Tomater med gulerodstoppe til vinteren: madlavningsopskrifter med billeder

Relativt for nylig begyndte høstede tomater med gulerodstoppe til vinteren at være populære. Gulerodstoppe tilsættes s alt for at gøre det mere velsmagende og usædvanligt. Brug af denne ingrediens er ret praktisk. For eksempel kan nogle gulerødder tilsættes suppe eller andre retter, og toppene kan bruges til at forberede tilberedningen.

Før du koger dåsetomater med gulerodstoppe, anbefales det, at du sætter dig ind i, hvordan du s alter tomaterne.

Forberedelse af containere

Før tilberedning af gulerodstoppe er det nødvendigt at sterilisere beholdere, hvor det så skal opbevares. Dette gøres på flere forskellige måder.

Ferry

Dampbeholdere er den mest populære steriliseringsmetode, der bruges af et stort antal husmødre.

Før du steriliserer dem, bør du inspicere og sikre dig, at beholderen er helt intakt. Derefter vaskes alle sydåser grundigt med sodavand.

Når du har renset beholderne for snavs, kan du begynde at forberede gryden. Den er fyldt med vand, som skal koges. Derefter installeres et specielt gitter på panden for at placere beholdere til tomater med gulerodstoppe på. Steriliser beholderen ikke for længe - 10-15 minutter. Derefter kan du rulle tomater med toppe ind i dem.

I vandet

Denne metode bruges meget ofte, når man sylter tomater med gulerodstoppe. Den er ideel, når du fylder små glas med konserves, da de er meget nemmere at placere i gryden.

Under sterilisering trækkes vand ned i gryden, som gradvist bringes i kog. Så passer beholderen ikke ind og koger i 10 minutter. For at gøre det nemmere at fjerne steriliserede krukker fra varmt vand, brug en gaffel eller tang.

I ovnen

Dette er ikke den mest almindelige metode til at forberede beholdere til at lukke dåsemad. Nogle bruger det dog for at undgå at spilde tid på at koge vand.

Flere dåser sættes i ovnen på én gang. Derefter skal dens temperatur gradvist øges til 120-150 grader. Processen bør vare omkring 15 minutter, hvorefter beholderne er klar til konservering.

Klassisk opskrift

Den klassiske opskrift på tomater med gulerodstoppe til vinteren er en af de mest populære. Med den kan du tilberede ret velsmagende s altede tomater, der ikke bliver dårlige i lang tid.

Følgende mængde ingredienser forbruges pr. liter krukke med twist:

2-3 liter vand;
7-8 gulerodsblade;
kilogram tomater;
300 ml eddike;
60 g s alt;
80 g sukker.

Dåsebehandling begynder med den indledende forberedelse af alle ingredienser. Alle tomater til vinteren vaskes, tørres og skæres. Du bør også skære toppene med dem. Derefter kan du begynde at forberede beholderen. Du kan begrænse dig til kun at vaske glassene, hvis syltede tomater med gulerodstoppe koges uden sterilisering.

Det anbefales dog stadig at sterilisere dem ved hjælp af en af de metoder, der er beskrevet tidligere.

Når du har klargjort beholderen, kan du forberede marinaden. For at gøre dette fyldes en lille gryde med vand og koges i 20 minutter.Derefter tilsættes sukker, s alt og eddike til det. Sideløbende hermed skal der lægges tomater og gulerodstoppe ud i hver krukke. Alle beholdere fyldes med marinade og infunderes i en halv time. Derefter hældes væsken fra dåserne igen i gryden, koges og hældes i beholderen. Når alle beholderne er fyldt med marinade, gemmer jeg tomaterne og overfører dem til kælderen til opbevaring.

Med laurbærblad

Denne opskrift adskiller sig fra den forrige i nogle ingredienser. I dette tilfælde, for at forberede en tomat med gulerodstoppe, skal du bruge:

kilogram tomater;
gulerodstoppe;
tre liter vand;
80 g sukker;
200 ml eddike;
tre laurbærblade;
25 g peber.

For at gøre smagen af tilberedningen mere levende kan du supplere opskriften med hvidløg eller løg.

Først skal du koge tomaterne. Til konservering anbefales det at bruge søde sorter af tomater. De hakkes fint med toppe og lægges ud i færdiglavede krukker. Derefter laves en marinade af varmt vand, hvortil der tilsættes lidt eddike, sukker og peber under kogningen. Laurbærblad kan tilsættes marinaden med det samme eller derefter anbringes i en krukke, før den rulles.

Efter at have forberedt marinaden, er det nødvendigt at hælde den i hver krukke og lade den trække i 20 minutter. Derefter drænes væsken for at koge den igen og hældes tilbage i beholderen. Denne procedure udføres flere gange, hvorefter beholderne rulles op med låg.

Preservation vender om og køler i denne position i flere dage. Derefter overføres s altning til kælderen til konserveringsopbevaring. Hvis der ikke er nogen kælder, er ethvert rum med lav temperatur og lav belysning velegnet til langtidsopbevaring af dåsetomater.

Konklusion

S altning af tomater er ret simpelt, og enhver person, der aldrig har været interesseret i at konservere grøntsager til vinteren, vil klare dette arbejde. For at gøre dette skal du bruge meget tid på at studere de mest populære opskrifter og anmeldelser af folk, der har lavet spins i mange år.