Tomater med selleri til vinteren: marineringsopskrifter med billeder og videoer

For at få forskellige varianter af emner kan du tilberede tomater med selleri til vinteren. Opskrifter på sådanne snacks kan variere i et sæt ekstra komponenter, der giver retten sit eget unikke strejf af aroma eller smag. Fans af s alte snacks med en usædvanlig aroma, som leveres på grund af tilstedeværelsen af grønselleri, vil være tilfredse.

Forberedelse af tomater og selleri til konservering

Kvaliteten og smagen af den færdige ret afhænger ikke kun af tilberedning, men også af korrekt udvalgte og tilberedte ingredienser:

1. Tomater skal være tætte, uden tegn på fordærv, uden at miste integritet. De skal vaskes, halerne fjernes og gennembores med en tandstikker i stilkens område.
2. Sellerigrønt skal være frisk, ikke fordærvet eller sløvt. Det skal vaskes og tørres.

Muligheder for blanks til vinteren

Valgmuligheder for blanks er baseret på den klassiske opskrift, som altid kan ændres eller diversificeres med yderligere ingredienser. Mængden af sukker kan ændres afhængigt af familiens smagspræferencer.

klassisk

Antallet af grøntsager tages så meget, der er plads til i en liters beholder, for det er mængden af s alt, sukker og eddike også angivet. Til madlavning skal du bruge:

• tomater;
• s alt - 7 g;
• selleri - kvist;
• sukker - 15 g;
• peber - 2 ærter;
• eddike - 30 ml.

madlavningsordning:

1. Læg kviste af grønt, peberkorn i en vasket beholder.
2. Fold tomaterne, efter at have gennemboret stilken med en tandstik, tilsæt s alt, sukker, hæld eddike på.
3. Hæld kogende væske, dæk med låg og steriliser i et kvarter.
4. Spænd låget godt fast, og sæt det på hovedet. Pak det grundigt ind, indtil det er afkølet.

Hurtig opskrift uden sterilisering

Påkrævede komponenter pr. liter beholder:

• tomater;
• sukker - 15 g;
• sellerikviste - 2 stk.;
• s alt - 7 g;
• dildkvist;
• eddike - 30 ml.

madlavningsordning:

1. I en ren steriliseret beholder, læg kviste af grønt, peberkorn.
2. Hak de vaskede grøntsager ved stilken med en tandstik, læg og hæld kogende vand over. Vent et kvarter.
3. Dræn væsken, hæld sukker i, s alt, kog.
4. Hæld eddike i tomater og hæld kogende lage.
5. Rul stramt og vend til låget for at holde varmen.

Dåse med hvidløg

Dette præparat har en behagelig karakteristisk aroma, der er iboende i syltede hvidløg. Følgende produkter kræves pr. liter lager:

• hvidløg - fed;
• tomater - hvor meget passer der;
• s alt - 8 g;
• eddike - 30 ml;
• sukker - 15 g;
• selleri - 2 grene.

madlavningsordning:

1. I en ren beholder, læg det grønne og skær langs fed hvidløg.
2. Vask grøntsager, prik med en tandstik i stilkens område. Placer i beholder.
3. Hæld perlesukker og s alt i, hæld eddike, kogende væske i og steriliser i et kvarters tid.
4. Spænd låget tæt, sæt på hovedet, dæk til, indtil det er afkølet.

S altede cherrytomater med selleri

S alte små cherrytomater er en god forret på ethvert bord:

• kirsebær - 1,3 kg;
• s alt - 12 g;
• selleri - 5 grene;
• peberkorn - 5 stk.;
• granuleret sukker - 17-20 g;
• hvidløg - 3-4 fed;
• ribs- og kirsebærgrønt.

madlavningsordning:

1. Vask kirsebæret, kom det i den forberedte beholder, læg grønt, peberkorn og hvidløg ovenpå.
2. Forbered s altlagen: hæld s alt, sukker i vandet, kog op.
3. Lad det køle lidt af, og hæld det over cherrytomaterne. Opbevar 4-5 dage ved værelsesbetingelser.
4. Når tiden er gået, skal du stille den et køligt sted.

Hvis du reducerer s altetiden, kan du få lets altede cherrytomater.

krydrede halvdele med eddike og løg

Påkrævede komponenter til literbeholdere:

• tomater - 1,2 kg;
• selleristilk med kviste - 1 stk.;
• s alt - 10 g;
• granuleret sukker - 15 g;
• peberkorn - 3 stk.;
• eddike - 30 ml;
• hvidløg - 3 fed.

madlavningsordning:

1. Vask stilken med grene, sæt på bunden af beholderen.
2. Vask grøntsager, skåret i skiver og læg dem med hvidløg. Tilsæt peberkorn.
3. Hæld kogende væske, vent 10 minutter. Hæld vandet fra, kog op og hæld igen. Lad stå i et kvarter.
4. Dræn igen, s alt, tilsæt granuleret sukker.
5. Hæld eddike, kogende marinade i en beholder med grøntsager, og stram låget tæt.
6. På hovedet og dæk til, indtil det er afkølet.

Marineret med sennep

Sennep giver den færdige ret en pikant mør krydret. For at opnå en sådan forretter er det nødvendigt at bruge komponenterne i den klassiske opskrift og følge den angivne madlavningsordning med den eneste ændring: For hver liters beholder skal du lægge 7 g sennep i korn eller 5 g pulver.

Sød syltet tomatplanteopskrift

Opskriften er præsenteret for en tre-liters beholder:

• tomater - 1,7 kg;
• s alt - 25 g;
• sød peber - en;
• granuleret sukker - 75 g;
• eddike - 85 ml;
• selleri - 5-6 grene;
• peberkorn - 4 stk.

madlavningsordning:

1. I en ren steriliseret beholder lægges grønt, peberkorn, skrællet og skåret i skiver sød peber.
2. Placer vaskede grøntsager.
3. Drys s alt, perlesukker og hæld eddike på.
4. Hæld kogende væske, steriliser i 20 minutter, stram låget tæt og vend på hovedet for at holde sig varm.

Måltidsopbevaringsregler

Det er vigtigt ikke kun at lave mad korrekt, men også at bevare det færdige produkt. Dåsetomater opbevares ved stuetemperatur i mørke. S altede og lets altede grøntsager anbefales at opbevare koldt og mørkt.

Anbefalet