Gulerodsmarmelade: en simpel opskrift til vinteren med billeder og videoer

Tilberedningen af gulerodsmarmelade er en original og usædvanlig opskrift, som du ved at tilberede kan få en lys dessert med en usædvanlig smag. Smuk i farven, delikatessen bliver en vidunderlig bordpynt, den kan også bruges som dekoration til en kage eller småkager.

Subtiliteter ved fremstilling af gulerodsmarmelade

Tilberedning af gulerodsmarmelade er en enkel proces, men der er nogle nuancer, som du bør være opmærksom på:

1. For at holde rodfrugten lys orange skal skindet skrabes af i et tyndt lag med en skarp kniv.
2. For at holde grøntsager friske efter rengøring opbevares de i en tør beholder, dækket med et fugtigt stykke klud.
3. For at bevare vitaminer skal rodfrugten dyppes i kogende vand og koges med lukket låg.
4. Kogegryden skal være næsten fuld af gulerødder.

Syltetøjets hoved- og yderligere komponenter skal være modne og grundigt vasket.

Forberedelse af hovedingrediensen

For at lave marmelade skal du vælge søde rodsorter. Grøntsager skal være ensartede, mellemstore med en lille kerne. Denne gulerod anses for at være den sødeste, da kernen kan være lidt bitter.

Grøntsager skal helst renses på høstdagen, idet grønne og beskadigede områder fjernes. Skyl grundigt og fjern straks fra vandet, ellers vil gulerødder miste noget af deres C-vitamin.

En simpel opskrift på gulerodsmarmelade til vinteren

Sød rodmarmelade vil hjælpe med at arrangere en rigtig ferie for hele familien. Opskriften på 20 portioner inkluderer:

• gulerod - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 300 ml;
• vaniljesukker, citronsyre - efter smag.

Hovedingrediensen vaskes og rengøres, skåret i tynde skiver. Derefter kommes det i en gryde med vand og koges op, indtil det bliver blødt. Vandet drænes af, og gulerødderne skal afkøles.

Forbered derefter siruppen. Sukker og vand tages, alt sygner over lav varme i ca 10 minutter. efter kogning. Kogte grøntsager hældes med den resulterende sirup, alt koges i yderligere 5 minutter. Tag det af komfuret og lad det stå i 6-7 timer i en lukket gryde.

Bring det i kog igen, når tiden er gået. Sørg for at tilføje yderligere 200 g sukker. Kog indtil konsistensen tykner og bliver gennemsigtig. I 3 min. før du fjerner varmen, tilsæt lidt citronsyre. Efter at marmeladen er afkølet, kan du tilsætte vaniljesukker, hvis det ønskes. God appetit!

Gulerodsmarmelade med æble

For at tilberede en delikatesse skal du tage 3 dele æbler, 2 dele gulerødder, 3 dele sukker og 1 del citron.

Vaskede æbler skæres i skiver, rodfrugten gnides på et rivejern. Ingredienserne kombineres, dækkes med sukker og infunderes i 1 time. Citronen vaskes og skæres i tern med skræl, hvorefter den tilsættes hovedmassen. Alt bringes i kog og koges i cirka en time. Det resulterende produkt rulles til sterile krukker.

Gulerodsmarmelade med krydderier og appelsiner

Tilberedning af marmelade med tilsætning af appelsiner vil give dig mulighed for at lave en rigtig vitamindessert, der vil glæde dig med sin smag og uvurderlige fordele.

Påkrævede ingredienser:

• gulerod - 1 kg;
• orange - 4 stykker;
• granuleret sukker - 1 kg;
• frisk ingefær - 2 spsk. l.

Rodfrugten skrælles og koges i 10-12 minutter. i rigeligt vand. Efter sukker er tilsat, og massen bringes i kog. 2 appelsiner skoldes med kogende vand, hvorefter skallen fjernes fra dem, som skæres og tilsættes siruppen. Kom også appelsinjuice og ingefær i.

Alt skal koges ved svag varme i 1 time. De resterende 2 appelsiner og gulerødder skæres i tynde skiver og hældes med forberedt sirup. Syltetøjet koges, indtil det er gennemsigtigt.

Ud over ingefær kan du tilføje kanel, kardemomme, stjerneanis og andre krydderier efter smag.

Gulerods- og calendula-marmelade

Calendula har anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. En delikatesse med tilsætning af blomster kan serveres med te eller tages med skeen om vinteren for at styrke immuniteten.

Opskriften indeholder:

• gulerod - 1 kg;
• morgenfrue blomster - 12 stk;
• sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 l;
• citron - 2 stykker

Skrællede gulerødder skæres i stykker og sendes til en beholder med vand. Gryden sættes på ild, indholdet koges i 4-5 minutter.

Citruser vaskes og hakkes fint, hvorefter de kombineres i en separat skål med calendula-blomster.Vand tilsættes, og konsistensen sendes til komfuret, kogt i 6-7 minutter. Efter rodfrugt og sukker er tilsat. Alle komponenter blandes og efterlades ved lav varme, indtil massen tykner. Den tilberedte marmelade hældes i steriliserede glas.

Gulerods- og geraniummarmelade

Den præsenterede opskrift har en usædvanlig delikat smag. Vigtigste ingredienser til madlavning:

• gulerod - 850 g;
• pelargonieblade - 4-5 stykker;
• sukker - 1 kg;
• vand - 0,5 l;
• vinsyre - 10 ml.

Rensede og vaskede rodfrugter gnides på et groft rivejern. Derefter kommes det i en gryde og koges 4 gange, hver sygnende - 10-12 minutter. I pauser skal rodfrugten være helt afkølet

Vand og sukker koges ved svag varme til det er tyknet, mens der konstant røres i konsistensen. Efter at siruppen er klar, tilsættes kogte hakkede gulerødder og geraniumblade til den. For nemheds skyld er bladene præfikseret på et reb, så de nemt kan fjernes. Komponenterne koges indtil syltetøjet bliver gennemsigtigt. Vinsyre hældes i, alt blandes grundigt. Den færdige godbid kan serveres ved bordet eller rulles sammen til vinteren.

Opskrift på gulerodsmarmelade med citron og appelsin

For elskere af udsøgt og rig smag, foreslås det at prøve opskriften på gulerodsmarmelade med citron og appelsin. Nødvendige ingredienser:

• rodafgrøde - 1 kg;
• citron - 1 stk;
• orange - 1 stk;
• sukker - 1-1,4 kg;
• krydderi efter smag.

Skrællede gulerødder skæres i enhver form. Skallen skæres forsigtigt af fra citronen, forsøger ikke at røre det hvide lag, saften presses ud. Appelsinen skrælles, den hvide del skæres af, citrusen knuses. Saften presses ud og blandes med citronsaft.

Sirup er lavet af blandet juice og sukker. Gulerødder, citronskal og skiver af appelsinskal hældes med færdiglavet sirup. Ingredienserne blandes og koges ved svag varme, indtil massen tykner.

Du kan også eksperimentere med marmelade ved at tilføje forskellige ekstra ingredienser såsom frugt, bær og krydderier.

Anbefalet