Tomater i sneen med hvidløg til vinteren: en konservesopskrift med video

Tomater i sneen - dette er en af de mest populære opskrifter til høst af tomater til vinteropbevaring. Nu om vinteren kan du finde enhver frugt og grøntsag, men de er dyre og indeholder måske ikke alle vitaminerne. Derfor gør mange husmødre forberedelser til vinteren om sommeren. Selv dåsetomater beholder en masse vitaminer og fibre.

Standard

Opskrifter på tomater i sneen til vinteren er nemme at tilberede og tager ikke meget tid. Navnet angiver sneen, der erstatter det antivirale og antibakterielle produkt hvidløg. I krukker falder den på tomater, der ligner snedriver.

Til madlavning skal du forberede glaskrukker med en kapacitet på tre liter, marinade og selve tomaterne. Banker skal først steriliseres. Det er bedre, hvis tomaterne har en lille afrundet form, en kirsebærsort er også velegnet.

For en 3 liters krukke tilberedes marinade som følger:

sæt 1,5 liter vand i brand;
efter vandet koger, tilsæt 100 g sukker og rør lidt;
tilsæt derefter ca. 35 g s alt og lad vandet koge i yderligere 4-6 minutter.

Mens du forbereder vandet til marinaden, skal hver tomat vaskes grundigt. Rene grøntsager passer tæt ind i beholderen. Under lægningen må du ikke trykke hårdt på tomaterne, så de ikke revner. Når hele glasset er fyldt, hældes kogende vand.

Sne, som nævnt ovenfor, er hvidløg. Den kan hakkes fint med en kniv eller rives. Det hele afhænger af mængden af sne du ønsker. Hvis du bruger en blender eller hvidløgsknuser til at male, begynder syltede tomater at blive uklare.

Under skæring af hvidløg går den rigtige tid, så du kan hælde kogende vand fra krukken. Hakket hvidløg fordeles oven på tomaterne under sne til vinteren, og indholdet hældes med s altlage, hvilket efterlader lidt plads. Derefter skal du tilføje eddike.

En lignende opskrift til vinteren involverer det sidste trin med at dreje krukken med et jernlåg. Beholderen stilles på overfladen med låget nede og dækkes med varmt tøj, indtil indholdet er afkølet.

Edikesyre gratis

Eddikeopskrifter får dåsetomater til at holde længere. Eddike forhindrer bakterievækst og forlænger holdbarheden. Derudover giver det surhed til tomater.Men nogle mennesker kan ikke lide denne smag. Og for folk, der har sygdomme i fordøjelsessystemet, kan de simpelthen ikke spises. Derfor kan du høste uden denne ingrediens.

Hvordan tilbereder man tomater uden at tilsætte eddike? På en liters krukke skal du hente små tomater, to store hvidløgshoveder. Citronsyre og dildkviste vil også være nyttige.

Opskrift tomat under sneen med citronsyre i lang tid bevarer frugtens rige røde farve, gør deres smag usædvanligt mør. Derudover virker citronsyre ikke så stærkt på mavens vægge som eddike.

Til marinaden skal du tage 30 g s alt og 100 g sukker. Mariner som følger:

dild lægges i bunden af en liters krukke, du kan lægge et blad persille;
tomater følger;
indholdet hældes med kogende vand i nogle minutter, derefter skal dette vand drænes og hældes med nyt kogende vand;
genfyldt vand skal bruges til marinaden;
det hældes i en anden beholder, sættes i brand og hældes med sukker og s alt.

Mens marinaden koger på komfuret, hældes citronsyre over tomaterne og hakket hvidløg tilsættes. Derefter hældes hele indholdet med marinade. Snebold i form af hvidløg begynder langsomt at sætte sig på tomaterne.

S altning af grøntsager slutter med at dreje glasset. Beholderen vendt på hovedet er dækket af et varmt tæppe, som først bør fjernes, når alt er kølet af.

Snedækkede tomater med hvidløg kan også laves med f.eks. æble- eller vindrueeddike, ribsjuice, syrlige æbler, eller man kan tilsætte syre.

Komposition med sennep

Tomater kan tilberedes til vinteren ved hjælp af opskrifter, der indeholder sennep. For en to liters krukke skal du hakke omkring to små hvidløgshoveder.

Marinade til konservering af tomater under sneen er tilberedt med 200 g sukker, 5 ml eddike og 30 g s alt og sennepspulver.

Konservering involverer at lægge rene grøntsager tæt i en 2 liters glasbeholder og hælde varmt vand i ca. 17 minutter. Derefter hældes vandet i en anden beholder, s alt med sukker og sennep tilsættes. Sæt indholdet på en langsom ild og kog i 6-7 minutter. Så snart marinaden er kølet lidt af, tilsættes bordeddike.

Tomater med hvidløg hældes med den resulterende lage, krukken vrides med et jernlåg, vendes og pakkes ind i varme.

Anmeldelser af en lignende opskrift er gode: “Jeg har lavet tomater med sennep til vinteren i mere end et år. Smagen er usædvanlig og behagelig. Der er ingen bitterhed, tomaterne er søde, og s altlagen kan drikkes separat."

krydret smag

Tomater til vinteren med hvidløg kan laves efter en anden opskrift. Blandt de gennemprøvede opskrifter er sammensætningen med sød peber og søde ærter kendt. Til en tre-liters krukke skal du forberede følgende komponenter:

tomater, der skal vaskes grundigt;
sød peberfrugt (kan suppleres med en halv varm peber, så bliver smagen krydret);
et par nelliker;
nogle ærter allehånde;
et par fed hvidløg.

For en tre-liters beholder med tomater i sneen med hvidløg til vinteren, skal du forberede 1,5 liter marinade. Du skal tage 50 g s alt, 100 g sukker og 35 ml eddike.

Vi bevarer i henhold til følgende skema. Tomater og krydderier lægges i en glaskrukke, som skal hældes med kogende vand i 18 minutter. Efter denne tid hældes vandet i en anden beholder, s alt og sukker tilsættes. Hæld igen til tomaterne og luk.

Vigtige anbefalinger

Der er nogle hemmeligheder, der vil hjælpe med at holde tomaternes originale udseende under sneen med hvidløg til vinteren og forlænge deres opbevaring om vinteren:

for at skindet på tomater ikke revner, skal du gennembore det sted, hvor stilken var placeret, før lægningen;
hvis du tilføjer et blad peberrod, forbliver syltede marinaden gennemsigtig og ikke uklar;
til at forberede retter til vinteren, er det bedst at vælge kornet s alt;
Udskift ikke eddike med aspirin, da det er et kemikalie, der kan skade dit helbred.

Hvis der dannes et bundfald fra produkterne i bunden af krukken, så er dette et tegn på god kvalitet og naturlig sammensætning. Høstede tomater med sne kan ikke opbevares mere end 4 år.