Sådan fryser du abrikoser til vinteren friske i køleskabet og er det muligt

Elskerinder sender mange forskellige bær til fryseren, i næsten hver eneste celle er der jordbær, hindbær, solbær og ribs, blåbær. Og hvad med stenene? Hvordan fryser man abrikoser for at spare flere fordele til vinteren?

Det er nødvendigt at høste abrikoser, modne frugter indeholder meget caroten, desuden er frugtkødet rigt:

• Vitaminer fra gruppe B, C, PP.
• Kobber, mangan, kalium, jern, kobolt.

Modne frugter bruges ikke kun i madlavning, kosmetologer er opmærksomme på frugtkødets gavnlige virkning på huden.

Kan jeg fryse abrikoser

Det har længe været kutyme at høste frugter og bær til fremtiden, til dette har vores forfædre lavet syninger til vinteren. Nu laver mange stadig syltetøj, men frysning erstatter langsomt alt.

Aprikoser blev høstet til vinteren i form af marmelade og kompot. Frugterne tørres med og uden sten, dette kaldes tørrede abrikoser.

Frysning er at foretrække frem for alle ovennævnte konserveringsmetoder, næsten alle vitaminer opbevares i frosne bær, og de forsvinder under varmebehandling. Ud fra dette er det værd at bemærke, at det er muligt og nødvendigt at fryse abrikoser.

Forberedelse af en abrikos til processen

Før du begynder at fryse, skal frugterne forberedes. Denne proces vil ikke tage meget tid, men den skal udføres.

For at få flere rene vitaminer om vinteren har du brug for:

1. Sluk stramme, intakte modne frugter.
2. Vask og sortering er påkrævet, fordærvede frugter kan ikke fryses.
3. Ved enhver form for frysning skal knoglerne fjernes. Dette skal gøres forsigtigt, hvis frysning er planlagt i halvdele.

Det er tilrådeligt at tage sorter af bær, hvis sten er godt adskilt, dette vil hjælpe med at spare tid og nerver.

Råd! Efter vask af frugten skal du sørge for at lade vandet løbe ud. Det er bedre at placere de vaskede abrikoser i et dørslag eller en stor sigte. Tørring med køkkenrulle er også tilladt.

Opskrifter til at fryse abrikoser derhjemme

Efter det forberedende arbejde går de direkte til selve indfrysningen. Der er ingen grund til at haste, du kan gøre det på flere måder, som hver især er gode på sin egen måde.

Hele

Denne metode er velegnet i tilfælde, hvor der slet ikke er tid til at trække knoglerne ud. Det skal forstås, at i denne form vil frosne bær optage meget plads.

Processen udføres som følger:

• Madplastbakke foret med husholdningsfilm.
• Vaskede og tørrede frugter skal lægges korrekt i ét lag på den forberedte bakke.
• Beholderen sendes til kammeret og efterlades, indtil den er fuldstændig størknet.
• Frosne frugter anbringes i en passende beholder til yderligere opbevaring.

Skærebrætter kan bruges i stedet for bakken, men de skal være rene og tørre. Det er nødvendigt at fore dem med en film for hurtigere skift efter frysning af friske bær.

Slices

Denne type vil tillade produktet at optage mindre plads i køleskabet. Gør dette korrekt:

• De vaskede og tørrede bær deles i to, gruben trækkes ud.
• Bærrenes halvdele lægges i et enkelt lag i den forberedte bakke og sendes til fryseren.
• Hvis udseendet ikke betyder noget, så er beholderen, i vores tilfælde bakken, helt fyldt med halvdele af bær. I denne form fryses bærrene og opbevares.

Med sukker

Denne metode vil sammen med bærrene i beholderen også producere en lille mængde frossen abrikosjuice. Arbejdet udføres i denne rækkefølge:

• Gruberne tages ud af de vaskede og tørrede frugter.
• Halve af frugter placeres i ét lag i en fødevaregodkendt plastikbeholder.
• Fordel et lag sukker.
• Gentag derefter laget, toppen skal være sukker.
• Beholderne efterlades ved stuetemperatur for at frigive saften.
• Derefter lægges beholdere med bær og naturligt fyld i fryseren.

Bær med juice vil ikke ændre deres bopæl, de vil vente i containere på deres tur til at blive spist.

I sirup

Frysset i sirup startede for ganske nylig, husmødrene blev tilskyndet af det faktum, at nogle sorter af bær mister deres naturlige sødme, når de fryses. Siruppen er lavet af sukker og vand, for at tilføje skal til frosne produkter kan du tilføje appelsin- eller citronskal, bergamot, myntekvist.

Det forberedende arbejde forbliver det samme, du skal bare ikke beklæde beholderen med husholdningsfilm.

Bær, adskilt i halvdele og allerede udstenede, fordelt i ét lag i en beholder.Samtidig tilberedes sirup, produkter tages med en hastighed på to glas vand, et glas sukker. I varm form hældes de stablede bær til en tredjedel af beholderens højde, får lov til at køle af. Dækket med låg og sendt til kameraet.

Små beholdere er velegnede til denne metode, så produkterne fryser hurtigere. Ja, og der vil være mindre væske.

Frysende abrikospuré

Du kan fryse med denne metode overmodne bær, bløde, men uden råd. Det er slet ikke nødvendigt at bruge frugter med en ideel form, norm alt tages rynket frugt til puré.

Den første ting at gøre er at lave selve puréen:

• Gruberne fjernes fra de tilberedte bær og lægges i en rummelig beholder.
• Ved hjælp af en blender moses halvdelene til puré. Du kan bruge en kødhakker eller male i skålen på en foodprocessor.
• Sukker tilsættes til den resulterende masse.

Højdepunktet vil være appelsinskal eller lidt stødt kanel. Alt blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Puréen hældes i forberedte beholdere, der ikke fyldes op til randen med en tredjedel. Luk lågene og send dem i fryseren. Kom lidt sukker, det er bedre at smage på puréen med jævne mellemrum. Abrikoser kan være søde, og sukker giver muligvis ikke den ønskede sødme.

Yderligere opbevaring

Opbevar frosne bær i fryseren, indtil deres tur kommer. Dette bør ikke vare mere end et år, hvis bærene blev placeret i et kammer med sten. Puré og frugtkød i sirup kan opbevares i op til halvandet år.

Når du afrimer, skal du ikke straks sætte beholderne i rummet, det er bedre at udføre processen i køleskabet.

Anbefalet