 10. minut.
8. Klar marmelade hældes i steriliserede beholdere.

Opbevaring af færdige godbidder

Opbevar denne marmelade på et mørkt, koldt sted, hermetisk forseglet. Ellers vil han vandre.

Anbefalet