Bulgarsk zucchini til vinteren: marineringsopskrifter med billeder og videoer

Interessante opskrifter med fotos af s altning kan findes i forskellige kilder: bøger, hjemmesider, magasiner. Bulgarsk syltet zucchini til vinteren vil appellere til dem, der elsker usædvanlige snacks og ikke ønsker at bruge meget tid på at forberede dem. De smager sødt og surt, de kan spises med ethvert tilbehør, eller tilberedes af dem pizza, tærter.

Du kan sylte enhver sort, ung eller moden, med eller uden skind. Alle opskrifter adskiller sig i visse funktioner, men tilberedningsteknikken er den samme. For at gøre zucchini i krukker lækker, skal du studere det.

Snackingredienser

Marineret zucchini er tilberedt med friske grøntsager, s alt, eddike, sukker, hvidløg og krydderurter.

Antal produkter pr. 3 liters krukke:

1½ kilo courgette;
3 stykker hvidløg;
En liter vand;
S alt 1-2 store skeer;
Sukker 150 gram;
Almindelig eddike 130 gram;
Laurbærblade;
Ribs, hindbærblade;
Sorte peberkorn;
Dild to eller tre grene, persille, eventuelt grønt;
Lidt varm peber til krydderier.

Vask grøntsager og urter, rens for pletter, råd, gulhed. Pil og vask hvidløget. Alle grøntsager kan vaskes med bagepulver, da dette produkt har en desinficerende egenskab og ikke efterlader en ubehagelig lugt. Sodavand er ikke dyrt, og enhver husmor har det i køkkenet.

Hvis grøntsagerne ikke er unge, så er det bedre at rense skindet, for det er allerede sejt. Madlavningsreglerne er enkle. For at gøre zucchini velsmagende og opbevaret så længe som muligt, skal du studere disse regler.

Magningsregler

Zucchini, som er klargjort til vinteren uden sterilisering, ligner en gammel sovjetisk snack. Det skal ikke steriliseres, så det er gjort meget hurtigt.

Når grøntsagerne er vasket i koldt vand med en svamp, skrællet, skal de skæres. Skær i cirkler af middel tykkelse. Det er nødvendigt at lade dem tørre lidt og derefter stege i en gryde i vegetabilsk olie på alle sider. Olien skal løbe af.

Denne operation efterfølges af sterilisering af krukker. De skal vaskes godt i varmt vand, derefter holdes over damp, skoldes med kogende vand. Lad dryppe af på tørt materiale. Låg hældes også med kogende vand og tørres.

Grønt sorteres fra tørre og gulnede grene, vaskes og tørres. Hvidløget pilles og deles i fed. De skal fylde bunden af glassene. Læg derefter zucchinien, så de ser smukke og originale ud.

Du mangler stadig at tilberede marinaden. Kog vand, tilsæt s alt, sukker, dild, varm peber, hindbær eller ribsblade. Kog s altlagen i 6-7 minutter. Lad det så stå et stykke tid, og fyld glassene til toppen med det.

Lågene skrues på og vendes på gulvet, indtil de er helt afkølede. Sæt derefter på hylderne i køleskabet. Og efter tre måneder kan du prøve den færdige snack.

Forskellige hemmeligheder

Dybest set ligger hemmeligheden bag lækker zucchini i marinaden. Zucchini på dåse har en speciel smag og aroma, de er sprøde og har en unik syrlighed.

Når du tilføjer marinaden til zucchinien, er det bedre ikke at blande dem for meget, undlad at knuse grøntsagerne. Hvis der alligevel tilsættes eddike, så i små mængder og i slutningen af tilberedningen. Sukker skal være mere end s alt.

Smagsgrønt skal tilføjes, det tilføjer altid pikanthed og en uforglemmelig aroma. Det kan bare være dild eller persille, koriander, selleri, peberrod, citronmelisse, basilikum.

Efter at have lukket lågene, er det bedre at dække glassene med et håndklæde eller et tæppe. Så de vil være beskyttet mod lys og pludselig afkøling. Efter at glassene er afkølet, er det bedst at opbevare dem i køleskabet om vinteren. Dette vil holde dem friske længere og forhindre, at de bliver mugne.

Låg hver gang for at købe nye i butikken, så skadelige bakterier og svampe ikke starter. De skal være metal, stærke, godt skruet.

marineret zucchini i bulgarsk stil er en nem måde at bevare en rig høst til vinteren på, samt forkæle dig selv med en original snack. Lær reglerne for høst, og kom i gang.