Sådan tørrer du løg efter høst fra haven: regler og tilpasninger

Der er visse regler for, hvordan man tørrer løg efter høst fra haven. Denne proces påvirker i høj grad afgrødens sikkerhed og langtidsopbevaring. For at grøntsagen kan tørre godt, skal du grave den ud, også følge anbefalingerne.

Hvornår og hvordan fjerner man løg fra bedene?

For at løget skal tørre godt, anbefales det at følge reglerne. 14-15 dage før den forventede høst, skal du stoppe med at vande planterne. Om natten anbefales det at dække beplantningen med en film fra morgendug.

Løg høstes omkring slutningen af juli, begyndelsen af august.En grøntsag dyrket fra sevka begynder at blive høstet lidt tidligere end en, der er vokset fra frøplanter. Eksterne tegn vil hjælpe med at bestemme graden af modenhed af hovedet. Fjer begynder norm alt at blive gule, tørre ud og spredes langs jorden, halsen bliver tyndere, tørrer. Løget har en karakteristisk gyldengul farve, skallen er tør, raslende og let at skrælle.

Grav løgene op med en højgaffel eller en skovl. I kort afstand fra hovedet graver de jorden op og trækker den så ud med hænderne. At trække løget ud i hånden kan beskadige bunden, hvilket kan føre til tidlig råddenskab.

Høst helst på en varm, solrig, tør dag. Det er bedre at tørre grøntsagerne under solen og ikke i skyggen. Solens stråler og vinden tørrer godt til selve midten af pæren, og desinfektion sker samtidig. På forhånd skal du forsigtigt ryste vedhæftende snavs af hovederne, men du bør ikke slå dem mod hinanden. Læg pærerne ud i et enkelt lag, og vend periodisk de forskellige sider mod solen.

Hvis det regner hver dag, så et par dage før høst, kan du dække bedet med en film. Den høstede afgrøde flyttes straks til et rum med god ventilation.

Hvor og hvordan tørrer man løg efter høst?

Tørring af løg af høj kvalitet vil bevare smagen og fordelene i lang tid. Der er nogle forskelle i denne proces, når det kommer til sevka, løg eller nigella.

Sevok

Sevok'en lægges væk til opbevaring for at plante den næste år. Løgsæt skal tørres i mindst en måned. Den første uge, hvis vejret tillader det, er det bedre at tørre på gaden, gulvet i solen. Periodisk blandes sættene, så lys og luft kommer ind i hvert område. Hvis vejret er fugtigt, fordeles sevokken på et stof eller papir i et rum med god cirkulation af frisk luft.

Når halsen er helt tør og gylden, kommer der tørre skæl, du kan høste i en opbevaringsbeholder. Beskadigede og små løg fjernes til siden. Størrelsen på plantematerialet skal være ca. 2 cm i diameter.

Opbevares tilladt i papkasser, net eller stofposer, hængende fra loftet. Med jævne mellemrum sorteres pærerne ud, og mistænkelige hoveder vælges (tilstedeværelsen af pletter, en ubehagelig lugt, blødgøring af hovedet bør advare). For at sevokken skal have evnen til at spire efter plantning, skal den opbevares ved en temperatur på mindst +16 grader.

Sevoc kan også opbevares koldt. I dette tilfælde opbevares det i køleskab eller kælder ved en temperatur på -2 grader. Tidligere skal grøntsagerne opvarmes ved en temperatur på +30 grader i to uger. Før plantning varmes frøplanterne op igen.

løg

Der er nogle ejendommeligheder, og hvordan man tørrer løg korrekt efter høst. To uger er nok til at løg tørrer ud. De første to dage efterlades til tørre i haven og overføres derefter til et tørt, ventileret rum, hvor lufttemperaturen er omkring +25 grader.

I et godt tørret løg bliver halsen tyndere, tørrer ud, hovedet er dækket af tætte, raslende, gyldne skæl. Pærerne er tætte at røre ved og dufter behageligt. Før du lægger dem i en opbevaringsbeholder, skal du klippe fjerene af, så der efterlades en stump på 3-4 cm. Hvis du planlægger at flette fletninger af dem, så lad en længde på omkring 10 cm.

Til opbevaring vælges kun hele, tætte, uden skader hoveder, som kan puttes i kasser, kasser, kurve, net. Høsten opbevares bedst på et mørkt, køligt sted med god ventilation.

Hvordan tørrer man nigella?

Nigerushka kaldes løgfrø, og jo bedre de tørres, jo mere sandsynligt er det, at alle nyttige egenskaber bliver bevaret. Grøntsagsavlere anbefaler at tørre nigella i tre trin ved hjælp af husholdningsapparater:

• de første 7 dage efter, at løget er holdt indendørs ved en temperatur på +20 grader;
• i yderligere 7 dage tørres grøntsagerne ved +30 grader;
• hele den tredje uge tørres løgene ved +35 grader.

Efter tørring lægges nigellaen i kasser eller poser og lægges på et køligt sted. Lufttemperaturen bør ikke overstige +18 grader. Glem ikke at gennemgå høsten og udvælge rådne løg i tide.

Hvordan tørrer man løg til vinteren derhjemme?

Der er mange måder at tørre løg på hjemme ved hjælp af husholdningsapparater eller udenfor. Inden tørring skæres majroen i skiver. Tykkelsen af snittet skal være omkring 4-5 mm, ellers vil det ikke tørre ud. Tørrede hakkede løgstykker hældes i beholdere (dåser, æsker, æsker er velegnede) og stilles på et køligt sted.

I ovnen

En god måde at tørre løg efter høst er at bruge ovnen. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg skiver i et lag. Ovnen opvarmes til 60 grader, og der lægges en bageplade med skiver. Ovndøren skal ikke lukkes. Tørringsproceduren varer cirka 6 timer. Hele denne tid vendes løgringene med jævne mellemrum, så de ikke bliver mørkere og brænder på.

Så snart ringene er helt tørre, overføres det afkølede produkt til linnedposer, papkasser eller en glaskrukke. Det vigtigste er, at luft ikke trænger ind i beholderen. De første dage er det bedre ikke at lukke beholderen, tørre skiver på dette tidspunkt vil tørre helt ud. Først derefter lukkes beholderne og opbevares på et tørt, mørkt og køligt sted.

I den elektriske tørretumbler

Tørring af løg kan gøres i en elektrisk tørretumbler. Med denne enhed tørrer produktet hurtigt uden at miste dets nyttige egenskaber.Hakkede løg fordeles på bakker fra tørretumbleren og placeres derefter i enheden i 7 timer ved en temperatur på 60 grader. Når skiverne er tørre, overføres de til poser.

I airfryer

Ved hjælp af en luftgrill kan du tilberede enhver ret. Varmluftstrøm giver dig mulighed for at stege, koge, bage, ryge. Der er en anden nyttig funktion - tørring. Køkkenudstyr kan bruges ikke kun til tørring af løg, men også til svampe, frugter, bær, urter. Under tørring bevares smukt udseende, behagelig smag og nyttige komponenter.

Konvektionsgrillen består af et låg og en varmebestandig glasskål. Under drift opvarmes spiralen, luften cirkulerer konstant indeni, og som et resultat tørrer løgringene jævnt.

I en luftgrill kan løg tørre på kun en time ved en temperatur på omkring 70 grader, men kun når de placeres, ikke et helt løg, men hakkede skiver. For at ringene kan tørres godt og effektivt, skal låget stå lidt på klem.

Udendørs

Skårne løg kan også tørres i luften, i skyggen. En krydret grøntsag lægges ud i et tyndt lag på enhver overflade, for eksempel på pap. Drej ringene dagligt for at tørre jævnt. Denne tørremetode er velegnet, når vejret er tørt og varmt.

Hvis vejret er godt, så kan løget tørres som helhed, fordelt ud i ét lag på en stofoverflade lige udenfor. I tilfælde af koldt, regnfuldt vejr kan det opbevares i et godt ventileret område, såsom en lade eller høloft (det er bedre at holde døren på klem).

Erfarne grøntsagsavlere på deres dacha laver specielle enheder til at tørre løg med deres egne hænder. Hvis skuret er bygget på en sådan måde, at der er en baldakin, kan du forstærke hylderne fra blokkene til dens væg. Sådanne løg bliver ikke våde af regn, og luft vil strømme til grøntsagerne døgnet rundt.

Anbefalet