Agurk Lecho til vinteren: opskrifter du vil slikke fingrene med billeder og videoer

Med vinterens begyndelse er der et ønske om at få emner fra kælderen, der blev lavet om sommeren eller efteråret. Samtidig er konserverede agurker særligt populære. Nogle husmødre laver lecho af denne grøntsag til vinteren. For at tilberede denne ret skal du vælge den bedst egnede agurke-lecho-opskrift.

Klassisk opskrift

For at finde ud af, hvordan man tilbereder agurke-lecho til vinteren, skal du sætte dig ind i den klassiske måde at lave retter på. Det er ham, der er ret populær blandt husmødre, der laver så lækre forberedelser til vinteren, at du vil slikke fingrene.

Du kan lave agurke-lecho af følgende ingredienser:

• 2 kg pickles;
• tre tomater;
• 300 g peber;
• 120 g sukker;
• hvidløgshoved;
• 80g s alt;
• 70 ml olie;
• 50 ml eddike.

Før du laver agurke-lecho til vinteren, skal du forberede alle de ingredienser, der skal bruges i processen med at lave emnet. Tomater vaskes grundigt og skæres i lige store dele. Så skal de rives, og skindet skal ikke gnides. Kun juice og frugtkød vil blive brugt til at forberede vinterhøsten.

Efter at have kogt friske tomater, kan du begynde at forberede peberfrugter. Til at begynde med fjernes stilken fra ham, og så bliver han renset for alle frø. Derefter skæres peberfrugten i små tern, der ikke er større end 3 mm.

Agurker vaskes fra snavs, skrælles og skæres i fire lige store dele. Hvis de er for lange, så skal de skæres ikke kun langs, men også på tværs. Længden af de snittede agurker bør ikke overstige 5-7 cm.

Alle tilberedte ingredienser anbringes i en lille gryde og tilsæt lidt s alt og vegetabilsk olie til dem. Herefter blandes det hele grundigt, hvorefter der kan tilsættes hakket hvidløg til blandingen.

Derefter laves lecho af den resulterende blanding. For at gøre dette placeres panden på en langsom ild, så væsken kommer i kog. Derefter reduceres ilden, gryden dækkes med et låg, og blandingen koges i yderligere 20 minutter. Derefter tilsættes lidt eddike til retten. I starten kan det virke som om blandingen er for tyk, men vær ikke bange. Blandingen vil tynde ud, mens den koges.

Når lechoen er klar, skal den straks hældes i steriliserede krukker og lukkes med sømlåg. Derefter skal lechoen med tomatpuré køle af, hvorefter den kan overføres til kælderen til videre opbevaring.

Med sød peber

Nogle opskrifter på agurk-lecho til vinteren er lavet ved hjælp af forskellige ingredienser. Ganske ofte tilsættes sød peber under tilberedningen af denne ret. For at tilberede lecho med sød peber skal du forberede følgende ingredienser:

• 2 kg pickles;
• fire gulerødder;
• dild;
• 10 stk sød peber;
• tre laurbærblade;
• 100 ml olie;
• hvidløgshoved;
• to løg;
• et kilo forvoksede tomater;
• 100 g sukker og s alt.

Oprettelse af en ret bør begynde med tilberedning af produkter. Først skal du lave gulerødder med løg. Hver pære renses, vaskes og skæres i ringe. Vask derefter gulerødderne, skræl dem og riv dem på et mellemstort rivejern.Derefter lægges alle de tilberedte ingredienser i en pande og steges i olie. Til stegning anbefales det at bruge en dybere stegepande, så du kan hælde mere olie i den.

Samtidig med dette bør du begynde at koge tomater. De skæres i små skiver, som derefter skal passeres gennem en kødkværn eller males med en blender. Den resulterende blanding skal overføres til en gryde og tilsæt lidt peber og s alt til den. Du kan også tilføje nogle krydderurter, hvis du har lyst. En gryde med væske sættes på komfuret og bringes i kog.

Derefter skæres agurker i cirkler og tilsættes den kogte tomatblanding. Derefter koges væsken i yderligere 10 minutter og til allersidst tilsættes stegte gulerødder og løg.

Lecho hældes i krukker og blandes grundigt i dem. Alt dette rulles sammen med låg og lægges i et stort bassin med vand.Beholderen sættes i brand og bringes i kog. Twist krukker skal steriliseres inden for en halv time. Derefter tages de ud af kummen, pakkes ind i et tæppe og sættes til afkøling.

Det er nødvendigt at behandle beholdere med snacks, da det ikke anbefales at rulle lecho op til vinteren uden sterilisering.

Konklusion

Det er ikke så let at rulle lecho op til vinteren. Før det anbefales det at studere lechopskrifter med agurker til vinteren. Du kan også rådføre dig med en husmor, der allerede har lavet denne ret, og som på en tilgængelig måde kan forklare, hvordan man tilbereder den bedre.

Anbefalet