Bønner: beskrivelse af de bedste sorter og arter med navne med fotos

Bønner er en populær vegetabilsk afgrøde, der værdsættes over hele verden som en kilde til vegetabilsk protein. Kultiverede typer bønner adskiller sig i buskenes form og størrelse, bønnernes farve, længden og farven på skulderbladene. Navnene og en kort beskrivelse af sorterne vil hjælpe dig med at træffe et valg.

Beskrivelse af bønner

Bønner kan betragtes som en vegetabilsk analog af kød. Den indeholder en sådan mængde protein, at den kan erstatte kyllingekød. Bønner og bælg er unikke i sammensætning, de indeholder hele sæt af nyttige stoffer, der er nødvendige for vores krop. Bønnefrugter og bælg er en kilde til vitaminer og mikroelementer.

Bønner tilhører kategorien diætprodukter, på trods af det høje kalorieindhold - 100 g indeholder 330 kcal. Bønner vises i sammensætningen af aflæsningsdiæter. Fordele ved bælg og bønner:

• reducerer sukkerniveauer hos diabetikere, bidrager til denne arginin indeholdt i bønner, som er involveret i metaboliske processer;
• har en positiv effekt på immuniteten på grund af indholdet af vitaminer - naturlige antioxidanter;
• forbedre tarmfunktionen med methionin, tyrosin og lysin, som påvirker proteinabsorptionshastigheden;
• der er en let vanddrivende effekt og en positiv effekt på hele det menneskelige genitourinary system.

Bønnekorn, der indeholder protein, er populære blandt vegetarer, de indgår i forskellige retter. Rå korn spises ikke, de indeholder giftstoffer, der kan skade kroppen.Under varmebehandlingen ødelægges de og forårsager ikke forgiftning.

Bælgfrugten dyrkes i mange lande, den har mange sorter, der adskiller sig i egenskaber:

• bønnebælgform;
• farve på klinger og korn;
• bush type;
• smag;
• dyrkningsmetode;
• til forbrug (bønner eller bælg).

Typer af bønner

Før du køber frø til plantning, skal du finde ud af, hvilke typer bønner der er, og hvad der er forskellen på dem. Alle varianter er opdelt efter brugsmetoden i 3 grupper:

• husking - de spiser bønner;
• asparges (sukker) - brug knivene sammen med korn, knivene på knivene indeholder ikke hårde fibre, frøene er ikke store;
• universal (semi-sukker) - umodne bælg spises, og efter modning - korn.

Skelne sorter af bønner efter buskens form: halvkrøllet, krøllet, busk. Bush-type bønner bruges til dyrkning i industriel skala og i husholdningsparceller. På landbrugsvirksomheder høstes afgrøden manuelt eller mekaniseret. Højden af buskene overstiger ikke 60 cm. Sorterne af denne art er uhøjtidelige, produktive, kuldebestandige.

Sorter af klatrekultur danner lange piske op til 5 m, kræver støtte. Pleje af sådanne sorter er sværere, de modnes senere. Krøllede bønner er meget dekorative, de bruges i landskabsdesign til at dekorere baggrunden, dekorere hegn, vægge af huse og skure. Typen af halvkrøllede omfatter de varianter, hvor længden af vipperne ikke overstiger 2 meter.

Aspargesbønner: varianter

Bønner er møre, saftige bælg uden pergamentlag og mellemstore korn. Forædlingsarbejde på denne afgrøde udføres i mange lande i verden (USA, Frankrig, Holland, Rusland, Italien).

Den mest populære blandt indenlandske grøntsagsavlere er Vigna - en langbladet art, der er almindelig i Indien og Asien. Sorterne af denne sort er midt i sæsonen, det tager 80 dage for bælgene at modne. I tempererede klimaer, dyrket som drivhusafgrøde.

Krøllede bønner: varianter

Der er gode sorter af bønner af indenlandsk udvalg, som ikke er ringere i egenskaber end importerede, så det er svært at beslutte, hvilke der er bedre at købe. Sorten Rødhætte fortjener sommerbeboernes opmærksomhed. Hun er elsket for sine smukke, stærke, godt krøllede skud, som når en længde på 3-3,5 m.

Dekorative egenskaber kommer tydeligt til udtryk under blomstringen, som varer fra juni til september. Bussen kaster lange stilke kronet med smukke blomsterkvaster ud. Den lille rødhætte bruges til at dekorere havestrukturer, frugterne høstes og bruges til at tilberede tilbehør til grøntsager, salater, gryderetter.

I de russiske regioner giver klatresukkersorter stabile udbytter:

• Vinder;
• Guldnektar;
• Melodi.

Melodien er den tidligste, bælgerne begynder at blive forbrugt om 1,5 -2 måneder, efterfulgt af forhastetheden af Golden Nectar, den modnes på den 70. dag. Vinderen er den mest sent modne, han har brug for mindst 3 måneder til at danne skulderbladene.

Bush bønner: varianter

Der er en kompakt buskvariant af aspargesbønner, som på grund af tidlig modning (55-65 dage) kan dyrkes i enhver region i Den Russiske Føderation. Den lavtvoksende sort Bona (buskhøjde 40 cm) blev opdrættet af indenlandske opdrættere; den kan findes i sommerhuse i Sibirien og Moskva-regionen. Skuldre og hvide bønnefrø bliver spist.

Pod-specifikationer:

• længde 15 cm;
• rund form med buet spids;
• der er ingen hårde fibre i ventilmassen;
• bønneantal 5, farve hvid.

Tepari er populær i den sydøstlige del af Rusland. Dette er en speciel type bush bean hjemmehørende i de sydlige stater i USA. Det er værdsat for varmebestandighed, tørkemodstand og god immunitet. Artsegenskaber:

• buske op til 0,5 m høje eller klatrende sorter med 3 m vipper;
• blomster hvide, pink, lys lilla;
• podlængde 10 cm;
• frøfarve afhænger af sorten og kan være broget, bordeaux, hvid, brun.

Smagen af bønner afhænger af farven. Denne populære variant af bælgfrugter bruges til medicinske, kulinariske og dyrefoderformål.

Majsbønner

Bønnerne af busktypen anses for at være universelle i forhold til dyrkningsområdet. Det kræver ikke særlig pleje, vokser i ethvert klima. Kornene er af næringsværdi, bladene bliver ikke spist. Korn opbevares tørt i lang tid og kræver ikke frysning; de varmebehandles (koges, stuves) før brug.

Klatrevarianter fortjener opmærksomhed. Piskene fra Royal Grain vokser på kort tid op til 3,5 m, under blomstringen tjener de som en dekoration af haven (haven). Dannelsen og modningen af bælg (12-14 cm) varer omkring 70 dage. Kornene er store, hvide, 3-4 stk. i en pod.

Kornbønnesort Skønhed er valgt på grund af den originale farve på kornene (den er tofarvet), kuldebestandighed, kompakte, produktive buske, der er modstandsdygtige over for sygdomme. Afgrødens tilbagevenden er venlig, bønnerne har en god smag og er universelle i brug.

Middelmodnende bønne Ruby blev navngivet så ikke forgæves, dens store korn er malet i mørk kirsebær, næsten rubin. Bush plante (højde 60 cm). Bælgene er jævne, lige, op til 15 cm lange. Ruby's fordele: ingen lejring, modstandsdygtighed over for bakteriose, god smag.

Shokoladnitsa-bønnen danner høje buske, hører til mid-sen sorter, brogede bønner. Baggrunden af kornene er lysebrun, pletterne (pletterne) er hvide. Forlænget frugtsætning.

Beskrivelse af sortens karakteristika Gribovskaya 92:

• mid-tidlig (90-110 dage);
• bushøjde fra 20 til 45 cm;
• Bob længde 15 cm, skærene indeholder hårde fibre.

Frugtfarve

I de fleste sommerhuse dyrkes skal- og aspargesbønner med bønner i fire grundfarver:

• hvid;
• gul;
• rød;
• lilla.

I USA er en hvid type bælgfrugt populær - Navi, med små kerner, der ikke kræver langvarig varmebehandling.

White

I Tyrkiet og en række asiatiske lande elsker de, ligesom i USA, hvide bønner, de dyrker Chali - en type bushbean. Store bønner koges i 40 minutter uden forudblødning. Varmebehandling reducerer ikke frugtens gavnlige egenskaber, de serveres oftest stuvede.

Rød

Mexicansk køkken foretrækker røde bønnevarianter. Til tilberedning af varme og kolde retter dyrkes Kidni-bønner til konserves. Kornene af disse sorter kan have en broget, lilla, mørkerød farve. Bønner er meget nyttige på grund af det høje indhold af jern, for bedre optagelse tilberedes korn sammen med andre grøntsager. Denne variant anbefales til brug af patienter med diagnoser: diabetes mellitus, gigt.

Sort

Aronia-sorten Enchantress ser original ud. Bønnerne er skinnende, sorte og modnes hurtigt. Farven på de afrundede ventiler er lysegul (voksagtig). Bælge er lange, fra 14 til 16 cm, har en lækker smag. Unge skulderblade og fuldt modne bønner spises. Enchantress lider sjældent af skadedyr og sygdomme i løbet af sæsonen.

Yellow

Gule grønne bønner indtages uden varmebehandling, samt stuves og koges. Det bedste er gule bønner Sødt mod. Den er berømt for høje udbytter af lyse gule bønner (længde 16 cm), modner tidligt (fra 40 til 55 dage). Plantetype busk, buskehøjde 40 cm.

Brun

Brune nyreformede frugter af Violetta-krøllede bønner. En smuk plante med vipper op til 2,5 m lange, dækket af mørkegrønt rynket løv. Modner på mellemlang sigt. Pod-funktion:

• buet;
• uden pergamentlag og fibre;
• bladfarve lilla.

Violettas udbytte er 2,5 kg/m².

Colorful

Pinto-bønner er elsket og dyrket i USA og Latinamerika, dens bønner er appetitlige, brogede. Brun-røde streger i forskellige størrelser og former er synlige på den lyserøde baggrund af kornene. Arten begyndte sin historie i Spanien. For elskere af originale grøntsager er Yin Yang aspargesbønner ideelle, dette nye udvalg kan ikke andet end at blive set af:

• tidlig modning;
• bælg afrundede, lyse gule;
• blomster er smukke, citronskygge;
• bønner har originale plettede, hvide og sorte farver;
• sashes er møre, uden pergamentlag;
• buske er lave.

Frugtstørrelse

Udvalget af kornstørrelser og -former er bredt. Der er en klassificering af sorter baseret på størrelsen af kornene (bælgene):

• small;
• medium;
• large.

Større bønnevarianter

Giant kan kaldes en klatrevariant af Blauchild. Denne plante har alt lilla (bælge, blomster). Vækstsæsonen er lang - 110 dage. I den midterste bane formeres Blauchild af frøplanter. Planten er prydplante, blomstrer og bærer frugt på samme tid. Store, brede, lilla bælg, 23 cm lange, skifter farve til grøn, når de tilberedes. Kornene er beige, store. Andre varianter af store aspargesbønner:

• Grøn kæmpe;
• Harmony;
• Spaghetti;
• Matilda.

Small

Navi - en slags små hvide bønner. Kornene minder i form meget om ærter (runde, små). De er meget nyttige på grund af det høje indhold af fibre og vitaminer. Smagen af bønnerne er delikat, konsistensen er tæt. Næringsværdi:

• protein 25,1 g;
• fedt 1,5 g;
• kulhydrater 69,1 g

Bønnesorter efter modenhed

Modningstid er en af sortens vigtige egenskaber. Klassifikationen for alle arter er den samme, evalueringsparametrene er angivet i tabellen Modningshastighed i dage

TidligtOp til 65 Mid-tidlig Midmodning 75 til 100Sent Fra 100

65 til 75

Populære blandt sommerbeboere er tidlige og tidlige sorter, der modnes hurtigt i et tempereret klima. For landing i landet skal du vælge:

• Saksa 615 - en gammel, velfortjent busktype, i drift siden 1943, danner buske op til 54 cm høje, skulderbladene bliver op til 13 cm lange, bønner er farvet gule, modner tidligt (50 dage);
• Caramel er en busksort, der danner lange bønner, blottet for hårde fibre, med bønner af fremragende smag, kendetegnet ved øget immunitet over for bælgplantesygdomme;
• Shakhinya er en grøntsagssort, busket (30 cm høj), danner lysegrønne skulderblade op til 11 cm lange og 0,9 cm i diameter, intet pergamentlag, fremragende smag, høj sygdomsresistens.

Stort udvalg af mellemsæsonvarianter. Winner-varianten fortjener særlig opmærksomhed. Dette er en smuk klatreplante. Vinderen værdsættes af sommerbeboere for buskenes høje dekorativitet, med dens hjælp skaber de spektakulære hække i haven, arrangerer lysthuse og terrasser. Bælgerne har en lang (30 cm) flad form, smagen af bønnerne er god.

Det er værd at være opmærksom på den universelle senmodne variant (100 dage modnes) Moscow White. Umodne skulderblade (op til 11 cm lange) og modne hvide bønner spises.Moskva hvid danner 40 cm kompakte buske, hvis udbytte kan nå op til 1,5 kg/m².

Anbefalinger efter region

Teknologien til dyrkning af bælgfrugter afhænger ikke af klimazonen. Der er forskel på tidspunktet for plantning (høst) og jordens sammensætning. For hver region kan du vælge en sort, der er passende med hensyn til modning. Senmodnende arter vokser godt i Sibirien i lukket jord.

For Sibirien

Det er almindeligt at dyrke denne bælgplante i Sibirien. Der er et stort udvalg af sorter, der modnes udendørs i den korte sibiriske sommer:

• Gold of Siberia - grøntsagsarter, mellemstore buske, gule bælg, hvide korn, udbytte 1,4 kg/m²;
• Nika - produktiv vegetabilsk sort med tidlig modning (50 dage), busk 44 cm høj, vinger lysegrønne, indeholder ikke grove fibre, okkerfarvede korn er nyreformede;
• sibirisk;
• jubilæum.

For midterbane

I den midterste bane er Swallow bønner særligt populære. Denne korntype er uhøjtidelig og tilpasser sig godt til vejrforholdene. Sortsegenskaber:

• bush lav, kompakt;
• tidlig modenhed;
• podlængde 15 cm;
• korn er hvidt med sorte streger i form af en svale.

For sydlige regioner

Tabellen viser sorter for de sydlige regioner.

Værtindens drømZinaidaStanichnayaLuck Heliade Ballade

Korn	Grøntsag
Barbara	Nyheder
Hope
Dialog

Sorter efter dyrkningsmetode

Til åben jord vælges zoneinddelte sorter (asparges, korn), som er modstandsdygtige over for infektioner og klimatiske forhold i regionen. Populær blandt asparges:

• Flamingo;
• Crane;
• Gerda;
• Polka.

Fra kornsorter gives fortrinsret til Swallow, Ruby, Chokolade.

Anbefalet til drivhus:

• Cobra;
• Ferrari;
• Golden Tipi;
• Blue Lake.

Til altanen køber de frø af underdimensionerede buskaspargesbønner Mascote, denne sort er især populær i Frankrig. Små buske vil være behagelige i en krukke placeret på balkonen.Små buske bærer godt frugt. Lange (15 cm) grønne bælg, saftige og velsmagende, modner på 50 dage.

Vellykket arbejde af indenlandske og udenlandske avlere giver os mulighed for at dyrke nye interessante sorter hvert år.

Anbefalet