Slangehovedfisk: hvor findes den og hvordan den ser ud, dens typer og fordele for mennesker
En fisker, der nogensinde har fanget et slangehoved på en krog, vil huske denne fisk i mange år. Dette glubske rovdyr ligner et formidabelt krybdyr og har knivskarpe tænder, som det vil bruge uden tøven, hvis det får chancen. Det vil være muligt at fange den på enhver agn, selv på frøer, som denne fisk især elsker. Nogle mennesker er afskrækket af dets uhyggelige udseende, men de går glip af pointen med, at fisken smager fantastisk, fedt, saftigt kød.
Hvad er det for en fisk
Slangehoved er en stor rovfisk, der når en længde på op til halvanden meter og en vægt på syv kilo, og nogle eksemplarer når endda tredive kilo. Dens krop er aflang og muskuløs, med et karakteristisk slangelignende mønster langs huden, som er dækket af slim.
Hovedet er fladtrykt oppefra og nedefra, og øjnene er placeret på siderne, de svulmer. Munden falder ned, skarpe tænder langs de vidt åbne kæber. Halen på denne fisk er lille og afrundet, og rygfinnen løber fra hoved til hale.
Slangehoved har en usædvanlig evne til at indånde ilt uden for en vandmasse, hvilket giver ham mulighed for at overleve, hvis levestedet tørrer op, men ikke mere end fem dage. Dens slimede krop og åndedrætsorganer gør det muligt for den at bevæge sig over land og nå et andet vandområde. De siges at skabe en beskyttende kapsel i tørketider, mens de venter på, at forholdene bliver bedre.
Gælleorganet og luftsækkene giver mulighed for at indånde luft. Ilt opsamles i disse organer og transporteres derefter gennem blodkarrene til resten af kroppen.
Oprindeligt blev der fundet slangehoveder i Indien. De findes hovedsageligt i floderne i den østlige del af verden, der strækker sig fra Yangtze-floden til Amur-floden. I Den Russiske Føderation lever de norm alt i farvandet i Primorsky Krai.
Slangehoved er et utroligt voldsomt og aggressivt rovdyr, der lever i vandområder såsom søer, damme og floder. Drevet af sin umættelige appetit jager han ofte mindre fisk, men spiser også padder, insekter og foragter ikke sine egne slægtninge. Derudover forgriber slangehoveder endda fugleunger og gnavere i perioder med oversvømmelser.
Typer af slangehoveder
Ifølge videnskabsmænd er der cirka 30 forskellige variationer inden for slægten slangehoveder. Hver af dem har sine egne karakteristiske træk. Nogle få eksempler på disse arter omfatter:
- asiatiske slangehoveder, som når tredive centimeter og er kendt for deres aggressive adfærd over for pårørende;
- røde slangehoveder, der vokser op til 1 m eller mere, er i stand til at angribe store fisk og endda skynde sig mod en person;
- dværg, hvis længde ikke overstiger tyve centimeter, og som akvarister kan lide at købe;
- regnbuer, hvis klare farver gav dem deres navn; nå en længde på tyve centimeter;
- Glaucas, med let flade sider med en længde på op til halvtreds centimeter;
- rovende gyldne slangehoveder, norm alt mellem fyrre og tres centimeter lange;
- imperial, med en gennemsnitlig størrelse på halvfjerds centimeter.
Det farligste er det brune look. Den kan vokse op til en meter eller mere og er meget aggressiv. I et lukket reservoir er han i stand til at udrydde alle andre livsformer, der lever der. Den tilpasser sig let til forskellige omstændigheder og formerer sig hurtigt. Hvis der ikke er mad tilbage, hvor det lever, vil rovdyret finde en måde at flytte til en anden dam eller flod, hvor det stædigt vil fortsætte sine rovdrift.
Funktioner ved reproduktion
Slangehoved når seksuel modenhed i en tidlig alder, norm alt før to års alderen. Den har en gennemsnitlig kropslængde på 30-40 centimeter. Gydning sker, når vandtemperaturen er mellem 20-25°C. Så bygger fisken en rede under vand i en meters dybde, stor nok til, at hunnen kan lægge æg i den; disse æg er dækket af fedtpartikler, der tillader dem at flyde nær vandoverfladen. Hunnens reproduktionshastighed er overraskende høj; hun er i stand til at gyde op til fem gange pr. sæson, hver gang producerer omkring tredive tusinde æg. Larverne klækkes efter et par dage.
Asiatiske slangehoveder er opmærksomme forældre. De bliver tæt på reden, indtil larverne bliver til yngel. Ved hjælp af deres finner skaber voksne en konstant strøm af vand. Forældre beskytter vagtsomt deres territorium mod fjender og angriber enhver ukendt skabning, uanset størrelse. Sådan pleje øger sandsynligheden for overlevelse af deres store yngel.
I de første uger forsvinder fedtsækken i ynglen. De når en størrelse på omkring elleve millimeter. Efter et par uger vokser de til tyve millimeter. Til at begynde med overlever de på plankton og alger, men efterhånden som deres tænder udvikler sig, begynder de at forgribe sig på forskellige havliv. Så snart ynglen breder sig i forskellige retninger, ophører slangehovedernes forældrepligt, og så begynder de at yngle igen.
Har de fjender
Slangehoveder har ingen naturlige fjender i noget miljø, de bebor. De er meget aggressive og yngler hurtigt, hvilket gør dem til hovedfjenden af andet vandlevende liv, især mindre fisk.
Selvom slangehoveder konkurrerer med andre arter om føde, holder gedder norm alt føringen i store vandområder, hvor der ikke er lavt vand og tæt vegetation.Men på steder med mange dybe pools, i kombination med buske nær kysten, vinder havkat som regel. Når det kommer til stille vand, har det gigantiske slangehoved ingen konkurrence.
Fordel for mennesker
Slangehoved betragtes som en fremragende avlsmulighed. Fisken er i stand til hurtigt at tilpasse sig nye forhold, vokser til en imponerende størrelse på kort tid og kræver minimal pleje.
Unge fisk udsættes i damme. Det dyrkes i Rusland. Denne virksomhed er også populær i Filippinerne. Produktiviteten af denne fiskeart er 900 kg/ha. I Indien opdrættes denne art sammen med ikke-rovfiskearter; med en produktivitet på 800-900 kg/ha.
Slangehoved betragtes som en værdifuld kilde til næringsstoffer. 100 gram kød indeholder omkring 20 gram protein, samt vitamin B1, B2, B6, B12 og D, mineraler som kalium, magnesium, jern og fosfor.
Med hensyn til medicinske egenskaber kan slangehoved sænke kolesterolniveauet i blodet, styrke immunsystemet, forbedre synet og den generelle hudtilstand. På grund af dets høje indhold af umættede fedtsyrer anses det for at være gavnligt for det kardiovaskulære system og reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Snakehead er også en fisk med lavt kalorieindhold, hvilket gør den ideel til dem, der holder øje med deres kost og stræber efter at opretholde en sund livsstil.
Populære opskrifter
Dette produkt er gavnligt ved, at det har meget kød, få ben og en udsøgt smag. Hvis nogen er så heldige at få kødet fra dette ferskvandsrovdyr, så vil det være muligt at tilberede mere end én velsmagende og nærende ret fra det.
Slangehovedøre
Den klassiske fiskesuppeopskrift indeholder følgende ingredienser:
- Slangehovedfisk – 1 kg.
- Vand - 2 l.
- Løg - 2 stk.
- Kartofler – 5-6 stykker
- Gulerødder – 2 stykker
- Peberkorn – 5-6 stykker
- Laurbærblad – 2 stk.
- S alt efter smag.
- Dildgrønt - efter smag.
Magning:
- Rens fisken, skær den i små portioner og skyl under koldt vand.
- Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt løg skåret i ringe, gulerod skåret i store stykker og peberkorn i kogende vand.
- Smud grøntsagerne ved middel varme i cirka 10 minutter, og tilsæt derefter fisk og laurbærblade i portioner. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil fisken er blød.
- Skræl kartoflerne, skær dem i store stykker og kom dem i gryden. Kog over medium varme, indtil kartoflerne er møre, ca. 15-20 minutter.
- S alt efter smag og bring det i kog. Tilsæt dildgrønt og sluk for varmen. Lad øret hvile under låget i cirka 10 minutter mere.
Bristet slangehovedfilet
Denne fisk er nem at stege meget hurtigt og lækker. Ingredienser:
- Slangehoved fiskefilet – 500g
- S alt og peber efter smag.
- Vegetabilsk olie til stegning.
Trin til madlavning:
- Skær fiskefileten i stykker af omtrent samme størrelse.
- S alt og peber fisken efter smag.
- Opvarm en stegepande over medium varme og tilsæt vegetabilsk olie.
- Læg fiskestykkerne i panden og steg i 2-3 minutter på hver side, indtil fisken er gylden og let løsner sig fra panden.
- Server stegt fisk på bordet.
