Aubergine med mayonnaise til vinteren med svampesmag: de bedste opskrifter

Aubergine med mayonnaise til vinteren er en velsmagende og vigtigst af alt sund ret. I den kolde årstid vil de minde dig om sommeren. Denne ret smager som svampe, og dens aroma er uforlignelig, en af de bedste. Hvis du laver spins, vil du ikke fortryde det om vinteren.

Sådan vælger du den rigtige aubergine

Hvad der sker i sidste ende afhænger af kvaliteten af det valgte produkt, det vil sige aubergine. Du kan købe dem eller bruge dine egne, dyrket i haven. Frugten skal være rund og mellemstor.

Undersøg først hver grøntsag, de bør ikke have nogen skader. Vi har brug for dem, der har en glat og jævn hud, der ikke har fejl. Frugtkødet skal være tæt, uden hulrum, og frøene skal være store.

Magningsopskrift

Så, for at begynde at lave mad, skal du finde alle de nødvendige ingredienser til retten:

• Fem kilo aubergine;
• Otte hundrede gram af enhver mayonnaise (helst den du kan lide);
• Friske løg - halvandet kilogram;
• Krydderipakke med svampesmag.

Når du køber alt, hvad du har brug for, kan du faktisk begynde at koge auberginer i mayonnaise med svampesmag til vinteren. Opskriften er ret nem og tager ikke meget tid, auberginekonserves er ret enkel:

1. Hæld vand i en gryde, lad det koge. Det er nødvendigt at koge aubergine lidt. Dette vil blødgøre dem og fjerne ubehagelig bitterhed.
2. Selve grøntsagerne skal vaskes grundigt og stilkene skæres. Hvis du vil have dem bløde, skal du skrælle dem, men det er ikke nødvendigt. Desuden bør dette ifølge den originale opskrift ikke gøres.
3. Skær nu auberginen i små tern eller skiver med en kniv. Smid dem derefter i det allerede kogende vand og lad dem koge i cirka 5 minutter.
4. Dræn derefter vandet fra, og hæld grøntsagerne i et dørslag.
5. Opvarm panden godt og hæld lidt vegetabilsk olie på. Aubergine skal steges lidt, men kun lidt. Til sidst skal de blive en smule gyldne i farven.
6. Dernæst skal du gøre det samme med løget, det vil sige fjerne skallen og hakke den. Steg derefter i olie på en pande. Hæld aubergine og løg i én gryde, hæld mayonnaise og krydderier i.
7. Bland alt godt, men gør det forsigtigt.
8. Steriliser derefter beholderne (glassene). Den resulterende grøntsagsblanding skal dekomponeres i halv-liters krukker. Det er endda tilrådeligt at stampe for at gøre det strammere. Selve beholderne skal placeres i en gryde, hvor vandet tidligere har været opvarmet. Dernæst skal denne gryde sættes i brand og vente, indtil vandet koger, derefter koges (steriliseringsprocessen varer ikke mere end 15 minutter). Så skal du trække dåserne ud og rulle dem sammen med nøglen. Indtil de er afkølet, skal de pakkes ind i håndklæder. Sådan marineres de.

Alle opskrifter siger, at konservering skal opbevares i kælderen, fordi auberginer med mayonnaise til vinteren kan blive dårlige. Hvis der er få beholdere, læg dem i køleskabet . Den blå forret er fantastisk både kold og varm, du kan også lave en sauce.

Proportioner

Dette fortjener et afsnit for sig selv, da det er vigtigt at bruge alle ingredienserne i de rigtige proportioner for at lave rigtig lækker aubergine med svampekrydderi.

1. For 2 kg blå skal du bruge to spiseskefulde krydderier.
2. Du skal lægge et løg på hver aubergine.
3. Du kan i øvrigt krydre retten med hvidløg, hvis du har lyst.
4. Hvad angår mayonnaise, er det tilrådeligt at bruge 800 gram, men mindre er muligt, omkring 350-380 gram. Det afhænger også af dine præferencer.
5. Føj ikke s alt til retten yderligere, fordi du kan ødelægge smagen, du vil krydre auberginen med krydderier.

Der er et krydderi i opskriften, det vil sige, det er langt fra naturligt, da det er krydret med svampekrydderi til vinteren, og måske ikke engang særlig brugbart. Men dens smag vil selvfølgelig overraske dig, hvis du spiser aubergine med mayonnaise i rimelige mængder, en lille smule.

For en test er det bedre at lukke 2-3 små banker, og hvis du kan lide det, så tjen meget mere næste år.

Som forret er opskriften simpelthen fremragende. Det vil appellere til selv dem, der ikke sætter pris på dåse aubergine eller slet ikke kan lide dem. De vil genskabe sommerstemningen og minde smagen af sommer.

Konklusion

Hvis du følger opskriften og disse anbefalinger, får du velsmagende auberginer af høj kvalitet til vinteren. Zucchini kan opbevares i lang tid, og deres smag forringes ikke, hvilket er det vigtigste. Du får en ret, der vil ligne svampe til vinteren.

Anbefalet