Zucchini i sennepsfyld til vinteren: marineringsopskrifter med billeder og videoer

Det er sikkert ikke alle, der ved, at du kan tilberede zucchini med sennep til vinteren. En uventet kombination af zucchini med dette krydderi vil appellere til ægte elskere af at prøve noget nyt. Opskrifter på disse grøntsager kan bruges som en almindelig snack uden brug af lufttætte forseglinger, men til vinterbrug er de en gave.

Opskrift 1

Zucchini marineret i sauce til vinteren med tilsætning af sennep er ikke ringere i deres originalitet til opbevaring af opbevaring. Madlavning er ikke svært, men takket være sennep bliver denne konservering pikant.

Før du begynder at forberede emnet i krukker i henhold til denne opskrift, bør du fylde alt, hvad du skal bruge til konserves. Køb påkrævet:

• 4 kg mælkemarv;
• 200 g granuleret sukker;
• 160 g bordeddike;
• 3 spsk. l. tilberedt bordsennep;
• 2 spsk. l. malet sort peber;
• 80 g køkkens alt;
• bundt grønt (dild);
• 1 hvidløgshoved (80 g);
• solsikkeolie - 200 g.

Canningproces

Hvis du tvivler på, at disse frugter med sennep og hvidløg vil leve op til forventningerne, så tilbered en halv portion. Vask grøntsagerne og skær dem på kryds og tværs i 3 lige store dele, og hak derefter hver enkelt i stænger. Det er ikke nødvendigt at skære i små stykker - husk på, at deres volumen vil falde under tilberedningen.

Skyl dild med vand og hak, hæld i en beholder med hakkede stykker og bland. Forbered derefter marinaden: kom eddike, vegetabilsk olie, s alt, peberkornspulver, fintrevet hvidløg og sennep sammen i en gryde.

Efter blanding opnås en kold marinade. Hæld denne blanding over zucchinien. Herefter sættes panden med dem til side til syltning i cirka 3 timer. Men glem ikke dem på dette tidspunkt: hvert 20. minut skal du røre, så marinaden absorberes bedre. I løbet af denne tid vil væsken dræne, og volumen bliver 1,5 gange mindre.

Nu putter jeg dem i steriliserede 500 ml glas og steriliserer dem igen. Til krukker af denne størrelse er 20 minutter nok. Efter kogning tager vi dem ud af vandet og bevarer dem tæt med låg. Når deres indhold er afkølet til stuetemperatur, kan krukkerne stilles væk i kælderen eller skabet i rummet.Om vinteren kan du tage proppen af en forret og servere krydrede grøntsager direkte på bordet.

Opskrift 2

Af de mange måder at tilberede marineret zucchini med sennep på, er dette måske en af de mest originale. Takket være marinaden får forretten en uventet eftersmag. Retten serveres til kødretter, fisk, kartofler. Konservering i henhold til denne opskrift fungerer som en forret til et festmåltid eller som en salat.

Denne opskrift bruger umodne grøntsager med et mørt toplag. Fra gamle frugter skal du fjerne midten med frø og skrælle den grove skræl af.

Sammensætning af komponenter til konservering:

• ung zucchini 1,5 kg (hvis zucchinien er gammel, så bestemmes deres vægt efter udskæring);
• 5 store fed hvidløg;
• sennepsfrø - 3 spsk. l. ingen rutsjebane;
• allehånde - 6 - 10 stykker;
• sennepssauce - 4 spsk. l.;
• sorte peberkorn - 10 stk.;
• 1 liter drikkevand;
• 1 spsk l. granuleret sukker;
• 2 spsk. spiseskefulde bords alt;
• bordeddike - 150 ml.

Trin for trin madlavningsopskrift

Vask zucchinien og skær dem i langsgående strimler, så de bliver tykke som fingre. Placer zucchini i halvlitersglas, og anbring dem lodret.

Færdåser skal steriliseres. Fyld ikke for stramt, for du skal bruge et sted at hælde marinaden. Ud over zucchini kan du lægge gulerodsbarer.

I hver krukke tilsættes et fed hvidløg, en blanding af peberfrugt og persille. Marinaden koges i en gryde. Hæld vandet i efter opskriften, og tilsæt derefter sennepssaucen og dens frø, s alt og sukker. Sæt gryden på ild og kog. Eddike tilsættes kort før den tages af varmen.

Krukker hældes med kogende marinade og dækkes tæt med låg. Herefter skal zucchinien steriliseres. Banker anbringes i en bred metalbeholder med varmt vand og koges. For at glaskrukker ikke kommer i kontakt med grydens varme metal, lægges en tyk klud på bunden - et rent frottéhåndklæde gør det.

Processen med at koge syltede zucchini skal vare 20 minutter. Derefter er det nødvendigt at forsegle zucchinien hermetisk til vinteren. Afkølede krukker placeres i et skab.

Opskrift 3

Zucchini marineret efter denne opskrift er relativt billigt. Det er nemt at tilberede dem. Sådanne dåse zucchini er en fremragende erstatning for syltede cornichoner, som børnene siger: "Du vil slikke dine fingre." Hvis det ikke var muligt at forberede agurker til vinteren, kog zucchini med sennep.

Til madlavning skal du bruge:

• ung zucchini - 3 kg;
• bundt grønt (dild og persille);
• medium hvidløgshoved;
• 150 ml bordeddike;
• raffineret vegetabilsk olie - 150 ml;
• granuleret sukker - 150 g;
• s alt - 80 g;
• tørt sennepspulver - 1 spsk. l.;
• peberkorn - 1 tsk

madlavning

Skræl squashen, skær den i 2 dele og fjern frøene. Skær derefter i stave i hele længden og læg i en stor skål.

Marinade er lavet af eddike, s alt og sukker. Sennepspulver, peberkorn, hakkede krydderurter, eddike tilsættes der og revet hvidløg lægges ud. Nogle mennesker kan lide at skære det på et skærebræt med en kniv.

Bland alle ingredienser til marinade grundigt og hæld i zucchini. Sæt beholderen i køleskabet, og læg en tallerken med en lille belastning på zucchinien. Det er tilrådeligt at omrøre grydens indhold med jævne mellemrum i denne tid.

Vask literglas, læg syltede zucchini i dem, og hæld saft fra beholderen, hvori syltningen blev udført. Hvis der ikke er nok juice, så tilsæt almindeligt kogt drikkevand.

Syltet zucchini med sennep til vinteren gennemgår derefter en steriliseringsproces. Der bør gå ca. 20 minutter fra starten af kogende vand i steriliseringsbeholderen. At tilberede disse grøntsager til vinteren uden sterilisering er uønsket. Disse ingredienser bør lave 3 liters glas med forseglede grøntsager.

Bunden af gryden under sterilisering skal dækkes med et klæde, så glassene ikke overophedes, og glasset ikke brister.

Du får lækker zucchini i sennepsfyld til vinteren - alle opskrifter på sådan en forret kan tilpasses efter din smag.

Anbefalet