Frosne kartofler i fryseren derhjemme, er det muligt

Der er forskellige måder at forberede mad til vinteren på. Frysning er blevet meget populært på det seneste. På denne måde er det muligt at høste produkter ikke kun af vegetabilsk oprindelse, men også af animalsk oprindelse. Mange husmødre forbereder frosne kartofler til vinteren. På denne måde kan du spare en del tid under tilberedningen af kartoffelretter, da du ikke længere skal købe kartofler og skrælle dem.

Det er ikke så svært at fryse kartofler derhjemme. Inden da anbefales det dog, at du sætter dig ind i, hvordan du fryser kartofler til vinteren.

Forberedende arbejde

For at fryse kartofler i fryseren skal du forberede dem omhyggeligt. Først skal du finde ud af, hvilket udstyr der er nyttigt til at fryse mad i fryseren. Til dette skal du bruge:

skål;
pot;
bakke;
dørslag;
beholdere eller poser til opbevaring af frosne kartofler.

Du bør også finde ud af de bedst egnede varianter til frysning. Ganske ofte fryses kartofler til vinteren, som indeholder en lille mængde stivelse og sukker. Hvis der er for meget stivelse i det, vil det ved lave temperaturer begynde at omdannes til sukker, og på grund af dette bliver kartoflen for sød. Det anbefales at høste Semiglazka og andre sorter med lyserødt skind til vinteren.

Frysemetoder

Der er flere måder at hjælpe med at fryse nye kartofler på.

Hele

Mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at fryse kartofler i deres helhed. Det er selvfølgelig muligt og mange bruger netop denne høstmetode. For at gøre dette anbefales det at vælge sorter, der adskiller sig i små knolde.

Du kan dog bruge meget store kartofler, men i dette tilfælde skal de skæres.

Til at begynde med, vask og rens de kogte knolde grundigt. Derefter hældes vand i flere gryder. En af dem sættes på et gaskomfur, og lidt is tilsættes den anden. Kartofler sænkes ned i en beholder med varmt vand og koges i 5 minutter. Derefter skal det fjernes og straks lægges i koldt vand.

Derefter tørres knoldene og nedbrydes i poser eller beholdere til frysning. Meget ofte, under frysning, begynder grøntsager at hænge sammen. For at undgå dette bør ikke rå kartofler lægges i poser, men allerede frosne.

Til pommes frites

Nogle gange høstes kartofler, så de senere kan frituresteges. Først skal knoldene skrælles og skæres. For at gøre dette skæres kartoflerne med en almindelig kniv i små stykker. Derefter hældes det i en skål og drysses med lidt s alt. Hvedemel hældes i en separat beholder. Derefter tilsættes skrællede og hakkede kartofler, som skal blandes godt med mel.

Dette gøres for at kartoflerne kan få en gylden skorpe ved friturestegning.

Derefter lægges det tilberedte halvfabrikat ud på en bakke og lægges i fryseren til yderligere frysning. Efter et par timer tages bakken ud og kartoflerne lægges i særlige beholdere til videre opbevaring i fryseren.

Puree

De mest kreative husmødre fryser kartoffelmos i fryseren. Dette er ret simpelt at lave, da madlavningsprocessen ikke adskiller sig fra at lave en almindelig puré. Til at begynde med skal alle knolde renses og koges. Derefter skal kogte kartofler hældes i en separat gryde og moses til en puré. Derefter skal det blandes grundigt og eventuelt tilsættes lidt mælk eller smør. Den tilberedte ret skal køle helt af og først derefter kan den overføres til en pose og stilles i køleskabetk.

Konklusion

Alle kan fryse kartofler på egen hånd, da det er ret simpelt at gøre. Men for at gøre alt rigtigt, anbefales det, at du på forhånd gør dig bekendt med de forskellige frysemetoder og vælger den bedst egnede blandt dem.