Ajapsandal: en opskrift til vinteren i krukker med billeder og videoer

Aubergine på dåse er et ret almindeligt twist, der er tilberedt af mange husmødre. Meget ofte tilberedes ajapsandali fra dem til vinteren. Dette er en traditionel ret fra det kasakhiske køkken, som er tilberedt af tomater, peberfrugter, løg og blå.

I nogle tilfælde tilsættes andre ingredienser til den. Sådan et præparat adskiller sig fra andre konserveringer ved sin unikke aroma og smag.

Klassisk opskrift

Det vil hjælpe at forberede denne ret til vinteropskriften, som bruges af næsten alle husmødre. For at rulle auberginer i krukker skal du bruge følgende ingredienser:

• kilogram blue;
• 200 g løg;
• to peberfrugter;
• 300 g tomater;
• greens;
• 300 ml olie;
• 100 g s alt.

I den indledende fase af forberedelse af konservering skal auberginer tilberedes. For at gøre dette skal de rengøres grundigt for at slippe af med skrællen og fjerne dens stilk fra hver grøntsag. Derefter skæres de blå i små stykker og lægges ud i en skål. Hakkede grøntsager dækkes med s alt og infunderes i 2-3 timer. Dette gøres for at bluesen skal være mindre bitter. Derefter presses de udblødte grøntsager godt ud for at komme af med overskydende væske.

Efter at have forberedt aubergine, kan du begynde at forberede resten af produkterne. Du kan starte med tomater, der skal skrælles. For at slippe af med det skal tomaterne dyppes i varmt vand i 3 minutter og derefter straks lægges i en kold væske.Efter at skrællen er fjernet, hakkes alle tomaterne fint og lægges i bunden af gryden, som retten skal tilberedes i.

Når du har klargjort tomaterne, kan du lave løgene. Den vaskes i koldt vand og skæres i ringe. Så skal du koge peberfrugten. Det er nødvendigt at adskille det fra stilken, fjerne alle frøene fra det og skære det i strimler. Det anbefales at bruge peberfrugter i forskellige farver for at få twisten til at se smukkere ud.

Når du har forberedt alle ingredienserne, kan du begynde at lave mad. For at gøre dette skal du hælde olie i gryden og varme den godt op. Derefter spreder vi hakkede peberfrugter med løg på overfladen. Alt blandes grundigt og stuves, indtil der begynder at komme en rødme på løget. Parallelt hermed tilsættes aubergine og peber til tomaterne. Grøntsagerne blandes og stuves til de blå bliver lidt blødere. Til sidst tilsættes lidt grønt til beholderen, som ikke må koges i mere end 5 minutter.

Grøntsager fra bradepanden og gryden fordeles i glas, hældes med eddike og lukkes med låg. Ajapsandal til vinteren skal opbevares på et køligt sted, da det hurtigt forringes i et varmt rum.

Med basilikum og koriander

Denne opskrift på ajapsandal til vinteren adskiller sig fra de klassiske ingredienser. For at tilberede denne ret skal du bruge følgende produkter:

• fem peberfrugter;
• tre løg;
• to koriander;
• tre basilikaer;
• persille med dild;
• to hvidløgshoveder;
• 3 kg tomater;
• 200 ml olie;
• 80 g s alt.

Tilberedning af snacks begynder med tilberedning af løg. Først skal det renses helt og hakkes fint. Derefter kommes den i en gryde og steges ved svag varme i 10 minutter. Parallelt med stegning af løgene tilberedes tomaterne. De skrælles, hakkes fint og lægges i en beholder med løg. Derefter fjernes frøene fra peberfrugten, den skæres og blandes med resten af ingredienserne.

Efter 10-15 minutter tilsættes hakket hvidløg med hakkede krydderurter til beholderen. Blandingen koges i yderligere 15 minutter, hvorefter der tilsættes s alt.

Aubergine skal tilberedes adskilt fra andre produkter. De vaskes og lægges i blød i koldt vand i 5-7 minutter. Derefter hakkes de fint, steges på pande og stuves i en gryde sammen med andre ingredienser. Den resulterende blanding fordeles i steriliserede krukker og rulles op med låg. Beholderen med et twist vender og køler ned i et rum ved stuetemperatur. Derefter kan den placeres i kælderen.

Konklusion

Det er ikke så nemt at forberede ajapsandal til vinteren. For at gøre dette bør du gøre dig bekendt med opskrifterne til at tilberede denne ret.

Anbefalet